こんにちは！
ご覧いただきありがとうございます
東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分
板橋区アイシングクッキーと
板橋区アイシングクッキーと
お菓子の教室
足立ひろこです
『lattenowa_cookies』
らてのわクッキー足立ひろこです
らてのわ＝ラテの輪
教室でならった
クッキーや焼き菓子などが
☕タイムのお供となり
その輪が広がりますように
という想いを込めてつけました😊
自宅サロンでは
アイシングクッキーのレッスンを中心に
クッキー缶や焼き菓子のレッスンもしています
Instagramのストーリーズでは
試作の様子やこんなレッスンしたよ～
など講師の日常をのぞき見できます♡
まだフォローしていない方は
ぜひご覧くださいね！
→Instagramも見てみる！
𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃
『らてのわギフトコース』
2期生の募集は
11/22（金）～
11月中にお申し込みくださった方には
心ばかりですが
割引をつけさせていただきます♡
前半6回でアイシングの技術を
後半３回でお持たせギフトにも使える
焼き菓子を学びます
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連日お知らせしている
『らてのわギフトコース』
こちらのブログでは
レッスンごとに内容の紹介をしております
Lesson７までの内容を
まだご覧になっていない方は
↓をタップしてご覧くださいね♡
2期生からは焼き菓子のみの
３回コースもスタート！
焼き菓子コースをご希望の方は
Lesson７以降の記事をご覧ください！
焼き菓子レッスンの２回目となる
Lesson８は
／
ショコラパウンドと
クリームサンドクッキー
＼
を作ります♡
１つ前のレッスンでは
シュガーバッター法で作る
パウンドケーキを学ぶので
２回目となるこちらのレッスンでは
別立て法のレシピを学びます✎
1期生の生徒さんには
／
うわっ…めっちゃ美味しい…
このしっとり感スキー♡
＼
と喜んでいただけました♡
別立て法というのは
卵を卵黄と卵白に分けて
卵白をメレンゲにして
バター生地と合わせて作る手法のこと！
シフォンケーキを作るときに
卵白をメレンゲにするのはやったことあるよー！
という方も多いと思います😊
バター生地とメレンゲをあわせるこの手法で
一番難しいのはバター生地の固さ！
冷たいメレンゲを加えるので
バター生地がぐっと固くなってしまって
すごく難しいんです🥶
本ではわかりにくい
固さはこれぐらい…
これぐらいって…どれぐらい？😱
この部分を一緒にやっていきます！
ミニパウンドをホールでお持ち帰り
→こちらで作っておいたものをカットして試食
→残りを個包装してみましょう♡
オシャレなお持たせが
完成しますよ♡
一緒に作るのは
クリームサンドクッキー♡
こちらは米粉のクッキーで
白砂糖不使用👌
メープルシロップで
優しい甘みをつけた薄焼きクッキーに
ホワイトチョコのガナッシュを混ぜた
バタークリームをサンドしています
自分で言うのもなんですが…(笑)
中に入っているクランベリーの酸味が
またいいっ！！
／
食欲崩壊…
いくらでも食べられる…
＼
ぐらい美味しいです♡(笑)
冷蔵庫にかくしておいて
こそっと食べる、ママのお楽しみ
こそチョコ🤤
認定間違いなしです♡
冷蔵品なのでトリュフBOXに入れて
ラッピングします♡
【学べる事✎】
・別立て法で作るパウンドケーキの作り方
・チョコレートとバターを合わせるときの注意点
・バターとメレンゲを合わせるときの注意点
・ガナッシュの作り方
・簡単バタークリームの作り方
・ラッピングを楽しむ
キットとして
·スライドギフトBOXグレー
·especiallyシール
·文字入りガス袋
·トリュフBOX
がつきます😊
𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧
アイシングクッキー＼も／
お菓子作り＼も／
学べる
らてのわギフトコース
前半６回でアイシング技術を
後半３回で焼き菓子のレシピが学べる
全９回レッスン
おうちでも作れるように
一緒に伴走します！
月1回のゆっくりペース
（春休みとGW.夏休みはお休みです
そのため途中月2回になる部分もございます）
全9回１年を通して
アイシングクッキーと焼き菓子が
学べます😊
・１日完結レッスン
・体験レッスン
をご受講の方は
こころばかりですが割引価格に
させていただきます
お問い合わせくださいませ😊
最後までご覧いただき
ありがとうございます！
次のブログも見たいわ♡の方は
ぜひ公式ラインのご登録を
よろしくお願いいたします♡
ブログ更新の際は
一斉送信にて
メッセージお送りさせていただきます😊
東京都板橋区アイシングクッキーと
クッキー缶のお教室
【らてのわクッキー】足立ひろこ
・アイシングクッキーレッスン
・クッキー缶レッスン
・アイシングクッキー体験会
をメインに活動しています♪
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