12/24レッスンレポ～ブッシュ・ド・ノエル～

クリスマスイブ❤️
上の子が3:00帰りでラッキー❤️

というわけで今日もケーキ作り♪

今日のレッスンはブッシュ・ド・ノエルでした❤️

まず最初にアイシングクッキーを作りました☺️

ひととおり土台になる部分を塗りつぶしたら乾燥させます。
その間に生地を作りました☺️

チョコレートを混ぜこんだしっとりふわふわのシフォンロールケーキです☺️

メレンゲを混ぜすぎないように程よく混ぜたらお馴染みの牛乳パック型に流してオーブンへ♪

いつものロールケーキよりも薄いので焼き時間も短く15分で焼き上がり❗

冷ましている間にクッキーの仕上げをしました☺️

雪の結晶、上のラインが乾く前にグラニュー糖をふりかけたらキラキラといい感じの仕上がりになりました☺️

お昼御飯の後でロールケーキの仕上げです☺️
お子さんがおねむになってしまったので、抱っこしながらそばで見ていていただき、私が仕上げをしました☺️

今回はロールケーキのはじっこを斜めに切り落としてそのまま上へドーン‼️(笑)
生地がふわふわなのでやっぱりちょっと潰れちゃいましたが見た目のインパクトは大😁

いちごとクッキー、持ってきていただいたピックをさして飾ります。

出来上がりー❤️

華やかなクリスマスケーキになりました😆


同じマンションなのでこのままふんわりとラップをしてお皿ごとお家の冷蔵庫へ(笑)


夜のクリスマスパーティーではみんな大興奮で食べてくれたそうで、ケーキ屋さんの何倍も美味しい❤️とお褒めのお言葉まで❤️

いやーみんなクリスマスはサンタさんの衣装を着るんですね😆
うちはそういえばサンタさんの衣装なかったので😅
来年はDAISOにかけこみたいと思います☺️


ご参加いただきありがとうございました😆
メリークリスマス&よいお年を❤️
そして来年も宜しくお願い致します☺️

12/23 レッスンレポ ～カップdeシフォン～

遅くなってしまいましたが、クリスマスケーキのレポです☺️

まず23日はシフォンケーキでした😁
お子さんがシフォンケーキが大好きということで、当日にもまた翌日のクリスマスパーティーにも食べられるようにとシフォン生地をマフィンカップに入れて焼きました😆

今回参加してくれたのは2組の親子♪
チョコシフォンとプレーンシフォンを作りました☺️
チョコシフォンケーキはプレーンシフォンにチョコレートを加えて作ります♪

3歳の女の子、幼稚園を休んで来てくれたお兄ちゃんもお手伝いしてくれました♪

カップに流して15分でふわふわに焼けました☺️

焼いている間に中に入れるクリームとアイシングクッキーを作りました☺️

クリスマスのクッキーと新幹線、キャラクタークッキーと盛りだくさん❤️

お兄ちゃんも自分のクッキーを作りましたよ😁

仕上げはカスタードクリームと生クリームを合わせたクリームをシフォンケーキに絞りこんでいきます♪

当日食べる分は中に絞り、翌日食べる分はクリームのお持ち帰りにしました☺️

粉糖をふったら出来上がり♪

私のミスで生地の量が多くてこぼれてしまったのですが…🤣
粉糖ふったら美味しそうに見えますね😁

クッキーはお持ち帰りで仕上げをしていただいたので写真送って頂きました☺️

お子さん達はサンタさんの衣装に着替えてノリノリ♪

とっても可愛いプレートになってお子さん達も大満足だったそうで、嬉しいかぎりです😍


アイシングクッキー、難しいところもありますが、コツをつかむと楽しいです☺️

お家でもぜひ作ってみて下さい☺️

それではメリークリスマス(もう終わったけどw)&よいお年を❤️
また来年も宜しくお願い致します☺️

12/3 レッスンレポ～ブッシュドノエル～

だいぶ遅くなってしまいましたが今週のレッスンレポです☺️
12月最初のレッスン、メニューはリクエストのブッシュドノエルでした😁

長男と同じ幼稚園のお友達、うちが郡山に引っ越しになったわずか2ヶ月後にまさかの郡山に転勤になり、学校の都合で10月の秋休みに引っ越してきたばかり😍

幼稚園時代からとにかくよくおしゃべりをしていた仲ではありましたが、もーマシンガントークが止まりませんでした❤️

まだ4ヶ月になったばかりの次男君を抱っこしてのお菓子教室♪
首がしっかりしてきたとのことで初おんぶに挑戦✨

ちょっとぐずぐずでしたが寝てくれたタイミングで早速ミキサースタート✨

まずは卵黄のベースをよく泡立てます☺️

今回はチョコレートを使ったロールケーキ♪
シフォンケーキの作り方で進めていきます☺️

卵黄ベースが出来上がったらメレンゲを泡立てます♪

次男君後ろにいるのに、抱っこしてる時の動きが身体にしみついているのか一歩後ろに構えるママさん(笑)
もう少し前に出た方がやりやすくない?と話したら、はっ❗そうだった😂前にいないのに前にいるかんじだったわ😅と二人で大笑い😂


出来上がったらメレンゲと卵黄ベースをそっと混ぜ合わせます☺️

おなじみの牛乳パック型に流してオーブンへ♪

焼いている間にアイシングクッキー作り♪

仙台にいたときにも一度やったことがあり、今回2回目😁
じっくり書きたいと思っていたけどやっぱり次男君のご機嫌をとりつつ…でちょっと大変でしたが、色んな体勢で頑張って書きました😅

そしてなんとか完成ー❤️
かわいくできました♪

あら熱が取れた生地に生クリームをたっぷり♪

コロンと巻いたところでお昼ごはん休憩♪

その後仕上げ作業です♪

口金をつけた絞り袋に入れてケーキの側面にクリームをつけます。

カットして切り株部分をくっつけて…とここらは写真がありませんが😅

無事に完成しましたー😁

フルーツがあった方が安定はしますが、クッキーだけでもなんとか飾れました😅
クリスマス本番はぜひフルーツを飾ってみて下さい☺️


ティータイムに出した紅茶ロールケーキ❤️
写真撮り忘れましたがすっごく紅茶の香りがして美味しかったのでまた作ります☺️


ブッシュドノエルを作ってくる❗と旦那さんに話したら「大丈夫なの?🙄」と怪訝な顔をされたそうですが、持ち帰ったケーキをうまいうまい‼️と3切れも食べてくれたそうです😏

そういうお話を聞けるとほんと嬉しいです☺️

忘れないうちにぜひリピートしてみてください☺️

ご参加いただきありがとうございました❤️

12月限定ブッシュ・ド・ノエルコース♪

ブッシュ・ド・ノエルの受講依頼があったので、レシピを作りました😆

人気のいつものロールケーキとは違う配合です♪
シフォンケーキの作り方なので、ココアがダマになるような失敗もなし😁
しっとりふわふわですよ😋

飾りつけにクリスマス用のアイシングクッキー4枚お付けします♪
通常➕500円頂いているお試しアイシングの半量です☺️
(色はおまかせとなります)

ロールケーキも作れて、アイシングクッキーも作れてお得ですよー😁

レッスン料金は通常通り2700円です☺️

(クリスマスケーキ買うよりお安いかも♪)

型はいつも使っているロールケーキ型よりも一回り大きく作ります。

ココアパウダーは使いません😃
普段あまりお菓子作りをしない人にとって、無糖のココアパウダーって買っても余ってしまうかなーって思ってて…。
今回はチョコレートを使った生地です☺️

ふわふわに泡立てたメレンゲとうまく合わせてとろとろの生地を作りましょう😁

焼き上がりはこんなかんじでいつものロールケーキより薄めです☺️

端を数センチ切り落として切り株の部分を作ってから、残りの生地で生クリームを巻きます。

少し休ませてから口金を付けた絞り袋で絞って飾りつけです☺️

上にはアイシングクッキーを飾ってもいいですし、フルーツをお持ち頂いてフルーツを乗せるのもありです☺️

ココアパウダーをふって飾り付けても♪

カットするとこんなかんじです❤️

しっとりふわふわで口どけの良いロールケーキです☺️

我が家の長男、これ最高に美味しいからクリスマスケーキこれにする‼️と(笑)
毎年31のアイスケーキを買っていますが、周りのクリームが甘すぎて辛いと思っていた私…今回31に勝ててニヤリ😏

クリスマス当日は終業式で早く帰ってくるので、一緒に作りたいと思います☺️


ぜひぜひ12月のレッスンにご予約お待ちしております☺️

12月レッスンご案内♪

11月は残念ながら1回もレッスン予約がありませんでした😂
まだまだ教室の周知が足りないですね😅
12月は頑張ります☺️

12月限定✨ブッシュ・ド・ノエルコースを作りました😆

ブッシュ・ド・ノエルコースの詳細はこちら♪

人気のロールケーキとは違う配合です♪
アイシングクッキーも無料で作れちゃうのでお得です☺️

それでは12月のレッスン開催可能日です☺️
上の子の学校の予定がまだ出ていないのですが、年間予定表を参考に先にUPしちゃいます😅
急遽中止になる可能性もありますが、ご了承下さい😂

ご予約が入り次第更新していきます☺️

11日は学校が1:30帰りの為短時間でできる初級コースのみとなります。

(ブッシュ・ド・ノエルコースもできますが9:30スタートとなります)

ご希望の方は

08050409421.h@gmail.comまでメールにてご連絡下さい！
レッスン希望日、ご希望のメニュー、参加人数お知らせください☺️

一度に2組まで受講できますが、同一メニューになります。
2組の場合、時間が余分にかかりますのでご了承下さい😂
(早めスタート承ります♪)

gmail.comの受信ができるように設定をお願い致します！
1日たっても返信がない場合受信できていない可能性がありますので再度送信をお願い致します☺️
また、返信が迷惑メールフォルダに入っていないかの確認もお願い致します☺️

LINEでのやりとりもできます♪

こちらから友達追加をお願い致します！

1対1でやりとりできますのでご安心ください☺️
うまく表示されない場合は@274nyiipより検索お願い致します😅

時間は10:00～1:30くらい。(メニューによって変わります）

早めご希望の方は9:30～でもＯＫ☆

場所は郡山市並木、福島放送局のすぐそばです。
（お申込みいただいた方に後ほど詳しい住所をご連絡いたします）

教室は幼児の面倒を見ながらの作業となりますので、途中中断等あるかもしれません。

あらかじめご承知ください。

また、女性対象の教室とさせて頂いておりますが、ご夫婦での参加は歓迎致します(*^^*)

お問い合わせください♪

持ち物はエプロン、バンダナ、手拭き用タオル、お弁当、飲み物、持ち帰り用のケーキ箱とトレー、季節により保冷剤です。

フルーツを飾りたい場合はお好みのフルーツをお持ちください♪

キャンセルについて。
予約日前日午後以降のキャンセルは振替をお願い致します。
生クリーム等賞味期限が切れてしまう材料があるメニューの場合は次回参加の際に材料費のお支払をお願い致します(。>д<)

コースの詳細はこちらです！

参加費は1ドリンク付きで２７００円(モンブランタルトのみ3400円)になります。

記念日用にクッキープレートを付ける場合、チョコペンのみ+１００円、アイシングプレート+５００円です。

通常コースでは物足りない方、これが作りたい！等ございましたらご相談ください！

初級コースはこちら♪
ロールケーキ、チーズタルト、シフォンケーキ、クラシックショコラがあります❤️

中級コースはこちら♪
クッキー2種類、フルーツタルト、タルトショコラ、アイシングクッキーがあります❤️

上級コースはこちら♪
パリブレスト、クッキーシュー、デコレーションケーキ、モンブランタルトがあります❤️

プラス料金頂きますが、オーダーケーキも可能な限りお手伝いさせて頂いております😄
こちらでまるまる作ったものをお売りするわけではなく、一部お手伝いが基本です☺️

ドールケーキ♪

アイシングクッキーデコレーション♪

一緒にお菓子作りを楽しみましょう(*^^*)

どうぞ宜しくお願い致します😋


Instagram開設しました♪
レッスンのご案内他、アイシングクッキーの試作なども載せています😋
フォローお願い致します！

babymama_sweets Instagramはこちら♪

出張パン教室開催♪

私がお菓子教室をやってみようと思ったきっかけを作ってくれた運命の人である、パン教室CREATE A MANO 主宰のちえちゃんに出張パン教室をして頂きました😆

ブログはこちら♪

6年前仙台に引っ越してすぐに知り合ったお友達で、出身地や職業が似ていて意気投合しお互いにお菓子やパンを教えあっていたあの頃…♪
ちえちゃんが福島に引っ越すと聞いて、あぁもう会えないのかぁって思っていたのがまさかのまさかでうちが福島に転勤になり会えました(笑)

お互いに「うん、もう会えないと思っていたけど…うん、会えたね😅」の一言(笑)


転勤って嫌な事ばかりでもなさそうです(笑)

そして今現在はお仕事の都合でパン教室はやっていないそうですが、今回お仕事のお休みに合わせてうちに来ていただき、出張パン教室を開催することができました😆

ホームベーカリーで作るちぎりぱんとてごねで作るベーグルの2種類教えていただきました😆

まずはちぎりぱんを分割して丸めました❤️
コロコロたくさん、やわらかくて可愛いパン生地でした♪

発酵させている間にてごねベーグル‼️

もっと大変かと思っていたけど、疲れたら交代しながらこねたら意外とあっという間でした♪

パジャマ姿の次男坊も生地をテーブルに叩きつけていたらやるやるーと近づいてきて…

バンバン叩きつけて楽しそうでした😁

ベーグルは一次発酵がなかったので少し休ませてからチーズを巻き込んで成型♪

焼いている間に外れないようにがっちりつまみました😁

こたつの中で発酵をさせてから、ゆでてオーブンへ‼️
ゆでたらすぐにオーブンで焼かないとシワシワになってしまうそうで、とてつもない緊張感の中、ドキドキしながら茹でました(笑)

チーズを乗せてオーブンで15分♪

焼いている間にちぎりぱんにお顔を書いて…♪

最高に美味しそうに焼き上がりました♪

チーズがカリカリで、ちぎりぱんはふわふわもちもちでほんのり甘くて☺️
もう最高‼️の一言しかありませんでしたー❤️

せっかく来ていただいたのでせめてものおもてなしを…とクラムチャウダー…いや正確にいうとベーコン入れすぎてあさりの風味がかきけされたチャウダー(笑)

ときのこマリネも添えて♪

高貴なランチタイムとなりました😁

デザートは須賀川のガンバリンゴを使ったアップルパイ♪

先週お友達からお誘い頂き、個別で売っていただいたのですが、たくさん買いすぎて食べきれなかったので煮りんごにしてアップルパイにしてみました😆

パイシートで手軽に作りましたが、りんごの味もしっかりしてとても美味しくできました😆


週あけた本日、忘れないうちに…と朝からベーグルをこねてみました😆
余っていたりんごの甘煮も入れて、りんごベーグルとチーズベーグルの2種類作成♪

切れてるチーズ、昔20枚以上入っていた気がしたけど18枚って…だいぶ減ったような😲

しっかりつまんだので外れることもなく上手に出来上がりました‼️

お天気はいまいちでしたが、次男坊といつもの新幹線が見える公園へ…😂

新幹線を見ながらベーグルを食べて、平和な１日を過ごしました😁

久しぶりにきたこの公園、しっかりと紅葉が進んでいて季節の移り変わりを感じました♪

そろそろ新幹線を見るだけにここに通うのも寒くなってきたぞと感じる母と何度来ても大興奮の次男坊なのでした❤️


出張パン教室、またお仕事のお休みの日にお願いしたいと思います☺️

ケーキもいいけどパンもいいです☺️
ちぎりぱんも忘れないうちに作ってみます♪

ありがとうございました♪