こんにちは！
ご覧いただきありがとうございます。
東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分
東京都板橋区
アイシングクッキーとクッキー缶のお教室
lattenowa_cookies
🍪らてのわクッキー
足立ひろこです！
instagramも毎日更新中！
先日のフォロワー1000人企画に
ご応募くださった方ありがとうございました！
新たな出会いがありとてもよい時間でした♡
次は１５００人企画をやりたいと思いますので
引き続き応援よろしくお願いいたします♡
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足立ひろこです！
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先日のフォロワー1000人企画に
ご応募くださった方ありがとうございました！
新たな出会いがありとてもよい時間でした♡
次は１５００人企画をやりたいと思いますので
引き続き応援よろしくお願いいたします♡
・アイシングクッキー６回レッスン
・アイシングクッキー６回＋焼き菓子３回の
９回レッスン
1年を通して学びます！
こちらのブログでは
レッスンごとに内容の紹介をしております😊
今日はLesson８の
焼き菓子レッスンの内容を書いていきます！
Lesson７までの内容を
まだご覧になっていない方は
↓をタップしてご覧くださいね♡
焼き菓子レッスンの２回目となる
Lesson８は
／
ショコラパウンドと
クリームサンドクッキー
＼
を作ります♡
１つ前のレッスンでは
シュガーバッター法で作る
パウンドケーキを学ぶので
２回目となるこちらのレッスンでは
別立て法のレシピを学びます✎
試作品をちょこちょこと
試食していただいているのですが
／
うわっ…めっちゃ美味しい…
このしっとり感スキー♡
＼
と喜んでいただいております♡
実はこのレシピ
わたしがアイシングクッキー教室をする前に
ママ友とお菓子教室をしていた時・・・
ほんとにほんとの一番最初のレッスンで
作った思い出のパウンドケーキなんです♡
だからコースに焼き菓子レッスンを
入れようと決めたその日に
もうこのレッスンは決まっていました(笑)
別立て法というのは
卵を卵黄と卵白に分けて
卵白をメレンゲにして
バター生地と合わせて作る手法のこと！
シフォンケーキを作るときに
卵白をメレンゲにするのはやったことあるよー！
という方も多いと思います😊
バター生地とメレンゲをあわせるこの手法で
一番難しいのはバター生地の固さ！
冷たいメレンゲを加えるので
バター生地がぐっと固くなってしまって
すごく難しいんです🥶
本ではわかりにくい
固さはこれぐらい…
これぐらいって…どれぐらい？😱
この部分を一緒にやっていきます！
別立て法で作ると
表面に一枚皮ができるようになるので
カットするのはちょっと難しいのですが…
ホールでお持ち帰り
→こちらで作っておいたものをカットして試食
→残りを個包装してみましょう♡
一緒に作るのは
クリームサンドクッキー♡
こちらはメープルシロップで
優しい甘みをつけた薄焼きクッキーに
ホワイトチョコのガナッシュを混ぜた
バタークリームをサンドしています
自分で言うのもなんですが…(笑)
中に入っているクランベリーの酸味が
またいいっ！！
／
食欲崩壊…
いくらでも食べられる…
＼
ぐらい美味しいです♡(笑)
冷蔵庫にかくしておいて
こそっと食べる、ママのお楽しみ
こそチョコ🤤
認定間違いなしです♡
冷蔵品なのでトリュフBOXに入れて
ラッピングします♡
写真のものとは違いますが
今のバレンタイン期間に
未来の生徒様分まで
まとめ買いしています(笑)
【学べる事✎】
・別立て法で作るパウンドケーキの作り方
・チョコレートとバターを合わせるときの注意点
・バターとメレンゲを合わせるときの注意点
・ガナッシュの作り方
・簡単バタークリームの作り方
・ラッピングを楽しむ
アイシングのみの６回、
アイシングと焼き菓子の９回コースは
お得なモニター価格！
７０００円相当の
アイシングキットも付いています♡
・おススメ小麦粉
・４ｍｍルーラー
・ミニ回転台
・粉糖
・乾燥卵白
・筆
・ピック
・アイシングフィルム
・スポイト
・お持ち帰り用タッパー
・コルネケース
※アイシングカラーは必要な方のみ
ご購入いただいております
【レッスン料金】
♡アイシングのみの６回コース
通常60,000円→モニター価格50,000円（税込み）
♡アイシング＆焼き菓子の９回コース
通常90,000円→モニター価格75,000円（税込み）
その他特典や詳細は
→ギフトコース詳細＆規約
をご覧ください！
・９回のレッスンでどんなことが学べるのか
・振替について
・モニターレッスンの特典とその条件
などをまとめてあります♡
コースやってみたいなぁ…
でも通えるか不安…
ちょっと心配なことなども
お気軽にご相談くださいね♡
𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧
アイシングクッキー＼も／
お菓子作り＼も／
学べる
らてのわギフトコース
前半６回でアイシング技術を
後半３回で焼き菓子のレシピが学べる
全９回レッスン
おうちでも作れるように
一緒に伴走します！
月1回のゆっくりペース
（春休みとGW.夏休みはお休みです
そのため途中月2回になる部分もございます）
全9回１年を通して
アイシングクッキーと焼き菓子が
学べます😊
・１日完結レッスン
・体験レッスン
をご受講の方は
こころばかりですが割引価格に
させていただきます
お問い合わせくださいませ😊
最後までご覧いただき
ありがとうございます！
次のブログも見たいわ♡の方は
ぜひ公式ラインのご登録を
よろしくお願いいたします♡
ブログ更新の際は
一斉送信にて
メッセージお送りさせていただきます😊
東京都板橋区アイシングクッキーと
クッキー缶のお教室
【らてのわクッキー】足立ひろこ
・アイシングクッキーレッスン
・クッキー缶レッスン
・アイシングクッキー体験会
をメインに活動しています♪
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