出張アイシング教室〜自宅編〜

11月に出張アイシング教室を開催する打ち合わせも兼ねて、お試しアイシング教室をやりました☆

参加者は4人だったので、我が家では手狭で…^_^;
広い＆駐車場が確保できる参加者宅にお邪魔しての教室でした☆(*^^*)

クッキーは事前に型を選んで頂いたものを焼いて持参しました(*^^*)

市販のクッキーを色々と探したそうですが、やはりこれといった美味しいものが見つからなかったそうで、手作りクッキーいい匂い(*^^*)とみなさん喜んで下さいました☆

早速カラーのアイシングを作りコルネにつめていきます。
全部で8色☆

みんなで分担して色を作ったら早速ぬりぬり♪

2歳の女の子、私もやるー!とやる気満々(≧▽≦)

とってもお話が上手で、見てみて!出来たよー☆ってたくさん見せてくれました(≧▽≦)

こちらは集中しながら可愛く仕上げています☆

初めは喋りながらの作業でしたが、だんだん集中してくるとみんな無言に…（笑）

アラザンも持参していたのをすっかり忘れてて…(+_+)
今更だけど…と出してみました^_^;
アイシングが乾く前にパラパラ♪

出来上がりはこんなかんじ♪

今回は打ち合わせも兼ねてだったので半量で10枚ほどのクッキーを仕上げました☆

どれも可愛く出来ました(*^^*)

私はハロウィンおばけの他にねないこだれだのおばけも作ってみました♪
ピンクしかなかったので口がたらこ唇（笑）
おばけのQ太郎^_^;

だいぶ顔が怖いですね（笑）
でも息子は超絶可愛い☆といいながらバリバリ食べてくれました^_^;

アイシングは塗りつぶすとより可愛さが増しますね(*^^*)
書くのに時間がかかる＆甘くなりますが^_^;
(私は6枚しか仕上げられませんでした)


来月の出張教室もだいぶ具体化してきたので楽しみです☆
宜しくお願い致します♪


出張教室はアイシングコースのみ対応出来ます☆(2組以上〜)
興味のある方お問い合わせ下さい(*^^*)

なお、来月の自宅教室ご案内は25日頃ブログアップします☆
興味ある方、覗いてくださいね♪
宜しくお願い致します(*^^*)



旦那の誕生日に某レシピサイトで見つけたキャラメルチーズケーキを焼きました♪
50分オーブンに入れっぱなしにしてたら湯煎のお湯が蒸発してて真ん中からぱっくり割れてて…（笑）

アイシングクッキーで隠して飾り付け（笑）

キャラメルがいいかんじにほろ苦で美味しすぎるー(*^^*)
ケーキといえばレアチーズケーキしか言わない旦那も美味しいと食べてくれました(*^^*)

息子はアイシングクッキー専門のようで…容赦なくバリバリ食べてました^_^;

自宅教室レポ♪〜ガナッシュクッキー〜

今月2回目の教室、メニューは初のガナッシュクッキーでした(*^^*)

かなり前にメニューに追加したのですが、考えてみたら参加の方は初めてでした^_^;

まずは基本のクッキー作りから☆

グラムをしっかりと計りながら材料を混ぜていきます。

たかがクッキー、されどクッキーだねーとバターの性質などもお話しながら丁寧に作りました。

冷やしている間に事前にこちらで用意した生地を伸ばして型抜きしていきます(*^^*)

型抜きが出来たらスタンプ♪
顔やメッセージをつけていきます☆

出来たものから順にオーブンに入れ、どんどん焼く→並べる→焼くの繰り返しでオーブンフル稼働(+_+)
鉄板が2つあって良かったです^_^;

クッキーが焼きあがったらガナッシュ作り☆
きれいにつながるように慎重に混ぜていきます。

ここで一旦お昼をはさみ、午後からガナッシュサンド♪

実は秋休み中のお兄ちゃんも参加していました(*^^*)
完成間近でようやく出番（笑）

二人で4種類のガナッシュをサンドし、それぞれを半分にしてお持ち帰り♪

たくさん出来ました(*^^*)

幼稚園帰りのこどもたちの為にラッピングもして♪

初めてのガナッシュクッキーコースでしたが、生地作りからガナッシュサンドまで工程はたっぷり☆
充実した内容でした(*^^*)

幼稚園帰りのこどもたち爆食いでママの分まで食べられてしまったそうです^_^;
やっぱりバターたっぷりの手作りクッキーは美味しいよね(*^^*)

今度はお家で作ってみてね☆


ご参加ありがとうございました☆
またの参加お待ちしております♪(*^^*)

自宅教室レポ♪バースデーケーキ＆アイシングクッキー☆

10月に入ってすっかり寒くなったと思ったら急に暑くなったり…となんだか天気がコロコロ変わる今日この頃です(¯―¯٥)

10月最初の自宅教室は2日に分けてのバースデーケーキとアイシングクッキー教室でした☆
どっちもやりたいんだけどお迎えの時間が…との事で初めて2日連続の教室に(*^^*)

まずは初日のバースデーケーキ☆

ハンドミキサーを使って卵をしっかりと泡立て、優しく混ぜ合わせてスポンジを作ります☆

たまごの性質などを話しながら泡立てて、あっという間に出来上がり☆

しっかり高さのあるふわふわスポンジが焼きあがりました(*^^*)

スポンジを冷ましている間にプレート作り☆
先日うちの長男のバースデーケーキ作成の際に余ったアイシングがあったので、サービスでアイシングプレートに♪

デザインを考えてからじっくりと丁寧に書いていきます♪

プレートが出来上がったらお昼を食べて、いよいよケーキの仕上げです☆

レシピを見ながらイメトレ後、私が下塗りをしながら細かく説明→本塗りをやっていただきました。

クリームの硬さを調節しながらおそるおそるヘラを動かし塗っていきます(*^^*)
うまく行かなかったところは最後にちょこっと手直ししてなんとか完成☆

プレートは本番のバースデーケーキ用に取っておきたいとのことで、今回はフルーツを乗せて仕上げにしました☆

桃を薄くスライスして薔薇に挑戦(≧▽≦)

ちょっと分厚くてうまく曲がらなかったので、ケーキの上で直接クリームに押し付けながら成型^_^;
余ったクリームを絞ってアラザン飾って…とってもキレイに出来ました☆

プレートを添えたらこんなかんじの出来上がりです♪

お誕生日のテーマがはやぶさということで、はやぶさカラーのプレートになりました(*^^*)


そして2日目はアイシングクッキー作り☆
クッキーを焼いている間にアイシングを作りました。

それぞれのカラーに茶色を少し混ぜて、大人っぽいミルキーカラーの出来上がりです☆

今回は半量だったのでクッキーの焼きあがりはこんなかんじ♪

早速ぬりぬり♪
集中しています…
　

あっという間に時間がたってしまい、気づいたらもうお迎えの時間(+_+)

途中までしか完成できなかったので、続きはお家で♪
出来上がりの写真を送っていただきました(*^^*)

どれもとっても可愛く出来上がってますね(*^^*)


今回はそれぞれのカラーに茶色を混ぜると落ち着いた色合いになるという事が知れて私も勉強になりました(≧▽≦)

どんな誕生日パーティーになるのかな♪
素敵なパーティーをお過ごし下さい♪(*^^*)