出張アイシング教室@加茂市民センター

今月最後の教室は、加茂市民センターでの出張アイシング教室でした☆

息子の通うめるへんの森幼稚園のはんどめいどサークル『はんど＆はぁと』さんの活動にお邪魔しました(*^^*)

いつもの出張教室ではアイシングを作っておくorコルネを作っておくので準備がかなり大量にあるのですが、今回はイチからやってみたいとのご要望もあり、こちらで用意したのはクッキーのみ(*^^*)

コルネもアイシングもメンバーの皆さんで作りました☆

まずはコルネ作りから♪
何色作るか考え、1人6本のコルネを作ることになりました☆

説明をしたあと一緒に作ってみて、その後はもくもくと作る、作る、作る…（笑）
『難しい…けどだんだんコツが分かってきた(*^^*)』
『どうも先端が穴空いてしまう…これじゃアイシングもれちゃうよねぇ(´Д⊂ヽ』
と苦戦しながらもなんとか30本以上のコルネが出来ました♪

お次はアイシング作り♪

まずは白のアイシングを作り、その後それぞれ色づけをしていきます。

コルネのフチにつけないように入れるのが意外と難しいので真剣です…(*^^*)

パステル調でまとめたカラーアイシングが7色、白、黒、茶も入れて10色のアイシングが出来ました♪

今回選んでいただいたクッキーはこちらの7枚☆

アイシングの扱い方をひと通り説明したのち、いよいよお絵かきタイム♪

まずはどんなデザインにするか皆検索の鬼…（笑）

なんとなくイメージをしてから書くとどの色を先にぬったらいいかが分かるので時短になります(*^^*)

ベースになる色をぬったら乾かすためにもちょっと休憩、お弁当タイム(*^^*)

『あ、お弁当持ってきてないや…ザワるかどうしようか…』というママさん。

加茂市民センターの隣にあるヤマザワで買う事をザワるというの？(゜o゜;と年少ママさん初めて聞いた言葉に驚き＆爆笑でした(^。^)

で、結局面倒くさくてザワらなかったのですが…（笑）

お弁当タイム終了後、いよいよ細かく仕上げていきます♪

あっと言う間に終了時間が近づき、今回はこれで終了(*^^*)
余ったクッキーと余ったアイシングをみんなで分けてお持ち帰りになりました☆

出来上がりがこちら♪

皆さんそれぞれ個性豊かな仕上がりとなりました♪
やればやる程またやりたくなるねー(*^^*)と、とっても楽しんで頂けたようで嬉しかったです(*^^*)

私の完成品がこちらです☆

みんなこどもの名前を書いているのに自分のイニシャルを書くという…（笑）

今月3回目のアイシング教室だったので個人的にも少しレベルアップした気がします(^。^)

やればやる程もっとやりたくなるのがアイシングです(*^^*)
細かい作業が好きな人は特にね☆

はんど＆はぁとさんありがとうございました(*^^*)
また機会がありましたら、ぜひ活動にお邪魔させて下さい(*^^*)

2/20 ヨーグルトムース＆タルトショコラ

珍しく早めにブログが書けました（笑）

今回のお客様は…もはや常連さんの同じバス停ママさん(^ム^)
二人とも今月2回目の参加です(^。^)

メニューは以前市民センターでサークルとして活動していた時期のメニューから、キラキラクラッシュゼリーとヨーグルトムース＆タルトショコラでした(*^^*)
　
通常は二人参加の場合は同じメニューにしてもらっているのですが、今回のは2つともわりと短時間でできるメニューだったので、交互に作る形で強行(^ム^)

まずはヨーグルトムースに入れるソース作りから♪
出来上がりが6個分なので、3個は市販のヨーグルトソースを使い、残りには冷凍のミックスベリーで作ったソースを入れました(*^^*)

ジャムは手作りした方が酸味や香りを残して出来るのでオススメです♪
おつとめ品のイチゴなどで作るとさらにお得に作れますよ(^。^)

ソースを冷やしている間にタルト生地の空焼きです♪
前日に仕込んだ生地を叩いて柔らかくしてから伸ばします。

これ、ストレス解消になるねー(^ム^)

誰の顔を思い浮かべてるんですか？
旦那さん？（笑）

ってコレ旦那さんのバースデーケーキだわ(^ム^)

なんてやりとりで爆笑してるうちに出来上がり♪

生地をしっかりと敷き込んだら綿棒で切り落とし、重石を乗せてオーブンへ☆

その間にヨーグルトムース作り♪
レンチンでも出来るメニューでしたが、オーブンを使っていたので鍋で温めました☆

冷やしたヨーグルトベースと混ぜ合わせたら、しっかりと泡立てた生クリームを入れて優しく混ぜます(*^^*)

ソースの入ったカップにそーっと流して…♪

出来上がり♪

ソースとムースのラインがキレイですねー(*^^*)

クラッシュゼリーを作ってバットに流し、両方とも固まるまでしっかりと冷やします(*^^*)


お次はタルトショコラのナッツキャラメリゼ!!

フライパンでキャラメルを作り、カシューナッツを絡めます☆

出来たらシリコンシートに広げて、ナッツ同士がくっつかないように離していきます…

これだけでもいい匂い〜♪
お酒のおつまみになりそう♪と結構熱いんだけど頑張ってます(*^^*)

出来たらタルトケースに入れてガナッシュを流して冷やします♪

お昼を食べ終わってから2つとも仕上げです(^ム^)

ヨーグルトムースの方はクラッシュゼリーを乗せてフルーツを飾って…♪

ケーキ屋さんのピックを飾ったら売り物見たく仕上がりました♪


タルトショコラはグラサージュを作って流したらキラキラな仕上がりです(*^^*)

う～ん美味しそう(*^^*)

お家に帰ってから、先日作ったアイシングプレートを乗せた写真を送ってくださいました(*^^*)

パンダ好きな旦那さんのパンダプレート(*^^*)
親子パンダっぽくてなんとも癒される〜♪

白と黒のアイシングだけでこの可愛さ(^ム^)
パンダ、やるなぁ(^ム^)


ドタバタになるかと思いきや、思ったより早く終わったのでお茶タイムも満喫できました(*^^*)

帰ってからヨーグルトムースは息子くん達に完食されたそうで(^ム^)
今まで食べたムースの中で一番おいしいと言ってくれた若干7歳（笑）
よしよし(*^^*)
おばちゃん、またお菓子あげるからねー（笑）

またのご参加お待ちしております(*^^*)

2/18 自宅教室レポ〜パリブレスト〜

今週2回目の教室☆
メニューはシュー生地を使ったパリブレスト(*^^*)
息子の同じクラスのお友達が、パパのお誕生日ケーキを作りに来てくれました♪

いつもは朝ごはんをダラダラと食べている息子ですが…今日は早々に食べて準備をし、早く来ないかなぁ♪と待ちきれない様子（笑）

旦那に頼んで髪の毛のセットまで（笑）

大好きな女の子のお友達なので、カッコよくするんだそうではりきっておりました…^_^;


お友達が到着したら早速遊び始めたのですが、まずはプレートに使うクッキー作りから!!

どれにしようか？(*^^*)とみんなで型を選んでクッキーを抜きました♪

オーブンに入れている間にシュー生地作り☆

火にかけるところはちょっと大変なのでお母さんがやりました(*^^*)
たまごを混ぜるところから私もやるー(*^^*)

シュー生地は卵の量で硬さがかわってくるので少しづつ入れながら慎重に状態を見極めていきます☆

生地が出来たら絞り袋に入れて♪

印の内側にまるーく絞っていきます(*^^*)

絞り終わったら卵を塗ってアーモンドスライスをはりつけてオーブンへ☆

その間に焼きあがったクッキーにアイシングでお絵かきをします♪

おもちゃで遊んでたお兄ちゃんも登場(*^^*)
家族みんなでパパへのメッセージを書きました♪

出来上がったらプレートがこちら♪

アイシングを使ってキャラクターじゃないプレートにするのもカラフルで可愛いですねー(*^^*)

そうこうしているうちにシュークリームが焼きあがりました♪
香ばしい色で美味しそう(*^^*)

冷やしたカスタードクリームを絞ってイチゴを乗せて…♪
生クリームを絞ってデコレーションしていきます(*^^*)

クリームたっぷり絞ったら、プレートを乗せて完成ー☆

家族みんなで作ったバースデーケーキってかんじですねー(*^^*)
すっごく可愛い(≧▽≦)

おとうさん喜んでくれたかな♪

終わってからもたっぷり遊んだ子供たち♪

よく分からないけど二人の世界に入ってます^_^;

やっぱり男同士で戦いごっこ(^ム^)

とっても楽しい休日となりました(*^^*)

遊びにきてくれてありがとう☆
また来てねー☆(*^^*)

2/15 自宅教室レポ〜アイシングクッキー〜

今月はアイシングクッキーが多いです^_^;
粉糖大量購入したのでどんとこーい☆（笑）


さて、昨日の教室は同じ幼稚園のお友達ママさんが参加して下さいました(*^^*)
新幹線大好き息子くんの4歳バースデープレート作り☆

リクエストにお答えして新幹線の型を作りました(≧▽≦)

まずはクッキーの型抜きから♪

あらかじめ生地を伸ばしておいたのでサクサク型抜き♪

オーブンで焼いている間にアイシング作り☆
はじめに白を大量に作り、小分けにして色付けをしていきます☆

新幹線の色やプレートの色…沢山できました(*^^*)

クッキーも美味しそうに焼けたのでいよいよお絵かきタイムのスタート☆

こまち、はやぶさ、かがやき…駅看板にレールまで新幹線のオンパレード(≧▽≦)

JR東日本のマークまで作るところは子鉄ならでは？(^ム^)

お迎え時間ギリギリまで頑張ってここまで出来ました(*^^*)

そして帰ってから夜に仕上げてくれた写真がこちら♪

か、可愛いすぎる(≧▽≦)
これは絶対喜ぶの間違いないー(≧▽≦)

うちの子も新幹線好きだったら作ってあげたい(≧▽≦)
と思いながらも現状では次男も戦隊もの好きになるのも時間の問題…な我が家です^_^;


ケーキは別で購入して、クッキーでバースデープレートを作るのもいいですね(*^^*)

アイシング、やればやるほど奥が深いなぁと実感中です^_^;

今日は私も横で余ったアイシングでお絵かきしてました☆

キルティング柄、ようやくコツが掴めてきました(^ム^)
パイビングもっと練習したら可愛くなるかな♪