こんにちは！
ご覧いただきありがとうございます。
東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分
板橋区アイシングクッキー教室
lattenowa_cookies
🍪らてのわクッキー
足立ひろこです！
きょうは4月より新メニューとして仲間入りした
【アイシング基礎1日完結レッスン】
の様子をご紹介します♪
前回のレッスンレポでは前半のクッキー生地レッスンについて
ご紹介しました
今回はクッキー生地はどれぐらいの
量持って帰れるの？
アイシングってどんなかんじ？
をご紹介します！
前半の生地レッスンでは
ココア生地を作っていただきます！
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なんでココア生地を作るの？
プレーン生地じゃなくて？
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ココア生地の作り方って
『ココアと小麦粉を合わせて2回ふるう』
ってどのレシピ本にもよく書いてあります…
でもこれってすごくめんどくさくないですか？
レッスンでは
ほんのちょっとのことなんだけど
こうやってやるとノンストレス！
そんなこともお伝えしたくて
あえてココア生地を作るようにしています♡
『ココア生地はプレーン生地に
ココアを入れるだけです』
…じゃないんですよね～♡
ちょっとしたコツがあります！
2名様レッスンの場合は
二人で一回ココア生地を作成
→プレーン生地は講師作成の生地を使って
生地を抜くところからスタートします
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ふたりで1回ぐらいがちょうどいいです！
全部一人でやると頭パンクしそう（笑）
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おひとり様レッスンのときはすべて一人で
やってもらう形になりますが
講師もお手伝いしますので
ご心配なく♡
クッキーのお持ち帰り量はこれぐらい！
プレーンとココア生地合わせて
２０枚以上！
プレーン生地は後半で使う型を
いくつか抜いてもらった後
残りはお好きな型を使って抜いてください♡
映えますねー♪
教室にある型の他、
お手持ちの型を持ってきていただいてもOK！
クッキーを焼いている間に
軽くランチタイム♪
5月からは
お野菜たっぷりランチと
スコーンランチ
どちらか選べるようにしよう
と思っています！
おしゃべり好きな講師と
アイシング以外のお話もたくさんしましょう♡
推し活の話や
実はこんな特技があるんです！
なんてお話もできたらうれしいなーと思います♪
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ランチの後は
アイシングクリーム作りです♪
まずはこれが作れないとアイシングができない！
アイシングクリームを入れるコルネを作ります！
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これこれ！これの作り方がわかんないから
おうちでもやりたいけどできなかったんです
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コルネシートは２０枚あるので
１０枚作るころには
なんかわかってきた気がします！
となれるはずです♪
テキストを見ながら材料を計り
クリームを作ります！
着色のポイントなども
お伝えしますので
一緒に可愛い色を作りましょう！
クリームが出来たら
いよいよアイシングタイムです！
かわいいラテアートクッキーを作ってみましょう！
クッキーが出来たら写真を撮って♪
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いろいろと小物がありますので
好きなものをスタイリングして
お好きな1枚を撮ってみてくださいね♪
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受講生さまのお声
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全工程を一緒にやってもらえるので
あらゆるところの加減について
体験しながら学べました
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いままでクッキーの表面がきれいに
焼けなかったけど、教わったやり方で
作るようになってからは、毎回
満足いく仕上がりです！
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クリームは作ったことがなかったので
自己流でやっていたら失敗していたと思う
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固さの調節をその場で見てもらえたので
よくわかった！思ったよりもやわらかいんだな
って思いました！
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今回6名の皆さまに
1日完結コースのモニターを
体験していただきました！
・仕事をしているので1日で学べるのが良かった
というご意見の反面
・内容がぜいたくでボリュームがありすぎる
もう少しゆっくり学びたかった💦
というご意見もありました
5月以降は
１日完結コースの他
ゆっくり2日コースも
作っていけたらと思います！
モニターレッスンにご参加いただいた皆さま
貴重なご意見を本当にありがとうございました！
今後のレッスンにつなげていきます♪
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