10月自宅教室ご案内★

朝晩がすっかり寒くなってきて秋の訪れを感じますね(*^^*)

１０月の自宅教室ご案内です☆
後半予定がいっぱいで・・・前半のみの開催となります(-_-;)

なお、１１月以降ご希望の日にちがある方は先にご連絡頂いても大丈夫です！
教室の開催日ご案内は月末になってしまいますので、この日なら空いてるんだけど・・・という場合日にち指定でご連絡ください♪

乳児の面倒を見ながらの作業となりますので、途中中断等あるかもしれません。
あらかじめご承知ください。

開催可能日

６日（木）予約あり
１１日（火）予約あり

参加ご希望の方は08050409421.h＠gmail.com (足立)まで♪
初めての方はお名前ふりがなつき、アレルギーの有無をお知らせ下さい☆

折り返し返信しますので、Gmailが受信できるよう設定をお願い致します。

お知り合いの方は携帯メールやＬＩＮＥでもＯＫ！(*^^*)

時間は10:00～14:00くらい。(メニューによって変わります）
遅い方が良ければ10:30～でもOK★

場所は泉区泉中央1丁目、七北田公園近く清月記のすぐそばです。
泉中央駅徒歩10分です。（お申込みいただいた方に後ほど詳しい住所をご連絡いたします）

お車でいらっしゃる方は来客駐車場の利用時間が限られているため、駅前の有料駐車場に停めてから徒歩でいらしてください(。>д<)
七北田公園駐車場又はイズミティ近くの日泉パーキングが近い＆安いです。

コースの詳細はこちらです！
参加費はすべてのコース1ドリンクお茶菓子付きで２２００円になります。

通常コースでは物足りない方、これが作りたい！等ございましたらご相談ください！

ロールケーキコース新設しました！！

ローソ〇のプレミアムロールケーキにも負けない柔らかさです(*^^*)

①シュークリームコース

基本のシュー生地を作り、リング状に焼成します。
基本のカスタードクリームと生クリームを使ってデコレーション風に♪

中身はこんな感じ！フルーツはお好みのものをお持ちください！
いちご１Ｐでこんな感じですが、今の季節はイチゴがないので他のフルーツで・・・(;´∀｀)

お誕生日ケーキとしてプレートを付けることもできます♪（別途１００円～）

リング状にしないでプチシューを重ねてプロフィットロールにしたり、クッキーシューやほんとに基本のシュークリームでも対応いたします,

ご相談ください。


フルーツと持ち帰り用の6号ケーキ箱＆トレーをお持ちください！

②ガナッシュクッキーコース！

クッキーは、絞りクッキー（写真右上）、型抜きクッキー（写真右下のハート）、全粒粉型抜きクッキー（写真左）の中から２種類
（いずれもプレーンorココア生地対応できます）、

ガナッシュはチョコ、塩キャラメル、キャラメル、コーヒー、紅茶の中から２種類お選びください！

生地を作って（絞りクッキーのみ、型抜きクッキーは休ませないと扱いづらいのでこちらで用意した生地を使います）、ガナッシュを作り、型抜きして焼成、ガナッシュサンドしてラッピングとクッキーを極める工程です！
出来上がりの数は型のサイズや絞る大きさによって変わりますが写真左のニコニコクッキーの大きさで１種類１０枚程度になります。
型抜きクッキー生地の作り方も知りたい！という方はお時間があれば最後に作ってみることも可能ですので申し込みの際ご連絡ください。





こんな風にラッピングして手土産にするもよし、バレンタインやホワイトデーのお返しにも使えそう♪

（このラッピングご希望の方は木箱お持ちください！１００円ＳＨＯＰで売ってます）

なお、クッキーは卵なしにも変更できますのでお問い合わせください！







③マカロンコース

種類はチョコ、抹茶、コーヒー、レモン、ラズベリー、塩キャラメル、紅茶NEW!の中から2種類お選び下さい。
1種類は私がデモとして作り方を見せ、もう１種類を作っていただきます。

～塩キャラメル～

中身はチョコベースのガナッシュ（レモンとラズベリーはバタークリーム
）です。
1種類につき直径3cm程度のものが12個程できる予定です！


④タルトコース

●フルーツタルト

タルト5号サイズ15cmを作ります。

上に飾るフルーツと持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

タルト生地は作ってしばらく冷やさないと扱いにくいので、事前に私が作った生地を使って型にしきこむ作業をします。
生地の作り方も知りたい！という方はお時間があれば最後に作ってみることも可能ですので申し込みの際ご連絡ください。

中身はアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜたリッチなクリームを詰めて焼き、カスタードクリームとフルーツを飾って完成です。

冷凍のフルーツや缶詰のフルーツを組み合わせても美味しくできると思います！

●チーズタルト

全コースの中で一番甘さ控えめ＆簡単です★
タルト5号サイズ15cmを作ります。
持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

生クリームやカスタードクリームを使ってフルーツタルトのようにデコレーションしたい場合はご相談ください！（+３００円～、フルーツは持参）

記念日用にプレートを付ける場合、チョコペンのみ+１００円、アイシングプレート+５００円です。

●タルトショコラ

タルト5号サイズ15cmを作ります。
持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

ブランデー入りの濃厚ガナッシュ（お酒なしもできます）とカリカリキャラメルナッツの組み合わせ★
工程はシンプルで簡単です。

⑤バースデーケーキコース。

こちらは生クリームを使ったスポンジケーキで作ります。

お子さんと一緒にプレートを書いてみるのも楽しいです♪

プレートは＋５００円でクッキープレートにアイシングでイラストを書く事も可能です。

あまり細かいキャラクターは難しいですが、簡単な絵であれば初めての方でも出来ると思います☆
書きたい絵を直径8㎝位の大きさにコピーしてお持ちください！
もちろんケーキはお店で買ってきて、プレートだけでも手作りしたい！も可能です♪
お誕生日以外にも入園や卒園おめでとうなどアレンジも出来ます♪

⑥ロールケーキコース

卵黄と卵白を別々に泡立てて作るふわふわな生地です☆

生クリームのみでシンプルに味わうもよし、お好みのフルーツをお持ちいただければフルーツロールケーキとしてバースデーケーキにもできます♪

デコレーションケーキより短時間で出来ます☆

ロールケーキ用の箱又は５号のケーキ箱をお持ちください！！

フルーツ乗せるとこんな感じ★

⑦アイシングクッキーコース☆

こちらはあらかじめ焼いておいたクッキー生地にアイシングで絵を描いたり色を塗ったりします♪

出来上がりは小さめのクッキー20枚くらいです。
型の種類はお選びいただけます。

クッキーの味はプレーンorチョコお選びください♪
細かい作業が得意な方！
かわいいクッキー作りましょう(*^^*)



その他メニューも対応できますので、ご希望の方はお問い合わせください！
それではご予約お待ちしております(*´▽｀*)

自宅教室レポ♪バースディケーキ＆ロールケーキ☆

自宅教室再開後初のお客様は幼稚園の同じバス停ママさん達でした(≧▽≦)

お迎えの時間も同じ＆徒歩で来られる距離なので、気楽な気持ちで進める事ができました☆

メニューはバースディケーキ＆ロールケーキ☆
通常は2組までなのですが、子供なしでママだけなら3組もイケるかなーと思っての実験☆
そしてメニューも通常は同じメニューにしてもらってるのですが、今回はお誕生日が近いということで、特別にバースディケーキとロールケーキの2種類☆(๑´ڡ`๑)

まずは時間のかかるスポンジケーキを焼いて…なのですが工程はおろか焼きあがりの写真も撮り忘れ（笑）

卵の泡立ちなどの説明をしながらしっかりとした厚みのスポンジが焼きあがりました☆

復習中…☆

スポンジを焼いてる間にロールケーキチームは計量をし、今度は交代でキッチンへ☆
最初私が工程を説明しながら1回作り、次は二人で最初からやってもらいました☆

しっかり見て、聞いて、メモもとったんだけど…いざやるとすっかり忘れちゃってるんだよね^_^;

これであってるよね？と確認しながら二人で協力して進めて行きます☆

無事に生地が出来たら型に流してオーブンへ☆
今回は自宅でも再現しやすいようにおなじみの牛乳パック型を使いましたʕ•ٹ•ʔ

焼いている間にバースディケーキの方はプレート作り☆
絵を見ながら慎重に書いて…色を塗っていきます(*^^*)

お昼ごはんでちょっと休憩したらもう1時半Σ(ﾟДﾟ)
ヤバっっと急いで仕上げの工程へ！！

みんなでフルーツをカットして…

これも和気あいあいと楽しそうでした♪

ロールケーキチームはそのままクリームを塗ってフルーツを並べ…

見てると簡単そうに伸ばしてるんだけど、いざやると同じ厚みに伸ばせなーい(｡ŏ﹏ŏ)とキャピキャピ（笑）

フルーツがこぼれないようによいしょっと持ち上げて…

余ったクリームを絞って上にもフルーツをのせていきます☆


お次はバースディケーキの仕上げ☆
プレートを仕上げて満足感たっぷりですが、ここから大仕事が待っています(¯―¯٥)
一番難しいナッペに挑戦☆

手とり足取り…自分を写真で見るのってなんか恥ずかしいですね^_^;

いざ挑戦☆

クリームを横に塗るのが結構難しいのですが、なんとか頑張りました☆


出来上がりがこちら♪

どちらもとっても美味しそうに出来上がりました☆

ロールケーキも上にもフルーツたっぷりのせてプレートつけたら立派なバースディケーキになりますね(≧▽≦)

ホールケーキに生クリーム塗るのはハードル高いなーという方、ぜひロールケーキでバースディしましょ☆

最後まで仕上げたら3時過ぎていたのでドタバタで皆さんお家に帰ってお迎えへ☆（笑）
まさにバス3便＆ご近所ならではのタイムテーブルでした^_^;

来月の教室日程も近いうちにUPします☆
ご希望の日にちがある方は直接ご連絡いただいても大丈夫です♪
宜しくお願い致します☆

9月自宅教室ご案内★

(予約いっぱいになっていましたが、12日キャンセル出ました☆)

3か月ぶりのブログ更新です☆
台風も無事に去り、仙台では思ったより被害が少なくてほっとしました^_^;

5月いっぱいでお休みしておりました自宅教室ですが、9月より再開いたします。

3か月乳児の面倒を見ながらの作業となりますので、途中中断等あるかもしれません。
あらかじめご承知ください。

開催可能日

9日
12日
20日(予約あり)

参加ご希望の方は08050409421.h＠gmail.com (足立)まで♪
初めての方はお名前ふりがなつき、アレルギーの有無をお知らせ下さい☆

折り返し返信しますので、Gmailが受信できるよう設定をお願い致します。

お知り合いの方は携帯メールやＬＩＮＥでもＯＫ！(*^^*)

時間は10:00～14:00くらい。(メニューによって変わります）
遅い方が良ければ10:30～でもOK★

場所は泉区泉中央1丁目、七北田公園近く清月記のすぐそばです。
泉中央駅徒歩10分です。（お申込みいただいた方に後ほど詳しい住所をご連絡いたします）

お車でいらっしゃる方は来客駐車場の利用時間が限られているため、駅前の有料駐車場に停めてから徒歩でいらしてください(。>д<)
七北田公園駐車場又はイズミティ近くの日泉パーキングが近い＆安いです。

コースの詳細はこちらです！
参加費はすべてのコース1ドリンクお茶菓子付きで２２００円になります。

通常コースでは物足りない方、これが作りたい！等ございましたらご相談ください！


①シュークリームコース

基本のシュー生地を作り、リング状に焼成します。
基本のカスタードクリームと生クリームを使ってデコレーション風に♪

中身はこんな感じ！フルーツはお好みのものをお持ちください！
いちご１Ｐでこんな感じですが、今の季節はイチゴがないので他のフルーツで・・・(;´∀｀)

お誕生日ケーキとしてプレートを付けることもできます♪（別途１００円～）

リング状にしないでプチシューを重ねてプロフィットロールにしたり、クッキーシューやほんとに基本のシュークリームでも対応いたします,

ご相談ください。


フルーツと持ち帰り用の6号ケーキ箱＆トレーをお持ちください！

②ガナッシュクッキーコース！

クッキーは、絞りクッキー（写真右上）、型抜きクッキー（写真右下のハート）、全粒粉型抜きクッキー（写真左）の中から２種類
（いずれもプレーンorココア生地対応できます）、

ガナッシュはチョコ、塩キャラメル、キャラメル、コーヒー、紅茶の中から２種類お選びください！

生地を作って（絞りクッキーのみ、型抜きクッキーは休ませないと扱いづらいのでこちらで用意した生地を使います）、ガナッシュを作り、型抜きして焼成、ガナッシュサンドしてラッピングとクッキーを極める工程です！
出来上がりの数は型のサイズや絞る大きさによって変わりますが写真左のニコニコクッキーの大きさで１種類１０枚程度になります。
型抜きクッキー生地の作り方も知りたい！という方はお時間があれば最後に作ってみることも可能ですので申し込みの際ご連絡ください。





こんな風にラッピングして手土産にするもよし、バレンタインやホワイトデーのお返しにも使えそう♪

（このラッピングご希望の方は木箱お持ちください！１００円ＳＨＯＰで売ってます）

なお、クッキーは卵なしにも変更できますのでお問い合わせください！







③マカロンコース

種類はチョコ、抹茶、コーヒー、レモン、ラズベリー、塩キャラメル、紅茶NEW!の中から2種類お選び下さい。
1種類は私がデモとして作り方を見せ、もう１種類を作っていただきます。

～塩キャラメル～

中身はチョコベースのガナッシュ（レモンとラズベリーはバタークリーム
）です。
1種類につき直径3cm程度のものが12個程できる予定です！


④タルトコース

●フルーツタルト

タルト5号サイズ15cmを作ります。

上に飾るフルーツと持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

タルト生地は作ってしばらく冷やさないと扱いにくいので、事前に私が作った生地を使って型にしきこむ作業をします。
生地の作り方も知りたい！という方はお時間があれば最後に作ってみることも可能ですので申し込みの際ご連絡ください。

中身はアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜたリッチなクリームを詰めて焼き、カスタードクリームとフルーツを飾って完成です。

冷凍のフルーツや缶詰のフルーツを組み合わせても美味しくできると思います！

●チーズタルト

全コースの中で一番甘さ控えめ＆簡単です★
タルト5号サイズ15cmを作ります。
持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

生クリームやカスタードクリームを使ってフルーツタルトのようにデコレーションしたい場合はご相談ください！（+３００円～、フルーツは持参）

記念日用にプレートを付ける場合、チョコペンのみ+１００円、アイシングプレート+５００円です。

●タルトショコラ

タルト5号サイズ15cmを作ります。
持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

ブランデー入りの濃厚ガナッシュ（お酒なしもできます）とカリカリキャラメルナッツの組み合わせ★
工程はシンプルで簡単です。

⑤バースデーケーキコース。

こちらは生クリームを使ったスポンジケーキで作ります。

お子さんと一緒にプレートを書いてみるのも楽しいです♪

プレートは＋５００円でクッキープレートにアイシングでイラストを書く事も可能です。

あまり細かいキャラクターは難しいですが、簡単な絵であれば初めての方でも出来ると思います☆
書きたい絵を直径8㎝位の大きさにコピーしてお持ちください！
もちろんケーキはお店で買ってきて、プレートだけでも手作りしたい！も可能です♪
お誕生日以外にも入園や卒園おめでとうなどアレンジも出来ます♪

⑥アイシングクッキーコース☆

こちらはあらかじめ焼いておいたクッキー生地にアイシングで絵を描いたり色を塗ったりします♪

出来上がりは小さめのクッキー20枚くらいです。
型の種類はお選びいただけます。

クッキーの味はプレーン、チョコ、抹茶の中からお選びください♪
細かい作業が得意な方！
かわいいクッキー作りましょう(*^^*)


その他メニューも対応できますので、ご希望の方はお問い合わせください！
それではご予約お待ちしております(*´▽｀*)