カフェスイーツレッスンをやりたい！

 6.7月の１day レッスンは

キャラメルバナナケーキ！

熱望されていた焼き菓子の

単発レッスンです！

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こんにちは！

ご覧いただきありがとうございます。

板橋区アイシングクッキーと焼き菓子のお教室

lattenowa_cookies

【らてのわクッキー】

足立ひろこです😊

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ぜひご覧くださいね👌

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GW後半の４連休がスタートしましたね！

我が家のGWは毎年キャンプに行くのですが

なんと！！

初めて！！

／
強風のためキャンプ場閉鎖のお知らせ
＼

というメールが…　(´Д⊂ヽ

えっ。。

こんなことあるんだ

ってびっくり😲

今日の２２時ぐらいから

風速７ｍの予報が出ているので閉鎖

日中だけなら利用できるそうなんだけど…

まぁ…行けないですよね🥲

以前ね、海沿いのキャンプ場で

夜、台風接近ぐらいものすごい雨風に

襲われたことがあって…

夜中にペグ打ち直したり

向かいの学生キャンパーなんて

テント折れちゃっててトイレで寝てて

（夜中にトイレ行ったら数人倒れてて

○んでるのかと思って息を確認してしまったｗ）

なので今回、GW４連休スタート日で

めちゃくちゃ予約は入ってただろうに

それでもキャンプ場のルールに従って

閉鎖→返金

の選択をしたキャンプ場に

感謝だなぁと思うんです🥲

お教室業をしていると

こどもの体調不良等で

レッスン延期する？

振替の日程も取れない！どうしよ～…

ということもありますが

今回のように

お客さまを守るという考え方も

すごく大事だなっと

改めて思ったのでした🥹

そしてこのキャンプ場が

また好きになってしまったのはワタシです

（←まんまと心つかまれてる人ｗ）

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さて、前置きが長くなりましたが

タイトルの

『カフェスイーツレッスンをしたい！』

について書いてみます

お教室を始めたころは

アイシングクッキーのレッスンが

メインだったのですが

お教室スタート２年目にリリースした

製菓理論が学べるクッキー缶レッスン

これがすごく好評で😊

（受講してくださった皆さま

ありがとうございます♡）

いつしか

／

あれっ…なんか私

アイシングクッキーもやってる

クッキー缶の先生

と思われているよね

＼

って笑う日もあったりして(笑)

そんな中

アイシングクッキー＼も／

焼き菓子＼も／

学べるらてのわギフトコース

をリリースしてみて

教室に通ってくださる皆さまの

求めていることが

少しわかってきた気がするんです！

（どんなことかは秘密です♡）

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そんなわけでですね♡

現在学び中の

『オイルベースケーキコースレッスン』

オイルベースケーキって知っていますか？

その名の通り

バターではなく

植物性オイルを使ったケーキのこと！

焼き菓子コースでは

バターを使った

パウンドケーキやクッキーの

レッスンをしているのですが

気温が高くなってきたり

すごく寒くなってきたりすると

扱いが難しい💦

バター女王様のご機嫌を取りながら

作業するのって、初心者さんには

実はとっても難しいんですよね💦

でも植物性オイルを使ったクッキーって

いまいち食感が好みでなくて…

やっぱりバター信者である私がいるのも事実…

（そうそう私も！と思って

読んでくれている人がいたら嬉しいです♡）

そんな中

／

バター信者の私が！

あえて植物性オイルで作る！

美味しいから植物性オイルで作る！

デイリーなオイルベースケーキ

＼

というレッスンを見つけて

思い切って受講してみてるのですが♡

これが本当に美味しいんですよ(笑)

半ば疑ってかかっていたのは秘密🤫（笑）

最近のレッスンでのティータイムに

試作品をお出ししているのですが

みなさん

／

すごい！

これは美味しい！

しかも一緒に添えてある○○が

またおいしさを倍増させてる！

＼

とうれしいお言葉をくださる方が多く

ますます

『やる気スイッチ』

が入っているところです♡

受講中のレッスンは

○キャラメルバナナケーキ

○ぜいたくキャロットケーキ

○ベリーベリーチョコレートケーキ

の３種類

ちょうどGW明けに最後のレッスンがあるので

最後のレッスンが終わったら

レッスン募集をしてもOK

というルールのもと

日々試作を続けています♡

こちらは

商用利用不可

孫レッスンも不可

なので

お教室講師さんには

『えーーーー💦残念💦』

って言われちゃいそうですが😅

それでも

作ってみたい！

食べてみたい！

と思ってもらえるよう

テーマを

『カフェスイーツ』

に設定して

デザートプレートが作れるレッスン

にしていきたいと思っています♡

まさに

『らてのわ＝ラテの輪』

が広がるようなレッスンになりそうで

ワクワクしています♡

長くなってきたので

続きはまた次のブログに書きますね♡

GW実は暇なんだよな～

という方の読み物として

ご覧いただけたら嬉しいです♡

レッスンの募集は公式ラインから

承ります。

まだ登録してなかった！

という方はぜひ登録をお待ちしております♪

最後までご覧いただき

ありがとうございます😊

お会いできるのを

楽しみにしております♪