6月自宅教室ご案内♪

６月自宅教室のご案内です☆

今年の梅雨入りは平年より少し遅いそうですね^_^;
雨の時期になってきますが、美味しいSWEETSでどんよりな気分を吹き飛ばしましょう(*^^*)

６月

７日(水)
１４日(水)　予約あり
２２日(木)　予約あり

開催可能です。

参加ご希望の方は08050409421.h＠gmail.com (足立)まで♪

折り返し返信しますので、Gmailが受信できるよう設定をお願い致します。

お知り合いの方は携帯メールやＬＩＮＥでもＯＫ！(*^^*)

時間は10:00～14:00くらい。(メニューによって変わります）
遅い方が良ければ10:30～でもOK★

場所は泉区泉中央1丁目、七北田公園近く清月記のすぐそばです。
泉中央駅徒歩10分です。（お申込みいただいた方に後ほど詳しい住所をご連絡いたします）

駐車場について…我が家の近くにタイムズが出来ました( *´艸｀)
一日最大５００円なので駅前のどの駐車場よりも安いです♪
タイムズ泉中央第９で検索♪

http://times-info.net/sp/P04-miyagi/city/C105/park-detail-BUK0040169/

お車でいらっしゃる方はぜひこちらをご利用ください★
我が家まで徒歩５分程です。

教室は幼児の面倒を見ながらの作業となりますので、途中中断等あるかもしれません。
あらかじめご承知ください。

また、女性対象の教室とさせて頂いておりますが、ご夫婦での参加は歓迎致します(*^^*)
お問い合わせください♪



コースの詳細はこちらです！
参加費はすべてのコース1ドリンクお茶菓子付きで２５００円になります。

通常コースでは物足りない方、これが作りたい！等ございましたらご相談ください！

①パリブレスト

基本のシュー生地を作り、リング状に焼成します。
基本のカスタードクリームと生クリームを使ってデコレーション風に♪

中身はこんな感じ！フルーツはお好みのものをお持ちください！
いちご１Ｐでこんな感じですが、他のフルーツでもＯＫ☆

お誕生日ケーキとしてプレートを付けることもできます♪（別途１００円～）

フルーツと持ち帰り用の5号ケーキ箱＆トレーをお持ちください！

○クッキーシュー(NEW!!)

基本のシュー生地の上にクッキーを乗せて焼きます。(出来上がりは6個)
中身はカスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせた滑らかなクリームです♪

＋100円でクッキー＆チョコペン、アーモンドやレーズンを使ってくまちゃんシュークリームも出来ます♪

②クッキーコース

●絞り＆アイスボックスクッキー

絞りクッキーとキャラメルアーモンドをＭＩＸした『フロランタンクッキー』

『アーモンド入りアイスボックスクッキー』（プレーンでもできます）

『ぐるぐるクッキー』

の中から２種類お選びいただけます★

出来上がりはフロランタンクッキーが９枚ぐらい、

アイスボックスクッキーは１５枚ぐらいです♪

●ガナッシュクッキー

クッキーはプレーンとココアの２種類作れます！

ガナッシュはチョコ、塩キャラメル、キャラメル、コーヒー、紅茶の中から２種類お選びください！

生地作りは１種類のみ、もう１種類は事前にこちらで用意したものを型抜きして焼成、ガナッシュサンドしてラッピング！

出来上がりの数は型のサイズによって変わりますが写真の大きさで１種類１０枚程度になります。



③マカロンコース

種類はチョコ、抹茶、コーヒー、レモン、ラズベリー、塩キャラメル、紅茶NEW!の中から2種類お選び下さい。
1種類は私がデモとして作り方を見せ、もう１種類を作っていただきます。

～塩キャラメル～

中身はチョコベースのガナッシュ（レモンとラズベリーはバタークリーム）です。
1種類につき直径3cm程度のものが12個程できる予定です！


④タルトコース

●フルーツタルト

タルト5号サイズ15cmを作ります。

上に飾るフルーツと持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

タルト生地は作ってしばらく冷やさないと扱いにくいので、事前に私が作った生地を使って型にしきこむ作業をします。
生地の作り方も知りたい！という方はお時間があれば最後に作ってみることも可能ですので申し込みの際ご連絡ください。

中身はアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜたリッチなクリームを詰めて焼き、カスタードクリームとフルーツを飾って完成です。

冷凍のフルーツや缶詰のフルーツを組み合わせても美味しくできると思います！

●チーズタルト

全コースの中で一番甘さ控えめ＆簡単です★
タルト5号サイズ15cmを作ります。
持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

生クリームやカスタードクリームを使ってフルーツタルトのようにデコレーションしたい場合はご相談ください！（+３００円～、フルーツは持参）

記念日用にプレートを付ける場合、チョコペンのみ+１００円、アイシングプレート+５００円です。

●タルトショコラ

タルト5号サイズ15cmを作ります。
持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

ブランデー入りの濃厚ガナッシュ（お酒なしもできます）とカリカリキャラメルナッツの組み合わせ★
工程はシンプルで簡単です。

⑤バースデーケーキコース。

こちらは生クリームを使ったスポンジケーキで作ります。

お子さんと一緒にプレートを書いてみるのも楽しいです♪

プレートは＋５００円でクッキープレートにアイシングでイラストを書く事も可能です。

あまり細かいキャラクターは難しいですが、簡単な絵であれば初めての方でも出来ると思います☆
書きたい絵を直径8㎝位の大きさにコピーしてお持ちください！
もちろんケーキはお店で買ってきて、プレートだけでも手作りしたい！も可能です♪
お誕生日以外にも入園や卒園おめでとうなどアレンジも出来ます♪

⑥ロールケーキコース

卵黄と卵白を別々に泡立てて作るふわふわな生地です☆

生クリームのみでシンプルに味わうもよし、お好みのフルーツをお持ちいただければフルーツロールケーキとしてバースデーケーキにもできます♪

デコレーションケーキより短時間で出来ます☆

ロールケーキ用の箱又は５号のケーキ箱をお持ちください！！

フルーツ乗せるとこんな感じ★

⑦アイシングクッキーコース☆

こちらはあらかじめ焼いておいたクッキー生地にアイシングで絵を描いたり色を塗ったりします♪

出来上がりは小さめのクッキー20枚くらいです。
型の種類はお選びいただけます。
新幹線型作りました！！中間車両もありますよ♪( *´艸｀)

クッキーの味はプレーンorチョコお選びください♪
細かい作業が得意な方！
かわいいクッキー作りましょう(*^^*)



その他メニューも対応できますので、ご希望の方はお問い合わせください！
それではご予約お待ちしております(*´▽｀*)

5/9 自宅教室レポ 〜パリブレスト〜

GWも終わり、通常保育が始まりました(*^^*)
というわけで5月の自宅教室も再開♪

5月最初のお客様は、ネットでこのブログを見つけてくれてお申込み頂いたお客様でした(*^^*)

私自身あまり教室の売り込みをしていないので、知り合い以外の方が参加してくださるのはすっごく久しぶりでドキドキでした(^。^)

メニューはパリブレスト♪
次男坊、珍しくお布団でぐっすり朝寝をしてくれてたので身軽に教室スタート☆(^。^)

まずはシュー生地作りから☆

しっかりと加熱して団子状にしたら卵を入れていきます☆

シュー生地は卵の入れ具合でうまく膨らむかがかかっているので慎重に☆

少し固いかなーぐらいがうまく膨らむのでこの位で絞っていきます♪

ひと回り小さい型で印をつけた型紙を敷いて、クッキングシートの上に絞ります。

丸く絞れたら卵を塗り、フォークを使ってきれいなドーム型になるように成型します。

ここできれいな形にしておくときれいに膨らむので丁寧に♪

とっても綺麗にまーるく出来ました(≧▽≦)

アーモンドスライスを貼り付けたらオーブンへ☆

焼いている間に中に詰めるカスタードクリームを作ります。

卵1個分なので、わー硬くなってきたー(゜o゜;と言ってるうちにあっという間に出来上がり(^。^)

仕上げの時間までしっかりと冷やしておきます。

お昼ご飯を食べているうちにシュー生地の焼きあがり♪
今回は43分かかりました☆

半分にスライスして仕上げの工程へ☆

曲がらないようにドキドキしながらのカットです^_^;

冷やしたカスタードクリームを絞ってフルーツを乗せて…♪

イチゴだけでも美味しいですが、他のフルーツが入るとよりカラフルになって美味しそうですね(*^^*)

生クリームを絞って上の生地を乗せたら出来上がりー☆

完璧な仕上がりです(≧▽≦)

少し時間がたってクリームと生地に一体感が出てきてからが食べごろ♪

今日は10:30〜余裕をもって1:30に終了だったので、3時のおやつがちょうど食べごろですね(≧▽≦)

ご家族の皆さんに喜んでもらえますように(*^^*)


5月の自宅教室はまだ全然空いておりますので直前でも予約可能です☆
ご希望の方はぜひご連絡下さい♪