９月自宅教室ご案内☆

夏休みもあっという間に終わって２学期の始まりですね(*^_^*)
なんだか雨が多くて夏らしい遊びがあまりできないまま終わってしまった感じがします・・・。

久しぶりに材料調達しに行ったら、なんと無塩バターまた値上がり( ;∀;)
発酵無塩バターはそうでもなかったのですが、普通の無塩バターの在庫がなく冷凍品のみでしかも１Ｐ１０００円越え( ;∀;)
ヒー(+o+)
ネットで買った方が安いけど、、、送料入れたら高くなるし、、、かといって送料無料になるほどの金額買わないし、、、となくなく冷凍品を買ってきました"(-""-)"
まあそれでもスーパーで買うよりは若干安いんですけどね・・・２００円以上の値上げは痛いです"(-""-)"


さて９月自宅教室のご案内です☆

６日（水）
８日（金）
２８日（木）予約あり

事前予約の方もいらっしゃるので回数少なめです(;´∀｀)

時間は10:30～1:30くらい。(メニューによって変わります）
早めご希望の方は10:00～でもＯＫ☆

場所は泉区泉中央1丁目、七北田公園近く清月記のすぐそばです。
泉中央駅徒歩10分です。（お申込みいただいた方に後ほど詳しい住所をご連絡いたします）

駐車場について…我が家の近くにタイムズが出来ました( *´艸｀)
一日最大５００円なので駅前のどの駐車場よりも安いです♪
タイムズ泉中央第９で検索♪

http://times-info.net/sp/P04-miyagi/city/C105/park-detail-BUK0040169/

お車でいらっしゃる方はぜひこちらをご利用ください★
我が家まで徒歩５分程です。

教室は幼児の面倒を見ながらの作業となりますので、途中中断等あるかもしれません。
あらかじめご承知ください。

また、女性対象の教室とさせて頂いておりますが、ご夫婦での参加は歓迎致します(*^^*)
お問い合わせください♪



コースの詳細はこちらです！
参加費はすべてのコース1ドリンクお茶菓子付きで２５００円になります。

通常コースでは物足りない方、これが作りたい！等ございましたらご相談ください！

①パリブレスト

基本のシュー生地を作り、リング状に焼成します。
基本のカスタードクリームと生クリームを使ってデコレーション風に♪

中身はこんな感じ！フルーツはお好みのものをお持ちください！
いちご１Ｐでこんな感じですが、他のフルーツでもＯＫ☆

お誕生日ケーキとしてプレートを付けることもできます♪（別途１００円～）

フルーツと持ち帰り用の5号ケーキ箱＆トレーをお持ちください！

○クッキーシュー(NEW!!)

基本のシュー生地の上にクッキーを乗せて焼きます。(出来上がりは6個)
中身はカスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせた滑らかなクリームです♪

＋100円でクッキー＆チョコペン、アーモンドやレーズンを使ってくまちゃんシュークリームも出来ます♪

②クッキーコース

●絞り＆アイスボックスクッキー

絞りクッキーとキャラメルアーモンドをＭＩＸした『フロランタンクッキー』

『アーモンド入りアイスボックスクッキー』（プレーンでもできます）

『ぐるぐるクッキー』

の中から２種類お選びいただけます★

出来上がりはフロランタンクッキーが９枚ぐらい、

アイスボックスクッキーは１５枚ぐらいです♪

●ガナッシュクッキー

クッキーはプレーンとココアの２種類作れます！

ガナッシュはチョコ、塩キャラメル、キャラメル、コーヒー、紅茶の中から２種類お選びください！

生地作りは１種類のみ、もう１種類は事前にこちらで用意したものを型抜きして焼成、ガナッシュサンドしてラッピング！

出来上がりの数は型のサイズによって変わりますが写真の大きさで１種類１０枚程度になります。



③マカロンコース

種類はチョコ、抹茶、コーヒー、レモン、ラズベリー、塩キャラメル、紅茶NEW!の中から2種類お選び下さい。
1種類は私がデモとして作り方を見せ、もう１種類を作っていただきます。

～塩キャラメル～

中身はチョコベースのガナッシュ（レモンとラズベリーはバタークリーム）です。
1種類につき直径3cm程度のものが12個程できる予定です！


④タルトコース

●フルーツタルト

タルト5号サイズ15cmを作ります。

上に飾るフルーツと持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

タルト生地は作ってしばらく冷やさないと扱いにくいので、事前に私が作った生地を使って型にしきこむ作業をします。
生地の作り方も知りたい！という方はお時間があれば最後に作ってみることも可能ですので申し込みの際ご連絡ください。

中身はアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜたリッチなクリームを詰めて焼き、カスタードクリームとフルーツを飾って完成です。

冷凍のフルーツや缶詰のフルーツを組み合わせても美味しくできると思います！

●チーズタルト

全コースの中で一番甘さ控えめ＆簡単です★
タルト5号サイズ15cmを作ります。
持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

生クリームやカスタードクリームを使ってフルーツタルトのようにデコレーションしたい場合はご相談ください！（+３００円～、フルーツは持参）

記念日用にプレートを付ける場合、チョコペンのみ+１００円、アイシングプレート+５００円です。

●タルトショコラ

タルト5号サイズ15cmを作ります。
持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

ブランデー入りの濃厚ガナッシュ（お酒なしもできます）とカリカリキャラメルナッツの組み合わせ★
工程はシンプルで簡単です。

⑤バースデーケーキコース。

こちらは生クリームを使ったスポンジケーキで作ります。

お子さんと一緒にプレートを書いてみるのも楽しいです♪

プレートは＋５００円でクッキープレートにアイシングでイラストを書く事も可能です。

あまり細かいキャラクターは難しいですが、簡単な絵であれば初めての方でも出来ると思います☆
書きたい絵を直径8㎝位の大きさにコピーしてお持ちください！
もちろんケーキはお店で買ってきて、プレートだけでも手作りしたい！も可能です♪
お誕生日以外にも入園や卒園おめでとうなどアレンジも出来ます♪

⑥ロールケーキコース

卵黄と卵白を別々に泡立てて作るふわふわな生地です☆

生クリームのみでシンプルに味わうもよし、お好みのフルーツをお持ちいただければフルーツロールケーキとしてバースデーケーキにもできます♪

デコレーションケーキより短時間で出来ます☆

ロールケーキ用の箱又は５号のケーキ箱をお持ちください！！

フルーツ乗せるとこんな感じ★

⑦アイシングクッキーコース☆

こちらはあらかじめ焼いておいたクッキー生地にアイシングで絵を描いたり色を塗ったりします♪

出来上がりは小さめのクッキー20枚くらいです。
型の種類はお選びいただけます。
新幹線型作りました！！中間車両もありますよ♪( *´艸｀)

クッキーの味はプレーンorチョコお選びください♪
細かい作業が得意な方！
かわいいクッキー作りましょう(*^^*)



その他メニューも対応できますので、ご希望の方はお問い合わせください！
それではご予約お待ちしております(*´▽｀*)

8/7 自宅教室レポ 〜アイシングクッキー〜

8月2回目の教室、メニューはアイシングクッキーでした(*^^*)

アイシングクッキーコースはクッキー作りに重きをおいてアイシングを書くのはご自宅でorアイシングを書くことに重きをおいてクッキーはこちらで作っておく…のどちらかを選べます(*^^*)

今回はクッキーの作り方も覚えたいということだったので、クッキー作りからやりました☆

夏場はバターを冷蔵庫から出しておくと、あっという間に柔らかくなって溶けすぎてしまう事があるので注意が必要です(¯―¯٥)

粉を混ぜ終えたらラップに包んで薄くして冷やします。
冷蔵庫で30分以上が基本ですが、急いでいるときは冷凍庫で15分程冷やしてから冷蔵庫に入れるのもアリです(*^^*)

生地がしっかりと冷えたら麺棒で叩きながら柔らかくして5ミリ位の厚さに伸ばします☆

ここまでできたらお子ちゃまの出番です(*^^*)
七夕飾りに『ケーキ屋さんになりたい』というまさかの願い事を書いたという息子くん(*^^*)
はりきってクッキー抜きです♪

全て抜けたらオーブンへ入れて、その間にお母さんはアイシング作り☆

色々な色が出来ました☆

クッキーも美味しそうに焼けました(*^^*)

お母さんがアウトラインを書いて、息子くんが色をぬるという作戦です☆

恐竜の絵をフリーハンドで書いています(゜o゜;

完成☆

私の方はミニオン大好きな息子の為にミニオンクッキーを作りました(*^^*)

息子も黄色でぬりぬり楽しみました(*^^*)

 こちらも完成です☆

乾く前に食べられました(¯―¯٥)

時間がギリギリだったので、残りはお持ち帰り♪
帰ってからできあがった作品の写真を送っていただきました(*^^*)

息子くん作☆

お母さん作☆

とっても可愛く出来ました(*^^*)

アイシングキット、一度に揃えると多少お金かかりますが、ジェル状のアイシングカラーは色付けに便利なのでオススメです(*^^*)

ぜひお家でも作ってみて下さい☆

8/3 自宅教室レポ 〜パリブレスト〜

8月最初のレッスンは、同じ幼稚園のお友達でした(*^^*)
メニューはパリブレスト♪

ひとりは前回パリブレストを習ったものの、お家で作ったら失敗してしまったのでリベンジレッスン^_^;
もう一人は初のレッスンでした(*^^*)

お迎え等の時間の心配もなかったので、一組ずつ自分の生地を作りました☆

まずは計量から♪

お子ちゃま達も塩ひとつまみの計量お手伝い♪

お家で作ったときに卵がドロッとたくさん入ってしまって失敗したということで…卵白のドロドロをしっかりほぐします☆

計量が終わったら早速火にかけて生地作りスタート☆
牛乳がぶわーっと沸騰してくるまでしっかり加熱します。

加熱が出来たらボールにうつして卵を混ぜます。

生地がこれくらいの固さになったら卵ストップ！！
これ以上でもこれ以下でもない！！というのがシュークリームの難しい所です^_^;

生地が出来たら絞って形を整えます☆
こんもりと高く絞った方がキレイに膨らみますよ♪

 形を整えたらアーモンドを貼り付けてオーブンへ☆
アーモンドをつけるのはお子ちゃまも出来ますね♪

40分しっかり加熱したらこんなに美味しそうに焼けました(*^^*)

いよいよ仕上げです♪
カスタードクリームをほぐして絞り袋に詰めたら、たっぷりと絞り込みます。

中のフルーツは二人とも桃でした♪
今の季節はいちごがないので桃がピッタリですね☆
桃1個分ですが、たっぷりです(*^^*)

最後に生クリームをたっぷりと絞ります☆
二人とも上手に絞れました(*^^*)

ふたを乗せて粉糖かけたら完成です☆

金のトレーに乗せると売り物っぽいですね
(*^^*)


二人とも…『これは帰省する前に一度作らないと忘れちゃうね(¯―¯٥)』と正直な感想（笑）

ぜひ忘れないうちにお家で作ってくださいね☆


それではよい夏休みを(*^^*)