2月自宅教室ご案内♪

やっと冬休みが終わったと思ったらあっという間に1月が終わり気づけばもう2月…(ㆁωㆁ*)
なんだかバタバタしているうちに気づけば春休みになりそうな予感です（笑）

2月の自宅教室は…

2月8日(水)、14日(火)
　 開催可能です☆

バレンタインメニューとして特に用意しておりませんが…チョコシフォンケーキやブラウニー、ショコラパウンドなどのレシピもございますのでお気軽にお問い合わせ下さい(*^^*)


駐車場について…我が家の近くにタイムズが出来ました( *´艸｀)
一日最大５００円なので駅前のどの駐車場よりも安いです♪
タイムズ泉中央第９で検索♪

http://times-info.net/sp/P04-miyagi/city/C105/park-detail-BUK0040169/

お車でいらっしゃる方はぜひこちらをご利用ください★
我が家まで徒歩５分程です。

教室は乳児の面倒を見ながらの作業となりますので、途中中断等あるかもしれません。
あらかじめご承知ください。

参加ご希望の方は08050409421.h＠gmail.com (足立)まで♪
初めての方はお名前ふりがなつき、アレルギーの有無をお知らせ下さい☆

折り返し返信しますので、Gmailが受信できるよう設定をお願い致します。

お知り合いの方は携帯メールやＬＩＮＥでもＯＫ！(*^^*)

時間は10:00～14:00くらい。(メニューによって変わります）
遅い方が良ければ10:30～でもOK★

場所は泉区泉中央1丁目、七北田公園近く清月記のすぐそばです。
泉中央駅徒歩10分です。（お申込みいただいた方に後ほど詳しい住所をご連絡いたします）

コースの詳細はこちらです！
参加費はすべてのコース1ドリンクお茶菓子付きで２２００円になります。

通常コースでは物足りない方、これが作りたい！等ございましたらご相談ください！

①シュークリームコース

基本のシュー生地を作り、リング状に焼成します。
基本のカスタードクリームと生クリームを使ってデコレーション風に♪

中身はこんな感じ！フルーツはお好みのものをお持ちください！
いちご１Ｐでこんな感じですが、他のフルーツでもＯＫ☆

お誕生日ケーキとしてプレートを付けることもできます♪（別途１００円～）

リング状にしないでプチシューを重ねてプロフィットロールにしたり、クッキーシューやほんとに基本のシュークリームでも対応いたします,

ご相談ください。


フルーツと持ち帰り用の5号ケーキ箱＆トレーをお持ちください！

②クッキーコース

●絞り＆アイスボックスクッキー（ＮＥＷ！！）

絞りクッキーとキャラメルアーモンドをＭＩＸした『フロランタンクッキー』

『アーモンド入りアイスボックスクッキー』（プレーンでもできます）

『ぐるぐるクッキー』

の中から２種類お選びいただけます★

出来上がりはフロランタンクッキーが９枚ぐらい、

アイスボックスクッキーは１５枚ぐらいです♪

●ガナッシュクッキー

クッキーはプレーンとココアの２種類作れます！

ガナッシュはチョコ、塩キャラメル、キャラメル、コーヒー、紅茶の中から２種類お選びください！

生地作りは１種類のみ、もう１種類は事前にこちらで用意したものを型抜きして焼成、ガナッシュサンドしてラッピング！

出来上がりの数は型のサイズによって変わりますが写真の大きさで１種類１０枚程度になります。



③マカロンコース

種類はチョコ、抹茶、コーヒー、レモン、ラズベリー、塩キャラメル、紅茶NEW!の中から2種類お選び下さい。
1種類は私がデモとして作り方を見せ、もう１種類を作っていただきます。

～塩キャラメル～

中身はチョコベースのガナッシュ（レモンとラズベリーはバタークリーム）です。
1種類につき直径3cm程度のものが12個程できる予定です！


④タルトコース

●フルーツタルト

タルト5号サイズ15cmを作ります。

上に飾るフルーツと持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

タルト生地は作ってしばらく冷やさないと扱いにくいので、事前に私が作った生地を使って型にしきこむ作業をします。
生地の作り方も知りたい！という方はお時間があれば最後に作ってみることも可能ですので申し込みの際ご連絡ください。

中身はアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜたリッチなクリームを詰めて焼き、カスタードクリームとフルーツを飾って完成です。

冷凍のフルーツや缶詰のフルーツを組み合わせても美味しくできると思います！

●チーズタルト

全コースの中で一番甘さ控えめ＆簡単です★
タルト5号サイズ15cmを作ります。
持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

生クリームやカスタードクリームを使ってフルーツタルトのようにデコレーションしたい場合はご相談ください！（+３００円～、フルーツは持参）

記念日用にプレートを付ける場合、チョコペンのみ+１００円、アイシングプレート+５００円です。

●タルトショコラ

タルト5号サイズ15cmを作ります。
持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

ブランデー入りの濃厚ガナッシュ（お酒なしもできます）とカリカリキャラメルナッツの組み合わせ★
工程はシンプルで簡単です。

⑤バースデーケーキコース。

こちらは生クリームを使ったスポンジケーキで作ります。

お子さんと一緒にプレートを書いてみるのも楽しいです♪

プレートは＋５００円でクッキープレートにアイシングでイラストを書く事も可能です。

あまり細かいキャラクターは難しいですが、簡単な絵であれば初めての方でも出来ると思います☆
書きたい絵を直径8㎝位の大きさにコピーしてお持ちください！
もちろんケーキはお店で買ってきて、プレートだけでも手作りしたい！も可能です♪
お誕生日以外にも入園や卒園おめでとうなどアレンジも出来ます♪

⑥ロールケーキコース

卵黄と卵白を別々に泡立てて作るふわふわな生地です☆

生クリームのみでシンプルに味わうもよし、お好みのフルーツをお持ちいただければフルーツロールケーキとしてバースデーケーキにもできます♪

デコレーションケーキより短時間で出来ます☆

ロールケーキ用の箱又は５号のケーキ箱をお持ちください！！

フルーツ乗せるとこんな感じ★

⑦アイシングクッキーコース☆

こちらはあらかじめ焼いておいたクッキー生地にアイシングで絵を描いたり色を塗ったりします♪

出来上がりは小さめのクッキー20枚くらいです。
型の種類はお選びいただけます。
新幹線型作りました！！中間車両もありますよ♪( *´艸｀)

クッキーの味はプレーンorチョコお選びください♪
細かい作業が得意な方！
かわいいクッキー作りましょう(*^^*)



その他メニューも対応できますので、ご希望の方はお問い合わせください！
それではご予約お待ちしております(*´▽｀*)

1/24 自宅教室レポ〜ロールケーキ〜

今回は幼稚園のサークルでお世話になっている2組のママさんが参加してくださいました。

メニューはロールケーキでバースデーケーキ仕上げ♪

まずはプレートに使うチョコペン作りから♪

材料計って温めたら…よく混ぜてガナッシュを作ります☆

ガナッシュを休ませている間に生地作り☆

卵を温めて卵黄と卵白それぞれをミキサーでしっかりと泡立ててから混ぜ合わせます☆

ふわふわの泡を潰さないように優しく混ぜてね☆

生地が出来たら半分に分けて型に流します。

それぞれカードを使って伸ばしています(*^^*)

オーブンにいれている間にプレート作り☆

アイシングプレートとシンプルなクッキープレート♪
それぞれメッセージを書いています☆

アイシングのキャラクターはモフルン♪

目がポイントのモフルンですが…細かい所の色の違いまで頑張って書いています(≧▽≦)

モフルン…微妙に色が違うの知らなかったなぁ…見てよこの細かさ!!母の愛伝わるかなぁ…とおっしゃっていましたが…出来上がりは完璧☆(≧▽≦)

はーぁもう出来たかんじするわぁ(・∀・)と脱力感ですが…これからロールケーキを巻きますよー(^。^)

生クリームを塗ってフルーツをのせます♪

細かくカットしたフルーツをどっさり♪

ぐるんと巻いて少し休ませたら上にクリームを絞って飾ります♪

どんな風に飾ろうかな…イチゴだけがいいと思う？他のフルーツも入れた方がいいかな？…あーどうしようー(¯―¯٥)
とかなり迷いながらもなんとか完成☆

両サイドをカットしてキレイにしたら…♪

やっべ…うまそ(≧▽≦)

ってかお店で買ってきたって言えるよね？と大満足のご様子でした(*^^*)

もうひとつの出来上がりがこちら♪

沢山悩んだ結果…イチゴだけにしたようです(*^^*)
でも並べ方が雑すぎて笑える…ま、旦那のだし（笑）なんておっしゃっていましたがとっても美味しそうに出来ていますよ♪(*^^*)

中身はこんなかんじ♪

まるごとバナナ1本♪
たくさんのフルーツもカラフルだけど、バナナ1本は巻きやすくてとっても綺麗に作れるのでこちらもオススメ(*^^*)

旦那様、ケーキ屋さんのより美味しいとたくさん食べてくれたそうです(≧▽≦)

家族の記念日を手作りでお祝いするのもたまにはいいですよね♪
忘れないうちにリピートしてくださいね♪

旦那様、娘さん、お誕生日おめでとう(≧▽≦)

1/19 自宅教室レポ〜ロールケーキ〜

最近ロールケーキの参加率がものすごいです（笑）
息子に『今日は何作るの？』『ロールケーキだよ』『また？(=_=;)』と言われてしまいました^_^;
いやいや、君は食べなくていいから…ってかんじなんですけどね（笑）

さて、今回のお客様は…去年からロールケーキを希望してくださっていたのですが…私の体調不良でキャンセルになってしまって(T_T)
リベンジの回でした^_^;

まずはいつものように型作りから☆

牛乳パックとクッキングシートを使ってチョキチョキ＆ホチキスでぱっちん♪
万能な牛乳パックさんです(*^^*)

型が出来たら早速生地作り☆

デモで作り方を見せた後、実際に作っていただきました。
まずは卵黄を温めて…♪

しっかりと泡立てたら今度は冷やしておいた卵白をメレンゲにします。

卵黄生地とメレンゲを合わせるときはすくって落とす!がポイント♪
いいかんじにブレてる写真（笑）
今まさにすくって落としたところです☆

メレンゲをころさないように混ぜれたら型に流してオーブンへ☆

この時点でモコっとしているのが上手に出来ている証拠です(*^^*)

生地が焼けたらクリームを塗ります。
今回はシンプルなロールケーキ希望だったので生クリームのみ♪

ゴロンとロールして少し休ませたらカットします。
お湯でナイフを温めてから両サイドをカット♪
ギザギザ包丁よりも良く切れるストレートナイフがオススメ♪

断面美しい(≧▽≦)

飾り用粉糖をふったら出来上がり(≧▽≦)

ロー◯ンのプレミア厶ロールが大好きという旦那様にご好評だったそうです(≧▽≦)
ぜひお家でもリピートして下さいね♪



余談ですが…デモで作ったロールケーキ生地、ココア生地のつもりで混ぜてる途中、マーブルがキレイだったのでそのまま焼いてみました♪

もう少し手前で混ぜるのやめても良かったかな♪

そしてかねてから実験してみようと思っていた、この生地を使ってショートケーキを作ってみました♪

クリーム絞っていちごを並べて…(^ム^)

マーブル生地を見せたかったので上は少し絞るだけにしていちごを乗せました♪

うん、アリですね♪(≧▽≦)
若干ミルフィーユに見えるけど^_^;

横にしてみたらフルーツサンドイッチみたいでした^_^;

でも美味しそう(*^^*)

ロールだけでなくこんな仕上がりも豪華です(≧▽≦)
ぜひお試し下さい(*^^*)

出張アイシング教室@荒巻マイスクール児童館

今年最初の出張教室☆
去年もお世話になった、荒巻児童館の『作ってあそぼ』のイベントに参加させて頂きました(*^^*)

去年も参加していた子も多く、『あ、赤ちゃん産まれたんだね☆』と声かけてくれた子もいて嬉しかったです(*^^*)

参加人数は前回よりも多く、15名の小学生達♪
クッキーはこちらで焼いて持っていったので、アイシングを作るところからやりました♪

痛恨のミスだったのですが、スケールを忘れてしまい…(+_+)
児童館にあった1つのスケールを順番に使って材料を計りました^_^;
何色を作るかは早い者勝ち☆

卵白がドロドロしてて沢山入っちゃった…(+_+)
そんな時は粉糖を入れて固さの調節☆
ちょうど良くなったら今度は色が薄くなっちゃって…うーんちょっと難しかったかな(+_+)

スケールが回ってくるまでの間に手が空いている子はクッキー選び☆

今回もプレーン生地とココア生地を焼いたので、合わせて7枚好きな色を選んでもらいました(*^^*)

アイシングが出来上がったらいよいよコルネにつめていきます。
ここが一番難しい(+_+)

周りにつかないように慎重に…なんかベトベトしてて出来なーい(+_+)の声多数でした^_^;

きれいに入れられたらセロテープで止めて完成☆

デモでなんとなく書き方を見たら、さっそくやりましょー(*´∀｀)

集中してこだわって仕上げる女子たち…♪

男の子は適当に書いて終わりかなーと思いきや…しっかりと集中して書いていました(*^^*)

束の間のみんな無言タイム…（笑）

出来上がりはこちら♪
まずは私の作品^_^;

茶色のアイシングを作ってくれた子…沢山混ぜてくれたので空気がはいってモコモコのアイシングが出来ました（笑）
でもハリネズミに使ったら、いいかんじに立体感が出て結果オーライ☆

一番上にある小さいのはピザ☆
割れてしまったクッキーで作ってくれた子がいたのでありがたく頂戴しました(*^^*)
子供のアイデア素敵ですね♪
私だったら割れたら食べちゃうなー^_^;

子供たちの作品☆
去年より上手に書けたよと満足そうな男の子☆

写真とるのちょっと待って!ちゃんと並べるから!!と見栄えまでしっかり気にしてくれた男の子☆
カメラを向けたら視線をそらす…可愛い(*´∀｀)

こだわり抜いた女の子の作品☆

紙皿をキャンバスにしてアイシングクッキー全部で物語があるようでした(*^^*)


たっぷり時間をかけて最後の最後まで楽しんでくれて、こちらも大満足の1日でした(*^^*)


転勤がなければ…来年も宜しくお願い致します(*^^*)