【募集】コース説明会付き体験レッスン

 

 こんにちは！

ご覧いただきありがとうございます。

東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分
板橋区アイシングクッキーと

お菓子の教室

『lattenowa_cookies』

らてのわクッキー
足立ひろこです

らてのわ＝ラテの輪

教室でならった
クッキーや焼き菓子などが

☕タイムのお供となり

その輪が広がりますように

という想いを込めてつけました😊

自宅サロンでは
アイシングクッキーのレッスンを中心に
クッキー缶や焼き菓子のレッスンもしています


Instagramのストーリーズでは

試作の様子やこんなレッスンしたよ～

など講師の日常をのぞき見できます♡

まだフォローしていない方は

ぜひご覧くださいね！

→Instagramも見てみる！

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

今年の２月からスタートしている

アイシングクッキー＼も／

お持たせギフト＼も／

作れるようになる

『らてのわギフトコース』

Lesson１～６までが

アイシングレッスン

Lesson７～９までが

焼き菓子とラッピングのレッスン

全９回のコースレッスンとして

レッスンが進んでいます

来年１月からスタートする

ギフトコース２期生の募集に向け

ご案内ページを作成中です♪

2期生からは

①アイシングのみの6回コース
②焼き菓子のみの3回コース

（オンラインもＯＫ）
③アイシングと焼き菓子の9回コース

からお選びいただけるのですが

募集に先立ちまして

コースレッスンってどんなことが学べるの？

申し込む前に一度体験してみたい！

そんな方に向けての

体験会を企画しています♡

アイシングってやったことないのだけど
できるようになりたい🥺

レッスンに通ってるときはいいとして…
家に帰ったら一人で作れる気がしない😵

そんな風に感じていらっしゃる方はぜひ

こちらのブログをご覧ください！

→１つ前のブログを読む♡

実際に通われている１期生の皆様が

『復習しました！』と

送ってくださったお写真を

まとめてあります！

どの方も

コースに通う前の
アイシング経験は１～２回

ほとんどやったことがない方が

おうちでひとりで作った作品を集めました

きっと

／

あ、わたしもできるようになるかも♡

＼

と思っていただけると思います！

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

さて、ここからは
コース説明会付き体験レッスンで作れる
クッキーをご紹介します😊

体験できるのはこちらの3枚のクッキー！

コースレッスンの体験会ですので

着色をしてコルネに詰める所まで

やってみましょう😊

まずはこちらのシマエナガクッキー♡

着色体験として

グレージュ

を作ってみましょう😊

Q.グレージュって…どの色?

A.シマエナガちゃんのしっぽの色です🫶

着色料をそのままいれるだけでは作れない

くすんだ色

大人可愛いアイシングクッキー

を作るにはかかせない

くすみカラーの作り方が体験できます😊

シマエナガちゃんのお腹の部分には

Lesson2で学ぶ

なじみ模様を書いてみます😊

アイシングクリームの固さや

クリームを引っ張るってどゆこと?

が体験できます😊

→Lesson2の内容を見てみる♡

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

お次はりんごのクッキー♡

こちらのクッキーでは

Lesson2で学ぶ

ハートの馴染み模様の他

Lesson3で学ぶしずく絞りも体験

(りんごのタネの部分)

しずく絞りは

アイシングの基本の絞り方でありながらも

実はとっても難しい絞り方💦

できるようになると

すごくレベルアップした作品が

作れるようになるので

まずは1つのしずくを絞ってみて！

どんなもんかなーを体験してくださいね😊

→Lesson３しずく絞りの詳細はこちら♪

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

最後はこちらの秋いっぱいリース！

パーツは講師準備となりますが

葉っぱの葉脈部分に

ペイント仕上げをしてみましょう♡

ペイント仕上げは超極細の筆を使って書くので

アイシングの線とはまた違う

繊細な仕上がりにすることができます！

ペイントはLesson４の

フラワープリントで学べます！

→Lesson４の内容を見てみる！

以上３枚のクッキーを仕上げた後は

Lesson７以降で学べる

焼き菓子の試食をしながら

テキストや実際の作品を見たりできます！

最後はリースクッキーをラッピングして

ラッピングに使う道具も体験🤭

気になるお値段👀

振替とかできますか？

キット付きってどんなものがついてきますか？

などなど気になることは

全部質問してくださいね！

以下まとめます🫶

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

【体験できること】

①着色体験

②なじみ模様を書いてみよう

③しずく絞りを書いてみよう

④ペイント体験

⑤ラッピング体験

【レッスン料金】

4500円

※レッスン料金は

お振込みをお願いしております

お申し込み後指定の口座（楽天銀行）

をご案内しますので

指定の期日までのお振込みを

お願いいたします

【レッスン時間】

１０時～１３時

(5分前より入室可能です)

【レッスン日程】

→最新のレッスン日程を確認する

・お名前

・コース体験会希望

・ご希望のお日にち

を送ってください

ご都合の合う日程がない場合

12月の日程をご希望の方は

公式ラインよりお問い合わせください😊

最後までご覧いただき

ありがとうございます！

お会いできるのを楽しみにしております！

東京都板橋区アイシングクッキーと⁡

クッキー缶のお教室⁡

【らてのわクッキー】足立ひろこ⁡

⁡

・アイシングクッキーレッスン

・クッキー缶レッスン

・アイシングクッキー体験会

をメインに活動しています♪

アイシングクッキーが作れるようになりたい！ギフトコース で得られる未来は？

 こんにちは！

ご覧いただきありがとうございます。

東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分
板橋区アイシングクッキーと

お菓子の教室

『lattenowa_cookies』

らてのわクッキー
足立ひろこです

らてのわ＝ラテの輪

教室でならった
クッキーや焼き菓子などが

☕タイムのお供となり

その輪が広がりますように

という想いを込めてつけました😊

自宅サロンでは
アイシングクッキーのレッスンを中心に
クッキー缶や焼き菓子のレッスンもしています


Instagramのストーリーズでは

試作の様子やこんなレッスンしたよ～

など講師の日常をのぞき見できます♡

まだフォローしていない方は

ぜひご覧くださいね！

→Instagramも見てみる！

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

今年の２月からスタートしている

アイシングクッキー＼も／

お持たせギフト＼も／

作れるようになる

『らてのわギフトコース』

Lesson１～６までが

アイシングレッスン

Lesson７～９までが

焼き菓子とラッピングのレッスン

全９回のコースレッスンとして

レッスンが進んでいるのですが

／

アイシングだけはありますか？

焼き菓子だけはありませんか？

商用利用付きのオンラインはありますか？

＼

などなどうれしいお問合せがあり

１期生は

アイシングコース１名

アイシング＆焼き菓子コース８名

９名でスタート♡

９月から

対面焼き菓子コース１名

オンライン焼き菓子コース３名

が加わり現在は１２名の生徒さんたちと

楽しく焼き菓子のレッスンをしています♡

アイシングコースを終えた生徒さんたちから

/

こんなの作りました！

\

LINEが来るたび、

とっても温かい気持ちに

させていただいております♡

一部ご紹介しますね！

/

久しぶりにクッキーを焼きました！

冬に習った時は生地が固くて

すごく大変だった記憶しかなかったけど…

今やってみたら

そんなに固くなくてやりやすかった♡

すっごくきれいにやけて大満足です😊

\

Lesson１ではクッキー作りを学びます

きれいな表面に焼き上げるコツや

小麦粉の種類による味や固さの違い

使う道具による作り方の違いなどを学ぶので

憧れの

平らできれいな焼き色のクッキー

が焼けるようになります♡

①アイシングの土台としても

②シンプルに食べるクッキーとしても

きれいに焼けたら嬉しいですよね🤭

→Lesson１の詳細はこちら♪

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

／
レッスンで着色を何回もやったので
可愛い色が作れた気がします！
＼

着色って？

アイシングクッキーに使う

基本のクリームは真っ白！

白いクリームに食用色素を入れて

お好みの色を作っていくのですが

着色料をそのまま入れるだけでは

とにかく派手なクッキー

になってしまう！！🤣

大人カワイイくすみピンクや

小学生の女の子が好きそうな

ミントグリーン

実はあれとあれを混ぜると

作れるんです♡

自己流でやっていてなんだかなぁ。。。

と思ってしまう原因のNo1は

思う色がなかなか作れない！！

これに尽きると思います🥺

レッスンでは

着色料を使った着色の練習×４回

フードパウダーをつかった着色の練習×１回

５回も一緒に色の具合を確認しながらやるので

６回のレッスンが終わるころには

作りたい色＝

あれとあれを混ぜると

こんな色になると思う！

がわかるようになります😊

そしてアイシングの難しいところは

色だけでなく

固さの調節も必要なところ💦

固さの調節がきちんとできていないと

平らに塗ることができないのです🤭

レッスンの初めのころはできなかった

３秒のやわらかさ

これができるようになると

基本のなじみ模様だけでも

こんなにかわいく仕上げられるんです♡

／

好みの色が作れるようになったので

これはコースを受けた成果のような気がします！

＼

→Lesson２の詳細はこちら♪

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

／
レッスンでやった時より
うまくかけた気がします！
＼

こちらはアイシングレッスンとしては2回目となる

Lesson3　しずく絞りの復習クッキー！

実はレッスンの直前に内容を少し変更🤭

文字を入れて

お配りクッキーにもできるような

デザインに変更しました♡

／
文字を書くのは難しかったけど
クリームの固さ次第では
書ける気もしてきました！
＼

復習クッキーは乾く前に

娘さんのおなかの中へ(笑)

→Lesson３で学べる内容を見る♡

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

／
ペイント好きかもしれないです！
家で一人でやるの楽しかったです！
＼

こちらはLesson４で作る

フラワープリントの復習写真♡

キット付きをご希望の方には

レッスンで使っているお道具が

ほとんどついている

ので、おうちに帰ってすぐに

復習ができます！

また、単発レッスンと違い

毎回復習クッキーが

レッスンで作ったものと同じ枚数

ついているので

クッキーを焼くところから頑張る必要もなく

スムーズに練習できます

（レッスンの型と同じものも購入できます♡）

２期生からは

レッスンであまった基本のクリーム

のお持ち帰りもお付けしますので

もっと気軽に

復習を楽しんでいただけたらと

思っています！

→Lesson４の内容を見る♡

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

/
娘がジェンダーリビールケーキを
作るというので
こんな風に仕上げてみました！
\

Lesson5のキャラクターレッスンでは

オリジナルのイラストを使って

キャラクターの作り方をお伝えするのですが

まさかこんな使い方ができるとは🤭

わたしもびっくりしました🫶

/

キャラクターレッスンが

一番楽しみだったので♡

娘の好きなキャラクタークッキーが

作れるようになって嬉しい〜！

\

キャラクタークッキーって

アイシングクッキーを習い始めたら

一度は作ってみたいものですよね♡

お子さんやお孫さんがいる方はもちろん！

最近は推し活も流行っているので

推しのキャラクターやイラストを

クッキーにしたい！

という方も増えてきています♡

レッスンではオリジナルイラストを使って

キャラクターを写す方法や

より立体感のある仕上がりにする方法

などが学べます！

習った後はお好きなキャラクターで復習OK

このキャラはどこから塗ったらいいですか？

などの質問にもお答えします！

→Lesson５の詳細はこちら♪

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

/

正直アイシングはやっぱり難しいな…

と思っていたけど…

これならできそうです♡

フードパウダーのアイシングも

とっても美味しかったし

お花絞りやってみます♡

\

焼き菓子が学びたかったけど…

せっかくだからアイシングもやってみようかな

とスタートしたHさん♡

途中でくじけそうになっていましたが

最後のフードパウダーレッスンで覚醒！(笑)

他にも

/

最後のレッスンは本当に豪華で

プレゼントしたい相手を思い浮かべながら

作ることができました

\

/

フードパウダーアイシングの美味しさに

びっくりしました！

今後はこれでやっていこうかな

\

　

などなど

笑顔がいっぱいのレッスンとなりました😊

最後のレッスンはラッピングも体験♡

なんかすごいのができた気がする！

自分で自分をほめたくなる瞬間です！

→Lesson６の詳細はこちら♪

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

アイシングのレッスンは５回を通して

色々な技術を広く学ぶことができます

これは難しいな…

と思うものもあるかもしれませんが

反対に

これならできる！

と思うものもあるのです♡

少ない回数では得られない

できるようになったという実感

これが全６回を通して得られる未来♡

・アイシングを楽しむ単発レッスン

・アイシングが作れるようになるコースレッスン

単発レッスンとコースレッスンでは

ゴールが違いますので

得られる未来も違います！

忙しいお仕事のリフレッシュとして

楽しみたい♡

作ったクッキーをプレゼントして

誰かに喜ばれる自分になりたい♡

あなたの欲しい未来はどっちですか？♡

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

さて、前置きが長くなりましたが

こんなアイシングコースを

ぜひ知っていただきたい！ということで

ギフトコース説明会付きの

体験レッスンを開催いたします！

なんですが

ちょっと長くなってきたので

続きは次のブログにまとめますね

→続きも読んじゃう♡

𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧⁡

アイシングクッキー＼も／

お菓子作り＼も／

学べる

らてのわギフトコース

前半６回でアイシング技術を

後半３回で焼き菓子のレシピが学べる

全９回レッスン

2期生からは

①アイシングのみの6回コース
②焼き菓子のみの3回コース

（オンラインもＯＫ）
③アイシングと焼き菓子の9回コース

からお選びいただけます

※焼き菓子3回コースには

この記事で紹介しているレッスンは含まれません

アイシングクッキーや

焼き菓子を作って

誰かにプレゼントして

すごい！って言われたり♡

ありがとうって喜んでもらえる未来♡

を目指して

一緒に頑張りましょう♪

/
2期生の募集は
11/22（金）20時～！
\

月1回のゆっくりペース

（春休みと夏休みはお休みです）

アイシングコースは夏休み前までの全6回

アイシング＆焼き菓子コースは

11月までの全9回

１年を通して学べます😊

【火曜コース】

【水曜コース】

【木曜コース】

【金曜コース】

平日日程からお選びいただけます

3日程×各2名(計6名)募集予定です😊

11月中にお申し込みくださった方は

心ばかりですが割引をつけさせていただきます

レッスン料金や

詳しい内容については

公式ラインよりお問い合わせくださいませ😊

最後までご覧いただき

ありがとうございます！

お会いできるのを楽しみにしております！

東京都板橋区アイシングクッキーと⁡

クッキー缶のお教室⁡

【らてのわクッキー】足立ひろこ⁡

⁡

・アイシングクッキーレッスン

・クッキー缶レッスン

・アイシングクッキー体験会

をメインに活動しています♪

【募集中】プレゼントにもピッタリ♡製菓理論が学べるクッキー缶レッスン♡

こんにちは！

ご覧いただきありがとうございます。

東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分

板橋区アイシングクッキーと

クッキー缶のお教室

lattenowa_cookies

🍪らてのわクッキー

足立ひろこです！

2023年よりスタートした

製菓理論が学べるクッキー缶レッスン♪

1年半で約１００名

の方に受講していただいた

教室人気NO1レッスン！

暑くなってくる6月末で一旦終了

→10月から一部リニューアルして再開

としているのですが

2024年10月からは

レシピと作り方を一部変更して

再開します😊

＼らてのわクッキー缶　Season3／

　

前置きが長くなりましたが💦

クッキー缶ってご存知ですか?😊

その名の通り、

缶に入ってるクッキーなのですが…

／

うわぁぁ♡かわいい～♡

売り物みたい！

これほんとにあなたが作ったの？

＼

そんな声が聞こえてきそうな気がしませんか？😊

このレッスンでは

『可愛い＆美味しい』

だけでなく

『どうしたらサクサクになるの?』

『固い食感にしたい時はどうすれば?』

などなど

クッキーに関する知識も学べます😊

今までのクッキー缶レッスンでは

ハンドミキサーを使って

・効率よく

・たくさんの種類を一度に

作れる方法をお伝えしていたのですが

Season3からは

フードプロセッサーを使って作る方法を

お伝えします😊

／

たくさん作れて満足だけど…

家で作れる気がしない…

＼

／

すっごく勉強になったけど…

全種類作ろうと思うと

結構気合が必要かも💦

＼

/

バターを柔らかくしたり…

たまごを冷蔵庫から出したり…

つい忘れちゃう

\

/

ライセンスも取得したけど…

生徒さんに教えるのは

自信がない…

\

せっかく習ったけど
家で作るのには重い腰が
上がらない

そんなあなたへ♡

・夏でも冬でも

・作りたいと思った時にすぐ作れる

そんなクッキー缶作りの世界を

お伝えします😊

来年１月スタートの

焼き菓子３回のコースレッスン二期生

（対面オンライン募集予定）

こちらもレッスンで作るクッキーは

フードプロセッサーを使用します

焼き菓子３回のコースや

アイシング６回とセットになった

９回のコースが気になっています…

という方は

コースレッスン受講の前のお試し体験

としてもおすすめです！

それでは1つずつご紹介しますね！

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

まず初めに作るのは

\本物みたい?/

焼き芋ペーストを入れた
お芋クッキー

秋といえば焼き芋🍠

スーパーでは

1年中売っているお店もありますが

やっぱり寒くなってくると

食べたくなるものですよね！

今回は焼き芋をそのまま使って

クッキーにしていきます😊

味のポイントは

ゴマにあり🤭

サクッとした食感のあとに

お芋のほっこりとした甘み♡

丸く成形するのが少し難しいですが

一緒にやってみましょう😊

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

適度な塩味がうれしい♡

塩サブレ

クッキー缶っていろいろな種類が入っているので

つい全種類食べてみたくなるもの♡

そんな中に

少しだけ塩味の付いたクッキー

が入っていると

これまた食欲倍増(笑)

塩系のクッキーだけを集めた

サレ・クッキー缶

も考えていたのですが

全部しょっぱいより

ちょっとしょっぱいぐらいが

個人的に食べやすいと思ったので

今回1種類だけ塩味を効かせてみました😊

またご要望があれば

塩系のクッキーを集めたサレクッキー缶

も考えていきたいと思っていますので、

こんなの習いたい♡

などなどリクエストもお待ちしております！

その時はしょっぱいクッキーの中に

１つだけ甘いクッキーを入れますね♡🤫

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

どうやって作ってるの？

かわいいが爆発
ギンガムチェッククッキー

Instagramのストーリーで公開した時

／

ギンガムチェックがかわいすぎる！

＼

／

この色合いが可愛くてすごい！

＼

などなどたくさんのコメントを

頂きました😊

いくつか色の組み合わせを試したのですが

この組み合わせが

色的にも味的にも

　

一番おいしかったので自信作です♡

少し複雑な作り方なので

ゆっくり説明しますね👌

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

不動の一番人気！

ポボショコラ

こちらはクッキー缶レッスンSeason１

からずっと残っている不動の一番人気！

復習率、リピート率もNo1の

大人気レシピとなっています

こちらは作る前の下準備が少し必要なんですが

なぜそうやるのか
そうやるとどういう食感になるのか

などを製菓理論をからめて説明いたします

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

最後はこちら♡

卵白消費メニュー！

バトンマレショー

クッキー缶作りで余りがちな

卵白を使ったクッキー

バターを使わない代わりに

アーモンドパウダーをたっぷり使うので

サクサク＆風味豊かで贅沢なお味♡

一足先に試食していただいた生徒さまからは

／

サクサクで止まらない！

＼

／

一度にたくさんできそうだし

作ってみたい😍

＼

などなどうれしいお言葉を

頂いております！

生地は絞り袋に入れて絞るので

同じ長さ同じ太さに絞れるよう

リズムよく絞っていきましょう😊

焼きあがって冷めてから

チョコレートを絞ってこんな風に仕上げます♡

アーモンドとチョコレートの風味がたまらない

軽いのにコクがあって止まらない美味しさですよ♡

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

クッキーができあがった後は

いよいよ詰めていきます！

ピタッとはまると気持ちがいいですよね😊

バトンマレショーは少し多めにできるので

残りも可愛くラッピングして

お持ち帰りです😊

教室にあるリボンやシールを使って

お好みのイメージに

ラッピングしてお持ち帰りです😊

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

それでは詳細です

＼製菓理論が学べるクッキー缶レッスン／

【学べる事】

①フードプロセッサーを使ったクッキー作り

②５種類のクッキーレシピ

③ギンガムチェック柄の作り方

④メレンゲを使ったクッキーの作り方

⑤ラッピング方法

【レッスン時間】

10時～15時（軽食付き）

（14時半ぐらいには終わる予定です）

【レッスン料金】

対面9,000円

(材料、ラッピング、軽食費用含む)

オンライン8,000円

（ZOOM使用料、講師デモ材料費含む)

※オンラインはテキストのURLをお送りしますので

材料や道具の準備をお願いいたします

レッスン料金はお振込みをお願いしております

お申し込み後指定の口座（楽天銀行）

をご案内しますので

指定の期日までのお振込みを

お願いいたします

【商用利用】

このレシピを使って販売やレッスンを

してみたい方は

商用利用制度をご利用ください

+5000円で

テキストそのまま使用可能

（Season2までのライセンスをお持ちの方は

＋2500円で新しいメニューの販売やレッスンもOK）

ライセンス料のお支払いで

『製菓理論ってこういう事?』

の資料をお送りします😊

オリジナルレシピの考え方を製菓理論をふまえて

解説した資料ですので、レッスンされない方でも

『この資料がほしい！』方は

ライセンス取得も可能です😊

※今回のレッスンでは型抜きクッキーや

絞り出しクッキーなどは入っていませんが

それについての記載も含まれます

ライセンス購入で

レッスンの他、マルシェ等での

販売も可能です◎

レッスンされる場合は

孫レッスンは不可となります

らてのわクッキーより

直接受講された方のみ

レッスン可能とさせていただきます🙏

【使用材料】

クッキー∶バター、粉糖、卵、小麦粉、アーモンドパウダー、アーモンドダイス、さつまいも、コーティング用チョコレート、塩、その他各種フードパウダー

アレルギーをお持ちの方は

十分に注意してお召し上がりください。

【持ち物】

エプロンやハンドタオル、マスクなど

【定員】

1レッスン2名様✎

レッスン時間は

10:00～14:30を予定しておりますが

前後する場合がございます。

お時間に余裕を持ってお越し下さい😊

【教室の決まりについて✎】

キャンセル規約など細かい決まりについては

→こちら

をご覧ください。

【レッスン日程】

→最新のレッスン日程はこちら！

【お問い合わせ、お申し込み】

ご予約は公式LINEより承ります😊

①お名前

②◯月◯日クッキー缶レッスン希望

③対面orオンライン

をお知らせください😊

折り返しお申し込みフォームを

お送り致します

材料準備の都合上お申し込みは

３日前までとさせていただきます！

ご質問や不明な点がございましたら

お気軽にお問い合わせください！！

最後までお読みいただき
ありがとうございます☺
お会いできる日を楽しみにしております♡