クッキー生地がうまく作れない！

  

こんにちは！

ご覧いただきありがとうございます。

東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分
板橋区アイシングクッキーと

お菓子の教室

『lattenowa_cookies』

らてのわクッキー
足立ひろこです

らてのわ＝ラテの輪

教室でならった
クッキーや焼き菓子などが

☕タイムのお供となり

その輪が広がりますように

という想いを込めてつけました😊

自宅サロンでは
アイシングクッキーのレッスンを中心に
クッキー缶や焼き菓子のレッスンもしています


Instagramのストーリーズでは

試作の様子やこんなレッスンしたよ～

など講師の日常をのぞき見できます♡

まだフォローしていない方は

ぜひご覧くださいね！

→Instagramも見てみる！

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

今年の2月～スタートした

『らてのわギフトコース』

1期生の皆さまは

アイシングの6回を終えて

焼き菓子のレッスンに進んでおります

6回のレッスンを経て

おうちで作ったクッキーのお写真を

送っていただくことも増えてきました♡

皆さんのお菓子作りの輪が

広がっていることを

嬉しく思います！

𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼

【らてのわギフトコース】

前半6回でアイシングの技術を

後半３回でお持たせギフトにも使える

焼き菓子を学びます

①クッキーの作り方

②クリームの作り方

③しずく絞りでお花クッキー

④花柄模様の作り方

⑤キャラクタークッキーの作り方

（著作権のあるキャラクターは使用しません

オリジナルイラストで転写する方法をお伝えします）

⑥花束クッキーの作り方

⑦ケークオフリュイとガレットブルトンヌ

⑧ショコラパウンドとクリームサンドクッキー

⑨クッキー缶

今日はLesson１の

クッキー生地について
ご紹介します♡

まず最初に…

型抜きクッキー

きれいに作れますか？

／

クッキーぐらい作れるよ

バターと砂糖混ぜて小麦粉入れるだけでしょ？

＼

そうかなぁ？🤭

そうでしょうか？🤩

確かに材料混ぜるだけでもクッキーはできます

ですが、

・バターは固いまま使う？

・溶かす？

・砂糖はグラニュー糖？

・粉糖？

・卵は全卵？

・卵黄？

・小麦粉って薄力粉？

・国産小麦と外国産小麦って何が違うの？

ほら♡

ちょっと書いただけでも

こーんなに🤩

全部わかりましたか？😎

ほらほら！

クッキーって意外と奥が深いのね

って思いませんか？♡

アイシングクッキーのいいところは

かわいい！！

だけじゃなくて

美味しい！！

ところだと思っているので

基本のクッキー生地にはこだわりがあります♡

もちろん

アイシングクッキー用のクッキー

なんてものは存在しないので

(↑アイシングクッキー用って言われると…

どうもなんか怪しいものが入ってるような

気がしてならないのです🤣)

型抜きクッキーとしても

／

美しくておいしい

＼

そんな仕上がりを目指して学びましょう♡

【学べる事✎】

・2種類の小麦粉を使ってクッキー生地を作ります

・冷やしている間に材料についての座学も✎

・クレメ法とサブラージュ法の違い

(硬いバターを使うのはサブラージュ法♡)

・フラゼとは

・保存方法

・スタンプクッキー型の使い方

・焼き方

これだけ毎日クッキーを焼いている私でも

ちょっと手を抜くと…

こんな風にガサガサに焼けてしまうことも😱

失敗しやすいポイントなども

お伝えしていきますね♪

おうちでもすぐに復習できる

【材料・道具付き】コース

をご希望の方には

・おススメ小麦粉

・４ｍｍルーラー

をお付けします♡

おすすめハンドミキサーや

フードプロセッサーもご紹介しますので

持ってこなくて大丈夫です♡

𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧⁡

アイシングクッキー＼も／

お菓子作り＼も／

学べる

らてのわギフトコース

前半６回でアイシング技術を

後半３回で焼き菓子のレシピが学べる

全９回レッスン

2期生からは

①アイシングのみの6回コース
②焼き菓子のみの3回コース

（オンラインもＯＫ）
③アイシングと焼き菓子の9回コース

からお選びいただけます

※焼き菓子3回コースには

この記事のクッキーレッスンは含まれません

アイシングクッキーや

焼き菓子を作って

誰かにプレゼントして

すごい！って言われたり♡

ありがとうって喜んでもらえる未来♡

を目指して

一緒に頑張りましょう♪

/
2期生の募集は
11/22（金）20時～！
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月1回のゆっくりペース

（春休みと夏休みはお休みです）

アイシングコースは夏休み前までの全6回

アイシング＆焼き菓子コースは

11月までの全9回

１年を通して学べます😊

【火曜コース】

【水曜コース】

【木曜コース】

【金曜コース】

平日日程からお選びいただけます

3日程×各2名(計6名)募集予定です😊

11月中にお申し込みくださった方は

心ばかりですが割引をつけさせていただきます

レッスン料金や

詳しい内容については

公式ラインよりお問い合わせくださいませ😊

最後までご覧いただき

ありがとうございます！

お会いできるのを楽しみにしております！

東京都板橋区アイシングクッキーと⁡

クッキー缶のお教室⁡

【らてのわクッキー】足立ひろこ⁡

⁡

・アイシングクッキーレッスン

・クッキー缶レッスン

・アイシングクッキー体験会

をメインに活動しています♪