6.7月の１day レッスンは
キャラメルバナナケーキ！
キャラメルバナナケーキ！
キャラメルアイスも添えて
カフェスイーツの誕生です♪
------------------
こんにちは！
ご覧いただきありがとうございます。
板橋区アイシングクッキーと焼き菓子のお教室
lattenowa_cookies
【らてのわクッキー】
足立ひろこです😊
Instagramも毎日更新中♪
新レッスンへの想いを綴ったブログ
GW連休中だというのに
思ったよりたくさんの方に
見ていただけてとっても嬉しく
思っています😊
今日は続きのブログ
なんでデザートプレート?
をブログにまとめてみます♪
--------------------
突然ですが
わたしの黒歴史の話をさせてください😅
専門学校卒業後
パティシエに
→その後製菓学校の講師を経験後
結婚出産
→転勤を経て
自宅お菓子教室を始める
というようなかんじなんですが
ここはインスタやブログでも
よく書いているので
ご存知の方も多いかと思います😊
実はね、
パティシエから製菓学校の講師になるまでの間
ミシュラン1つ星の
レストランパティシエもやっていたんです🤫
(もちろんペーペーのペーペーですけどw)
ここはわたしの人生の中では
結構黒歴史に入る部分でして🤣
自宅からドアtoドアで
1時間もかかる職場なのに
一人暮らしせず
実家から通っていたのもあり…
人生で一番死んだ目をしながら
電車に乗っていた時期でもあります（笑）
(睡眠時間4時間、15時間勤務、超ブラックw)
入ってそうそうに
『あ…ヤバいところきちゃったな』
と思ったのが正直な感想でしたが🤣
履歴書に傷をつけまいと
必死で1年働きました
(あの頃は若かった！w)
でもそこのお店での
たった1年の経験のおかげで
製菓学校の講師になれた
のはいうまでもなく😅
(履歴書を盛ってくれたw)
それが今の仕事につながっている
のもあるので
あの地獄のような日々も
無駄ではなかった
と思う、今日この頃なんです（笑）
なんでこんな話をしているかというと😅
実はその職場では
ただひたすらに
アイス生地を仕込む
コーヒーに添えるプティフール
(一口サイズの焼き菓子)
を作る
というのが仕事だったんです
もちろんお客様の目の前で
デザートプレートを作る
パフォーマンスは
先輩パティシエの仕事でしたので😅
毎日ひたすら
アイス生地を仕込み
アイスマシーンを洗い
オレンジピールにチョコレートをつける（笑）
そんな日々でした🤣
でもね
その経験があったからなのか
去年なんとなく作った
ロールケーキを投稿した時
／
こーゆーのすぐ作れてすごい！
＼
って言われたんですよね😳
それで
あの黒歴史を思い出し（笑）
そうか…みんなこういう
デザートプレート
みたいなレッスン
をやりたかったりするのかな
って思ったんです🤭
--------------------
そんなわけでですね
現在学び中の
オイルベースケーキレッスン
◯キャラメルバナナケーキ
◯ぜいたくキャロットケーキ
◯ベリーベリーチョコレートケーキ
全てのレッスンを
デザートプレート仕上げに
しようと思っています🤫
◯キャラメルバナナケーキ
(6.7月の1day)
ではキャラメルソースを使った
キャラメルアイス作り
◯キャロットケーキ
(9.10月の1day)
ではレッスンで使う
ナッツを使ったお菓子
◯ベリーベリーチョコレートケーキ
(11.12月の1day)
ではベリー類、
もしくはチョコレートを使った
アイスかプティフールをそえた
プレートにしようと
構想を練っております🫶
※こちらはまだレッスン受講前なので
写真はのちほど♡
どうですか?♡
楽しみになってきましたか?🥰
あ、でも！
10.11.12月は
アイシングのトップシーズンでも
あるのでね（笑）
アイシングのレッスンもやりたいので
焼き菓子単発レッスンの日程は
少なくなるかと思います🙏
アイシングもやってるお菓子教室
ではなくて
／
お菓子も作れるアイシング教室
＼
ですので！
お間違いなく〜🤭
こちらのレッスン
単発でやるのは今回限り！
来年からはコースレッスンに
しようと思っています！
もちろん新たなレシピ開発も進めるので
(商用コースも作ります♡)
オイルベースケーキコース
第一弾、第二弾
となる予定です♪
オイルベースケーキ受講後
バターの焼き菓子も学びたいな
と焼き菓子コースに
進んでいただけるような流れを作るべく
(もちろん逆も歓迎♡)
レシピ開発を頑張ろうと思っています😊
◯コースだと通える自信がない…
◯バナナが苦手
◯キャロットが苦手
などなど
これはいいけどこれはいらない
というお悩みもあると思いますので😅
選べる単発レッスン開催中に
ぜひご受講いただけたらと思います🥰
--------------------
6.7月の1dayレッスンは
キャラメルバナナケーキ！
焼き立てバナナケーキに
冷たいキャラメルアイスを添えて🫶
対面、オンラインで募集します！
詳しいレッスン内容
レッスン日程は次のブログで
お知らせします🫶
レッスンの募集は公式ラインから
承ります。
まだ登録してなかった！
という方はぜひ登録をお待ちしております♪
最後までご覧いただき
ありがとうございます😊
お会いできるのを
楽しみにしております♪
0 件のコメント:
コメントを投稿