【最新のレッスン日程】

こんにちは！

ご覧いただきありがとうございます。

東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分

板橋区アイシングクッキー教室

lattenowa_cookies

🍪らてのわクッキー

足立ひろこです！

5.6月のレッスン日程をご案内いたします😊

レッスンは

・体験レッスン

・バースデーレッスン

・季節の1dayレッスン(ラベンダー)

・クッキー缶レッスン

・フィナンシェレッスン

からお選びいただけます

何も書いていない日は

お好きなレッスンが選べます

1日にできるレッスンは1つだけなので、

レッスン内容は先にお申し込み頂いた方

優先となります

【５月】

5/8 (水)　  クッキー缶対面🈵

5/10 (金)   クッキー缶対面🈵

5/23 (木)　対面1day🈵

5/24 (金)　対面1day🈵

5/29（水）対面１day🈵

【６月】

6/3　(月)　オンラインクッキー缶残４

6/5 (水)      対面1day🈵

6/6 (木)　　クッキー缶対面🈵

6/19 (水)

6/27 (木)　クッキー缶対面残1

6/28 (金)　オンラインフィナンシェ残１

【体験レッスン】

らてのわクッキーのすべてのレッスンにつながる

体験レッスン！

・基本のディアマンクッキー
・アイシングクッキー２枚

が作れ、ラッピングも体験できます！

→詳細はこちら♪

📢こんな方におススメ！

・教室に行ってみたいけど

どんな雰囲気なのか試したい！

・クッキー缶レッスンをやってみたいけど

１度にたくさん作れるか不安

・アイシングもお菓子作りも

どっちも好きで選べない！

体験レッスンご受講後

コースレッスンに進んでいただくと

割引もあります♡

コースが気になる…

の方も是非お待ちしております！

体験レッスンレポはこちら♪

【季節の1dayレッスン】

📢こんな方におススメ！

·体験会やワークショップで少し

やったことがあるので

少し難しいものもやってみたい♡

·どっぷりとアイシングの沼に

ハマりたい🤤

·コースレッスンでじっくり学びたい…

でもその前にどんなレッスンなのか

ちょっと体験したい♡

→レッスンの詳細はこちら♡

休日体験会や体験レッスンの受講

または他教室でのアイシング経験

がある方向けのレッスンとなります😊

全く初めての方でもOKですが

少し難しく感じる部分もありますことを

ご了承ください🙏

【フィナンシェ＆
Canvaでヘッダー作りレッスン】

自宅でフィナンシェが作れるとは思わなかった！

受講生さんの感想で一番多いのがこれです♡

フィナンシェが焼き菓子の中で一番好き

という方多いですね🤭

このレッスンでは

フィナンシェを作り

ラッピングに使えるシール作りも学べます✎

商用利用制度もあるので

マルシェで販売したい

教室のレッスンメニューを増やしたい

そんな方にもオススメです♪

→詳細はこちら♪

【製菓理論が学べるクッキー缶レッスン】

リリースからとってもたくさんの方に

受講していただいている大人気レッスン！

※生徒さん作品一例

／
美味しすぎて何回も作ってる！
1つずつのレシピがあるので嬉しい！
＼

／
目から鱗がおちまくった！
こうやって作ってるんだ〜♡
色々と勉強になって満足度高い！！
＼

商用利用制度もあるので

マルシェで販売したい

教室のレッスンメニューを増やしたい

そんな方にもオススメです♪

　

→詳細はこちら♪　

【心に残る最高の記念日になる♪
　バースデーレッスン】

体験レッスンと同じぐらいの

難易度です😊

アイシングクッキーの体験を

たくさんしたい！

そんな方は

バースデーレッスンがオススメ♡

お子さま向けの動物や乗り物デザインから

大人向けのデザインまで♡

好きな色にカスタマイズできるのも

嬉しいポイント♡

ちょっと大人デザイン♡

　お子様向け名前＆数字デザイン♡

→詳細を見てみる♪

アイシング体験としてのご参加の場合は

HappyBirthdayは

書かなくてもOKです😊

『入学おめでとう』

『合格おめでとう』

色々とアレンジできますので

お祝い事のクッキーを作りたい方にも

オススメです😊

【お問い合わせ、お申し込み】

材料準備の都合上

お申し込みは３日前まで

とさせていただきます！

お申し込みは

lattenowa_cookiesの公式LINEより

お待ちしております。

こちらの登録ボタンより教室専用LINEに

ご登録の上、メッセージをお願い致します😊

/

○月○日の○○レッスンに

大人○名で参加希望！

名前〇〇

ふりがな〇〇

\

のようなかんじで送っていただけると

折返し確認のメッセージを送ります😊

ご質問や不明な点がございましたら

お気軽にお問い合わせください！！

最後までお読みいただき

ありがとうございます☺

お会いできる日を楽しみにしております♡

【募集中】5.6月のアイシング1dayレッスン

ご覧いただきありがとうございます

東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分
アイシングクッキーとクッキー缶のお教室

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🍪らてのわクッキー
足立ひろこです！

／
5.6月のアイシング１dayレッスン
募集中♡
＼

教室を始めて３年目♡

初年度は主にワークショップのみをしていたので

レッスンとしてスタートしてからは約２年

最近になってようやく

／

instagramから見つけました🥰

＼

とレッスンのご予約をくださる方が

増えてきてとてもうれしく思います♡

４月に入り新年度もスタート！

今年度は

アイシングクッキーのレッスンを
もっと増やしたい♡

そんな気持ちから

１dayレッスンに力を入れることにしました！

3.4月のアイシング1dayレッスンは

レッスン日が少ない中

6名の方と可愛いミモザクッキーを

作りました♡

／
難しい～💦
でも楽しい～♡
＼

そんな声があふれる

アイシングレッスン♡

5.6月も1dayレッスンをしますので

1つずつご紹介しますね！

5.6月のアイシング1dayレッスン

テーマは

【ラベンダーとデイジー】

・しずく絞りやウェハーペーパーを使って
立体的な仕上げ方法と

・なじみ模様で作る平面的な仕上げ方法

これが主な学びポイントとなっております😊

まず最初に作るのはこちらのクッキー！

可愛いでしょぅ?😊

これはウエハーペーパーという

食べられる紙を使って

工作のようなかんじでお花を作ります♪

／
ウエハーペーパーって何?
美味しいの?🤔
＼

答えは…

美味しくも不味くもない！！(笑)😂

オブラートのように

特に味はしないものなのですが…

デンプンでできているので

身体に悪いわけではなく

良くも悪くもないってかんじです(笑)

簡単にお花を作ることができるので

初めてアイシングをする方でも

絶対かわいく仕上がります♡

アイシングの基本である

『まっすぐなアウトラインをひく』

これを習得するため

あえて直線だけでできるクッキー型を

選んでいます😊

基本のなじみ模様である

・ドット柄

・チェック柄

どちらかお好きな仕上げをお選びいただけます😊

2枚目はこちら♪

しずく絞りという

アイシングの基本である絞り方を使って

立体的なラベンダーを作ります😊

こんなふうにパーツとして作るので

もりもり乗せて

ラベンダーの花束にしていきましょう🥰

3枚目はこちら♡

毛の質感を出すために

用いられる

通称『モフモフ加工』

正式な技法の名前があるのか

ちょっとわからないのですが😂

とても楽しい作業なので

お好みのモフモフ具合になるまで

楽しんでもらえたらと思います♡

最後はこちら♡

今回のレッスンの中で

一番たくさんの技法が詰まっている

こちらのクッキーは

なじみ模様でお花の形を書いた後に
筆を使ってペイントして仕上げる

フラワープリント

という技法を使って作ります

フラワープリントは

アイシングクッキーの技法の中で

わたしが一番好きなもの♡

ラベンダーとデイジーを平面で表現するには

どうやったらいいかな？

と何回も試作したので

／
このかわいさ
ぜひ体験してください♡
＼

今回試験的に

『早期ご予約特典』

をつけることにしました♡

4/19(金)20時〜
4/26(金)20時までに

1dayレッスンをご予約下さった方に

／
ご希望のひらがなクッキー
(3文字まで)
をプレゼント致します😊
＼

アイシングクッキーの土台になっている

プレーンクッキー♡

アーモンドがたっぷり入っている

こだわりのクッキーです😊

リピーター様には

／

練習用としてもらうクッキー

美味しくてクッキーのまま

食べちゃいます😂

＼

と言われちゃうぐらい

こだわりのクッキーになっています！

もちろん♡

レッスンで余るクリームを使って
アイシングをもっと楽しんで欲しい♡

という気持ちを込めての

プレゼントではあるのですが

素焼きのクッキーとして食べても

とっても美味しいので

お味見としてもいかがでしょうか😊

１dayレッスンの目的は

『アイシングを楽しむこと』

まったく初めて体験する

という方には

少し難しいと感じる部分もありますが

まずは

／
楽しかった！
＼
／
もっとやってみたい！
＼

そんな風に感じていただけたらと

思っています♡

／

5.6月のアイシング１dayレッスン
早期ご予約特典がGETできるのは
4/26(金)まで♡

＼

たくさんのご予約を

お待ちしております♪

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

【レッスン内容】

クッキー４枚作成

（お土産クッキー付き）

4/26（金）２０時までに

ご予約してくださった方には

お好みのひらがなクッキーをプレゼント♡

ご予約の際にご希望の3文字

教えてくださいね😊

【レッスン料金】

5000円

初めましての方は

レッスン料金のお振込みを

お願いしております

【日時】

日程は→最新のレッスン日程

をご確認ください

１０時～１３時半を予定していますが

進行状況によっては

１４時になる場合もあります

お時間に余裕を持ってお越し下さい😊　

【アクセス】

レッスン場所については

予約確定後にお知らせしています。

板橋区桜川、上板橋体育館のすぐ近くです。

来客用駐車場はありませんが

すぐ近くにコインパーキング🅿あります

（1日最大６００円）

電車をご利用の場合は

東武東上線上板橋駅南口徒歩１０分です🚉

道案内のお写真をお送りしますので

ご安心ください。

自転車もOKです！

【使用材料】

クッキー∶バター、粉糖、全卵、小麦粉、アーモンドパウダー、塩

クリーム∶オリゴ糖入り粉糖、乾燥卵白(加熱処理済)、食用色素

アレルギーをお持ちの方は

十分に注意してお召し上がりください。

【持ち物】

　

・クッキーを持ち帰るタッパー１つ

（キッチンペーパーひいてきてくださいね😊）

・エプロン

体験レッスンご受講済みの方は

プレゼントした

タッパーをお持ちいただけると

うれしいです♡

【定員】

1レッスン２名様✎

お友達と一緒に３名での

受講ご希望の方はご相談ください

【教室の決まりについて✎】

キャンセル規約など細かい決まりについては

→こちらをご覧ください。

【お問い合わせ、お申し込み】

／
5.6月のアイシング１dayレッスン
早期ご予約特典がGETできるのは
4/26（金）20時まで！！
＼

材料準備の都合上

お申し込みは３日前まで

とさせていただきます！

お申し込みは

lattenowa_cookiesの公式LINEより

お待ちしております。

／

・お名前

・参加希望日

・参加人数

・アイシング経験の有無（初めての方）

・instagramのアカウント（お持ちの方）

＼

をお知らせください

ご質問や不明な点がございましたら

お気軽にお問い合わせください！！

最後までお読みいただき

ありがとうございます☺

お会いできる日を楽しみにしております♡

米粉でクッキー作りへの道

ご覧いただきありがとうございます

東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分
アイシングクッキーとクッキー缶のお教室

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🍪らてのわクッキー
足立ひろこです！

♡♡♡♡♡

アイシングクッキー＼も／

お菓子作り＼も／

学べる

『らてのわギフトコース』

6名募集→公募前に🈵

→火曜コース増席→🈵

→土曜コース増席→🈵

2期は来年1月〜♡

募集は10月頃を予定しています！

♡♡♡♡♡

先日お会いした方に

／

らてのわって何語ですか？

＼

と聞かれましたｗ

えっ…日本語？…かな…と

真面目に答えてしまったワタシｗ

何語という意味ではなく

どういう経緯でつけた名前なのかを

知りたかったようでｗ

初めましての方にも

知っていただきたいので

お知らせしておきますね♡

らてのわの

『らて』は
カフェラテの『ラテ』

『のわ』は『の輪』

教室でならったお菓子を

お子さんやお友達にプレゼントしたり♡

来客時にちょっとお出ししたりして

☕タイムのおともに♡

クッキーや焼き菓子を通して
その輪が広がるといいなぁ

という想いを込めて

つけたお気に入りの名前です♡

先日リピーターの生徒様より

とっても嬉しいメッセージを

頂いたんです♡

一部抜粋してご紹介😊

♡♡♡♡

先日娘の友達からうれしい言葉をもらいました

／

卒業したらいつものアーモンドクッキーが

食べられなくなるな・・・

＼

／

最後にいつものクッキーが食べたいな

＼

／

たくさん食べたあのサクサクのやつ

もうたべられないのか…

＼

卒業間近でたくさんは作れなかったけど

先生から習ったお菓子を

少し作って持たせました

卒業して離れ離れになっても

このお菓子でふっと

高校時代や娘のことを

思い出してくれたら幸せだなと思っています

もーめちゃくちゃ感動して

今書いてても泣きそうになっています😭

まさにお菓子を通して

『わ＝輪』が広がっているのを

実感できた出来事で

とっても嬉しかったので

この場を借りて感謝申し上げます♡

♡♡♡♡

さて、長くなりましたが

タイトルの米粉でクッキー作り

について書いていきますｗ

普段は主に小麦粉を使ったお菓子

のレッスンをしているのですが

先日こんなお声を頂きました

／

小麦粉のお菓子がおいしいのは

知っているんだけど

やっぱり食べ過ぎると体調がよくなくて…

米粉のお菓子も習ってみたいです

＼

／

子どもがクッキー作りたいって

いうんですが、用意するのが

めんどくさくてついつい

後でねって言ってしまいます

＼

／

周りに卵アレルギーのお子さんが

多いのだけど…

卵なしのアイシングクッキーなんて

作れないですよね？

＼

実は今まで

アレルギーフリーについて考えたことが

あまりなかったんです

私自身もアレルギーないし、

子供たちも持っていないし…

アレルギーフリーのものを作ってほしいと
お願いされたこともなかったので
作ろうと思ったこともなかった

というのが本音…

でも実際によく来てくれる生徒さんから

こんなお声を頂けたのなら

これは研究するチャンスだ！

ということで

いそいそと米粉を買ってきたわけですｗ

今回のゴールは…

・5/12（日）に予定している

休日体験会で作れるものであること

（1時間半以内に作れるもの）

・子どもでも簡単に作れること

・卵を使わないレシピであること

・小麦粉を使わないレシピであること

これを試作しています♡

こちらは米粉使用、卵なしの型抜きクッキー

うーん…

まぁまぁなところまで来たけど

もう少し研究したいな…

という感じで(笑)

米粉クッキーって指定の米粉が多く

違う米粉で作ると全然うまく作れないことも

多いそう😮

今回は型抜きクッキーのレシピは付きませんが

もう少し研究して

よりおいしいクッキーにしたいと

思っています♡

お楽しみに♡

いつもの体験会では

こちらで用意した素焼きのクッキーに

アイシングクリームを塗って

デコレーションする

というのが体験内容なんですが

今回のテーマは

『こどもでもできるクッキー作り』

そんなわけで

5月の体験会は

調理室を予約しました😊

作るのは

米粉のバーチ・ディ・ダーマ♡

丸めて焼いた生地にチョコレートをサンドして

作るサクホロのクッキーです😊

／

米粉ってグルテンがないから

混ぜすぎても大丈夫なのがいいよね！

＼

そう！

小麦粉のクッキーには多く登場する

『冷蔵庫で休ませる』

という時間…

これはこねることでできる

『グルテン』を落ち着かせるために

する工程なのですが

米粉はグルテンができないので

休ませる必要がありません

だから混ぜすぎてもＯＫ

こどもに混ぜすぎちゃダメって言わなくていい

そんないい点もあります😊

もちろん小麦には小麦の良さがあって

米粉で小麦粉のクッキーと

同じ食感のものが作れるわけでは

ありません💦

私自身も米粉クッキーには

小麦粉のクッキーにはない良さがある

と思っているので

時間が限られている体験会では

米粉のクッキーを取り入れていきたいな

と思っています♪

クッキーをオーブンに入れてる間に

アイシング体験もします♪

塗り込み済みのクッキーに

お花パーツを貼り付ける

母の日クッキー体験🤭

こちらはたまごなしのアイシングクリームを

使用します♪

アイシングって卵入ってるんだ…って

思う方もいらっしゃるかもしれませんが(笑)

たまごなしのアイシングって
どんな味なんだ?

ちゃんと固まるの?

色々と未知の世界かも…

な方のご参加もお待ちしております♡

出来上がりは

こんなかんじの予定です♪

ちょうどこの透明ケースが10個あるので

8〜10名募集予定です😊

もう少し試作したら

募集したいと思いますので

5/12（日)

＠きたのホール調理室

お日にちあけておいてくださいね😊

東武練馬のイオンすぐ近くなので

体験会後お買い物やランチも便利です♡

最後までご覧いただき

ありがとうございます！

らてのわクッキーでは

3.4月のレッスンを募集中です♡

→最新のレッスン日程はこちら♪

・お名前

・ご希望のレッスン

・ご希望の日程

を公式LINEよりご連絡ください！

※来期のコース募集は１０月ごろになります

体験レッスンを受講していただくと

心ばかりではありますが割引をお付けしています♡

東京都板橋区アイシングクッキーと⁡

クッキー缶のお教室⁡

【らてのわクッキー】足立ひろこ⁡

⁡

・アイシングクッキーレッスン

・クッキー缶レッスン

・アイシングクッキー体験会

をメインに活動しています♪