このお正月に考えていたことをまとめました♡
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明けましておめでとうございます！
お正月休み、皆さんゆっくり過ごせましたか？
私は去年引っ越しがあったので、
2年ぶりに義実家へ帰省！
かれこれ15年
『何もしない嫁』を貫いているのですが（笑）
今年も期待を裏切らず！
しっかり『何もしない嫁』をやってきました♡
「わたしはワタシの責務を全うした！」
（某アニメ風。笑）
ということで🤗
そんなリフレッシュ満点のお正月休みは、
2月から始まるレッスンのこと、
そして『今年やりたいレッスン』について
じっくり考える時間となりました
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【目次】
①ご挨拶
②正直、米粉なんて…って思っていた理由
③私なりの「米粉とのちょうどいい距離感」
④【重大発表】究極のお持たせ「スイーツおせち」プロジェクト始動！?
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正直、米粉なんて…って思っていた理由
昨年末から米粉のタルトを学んでいるのですが
わたしの中にあった違和感の正体が
わかった気がするんです💡
私自身アレルギーもなく
こどもにもアレルギーがないので
今までグルテンフリーについて
考えたこともありませんでした
それどころか
時代の流れでもある
小麦粉や白砂糖を悪者にする風潮
これに対して
ちょっと意地になるような気持ちも
あったりして(笑)
米粉業界に対して
／
なんだよ、米粉米粉って！
そんなに小麦粉が悪いのか！
＼
／
簡単なのに美味しいってズルい！
＼
これってもう
「反米粉」勢力ですよね😂
💡ずっと焼き菓子を作ってきて分かったこと
小麦粉にも種類があって
『このお菓子にはこの小麦粉があう！』
そういうちょっとマニアックな内容も
レッスンしているので
／
米粉だから体にいい！
米粉だからヘルシー！
米粉だから○○
＼
そういうPOPを見るたびに
どこか冷めた目で見ていたんです。
そこで、どうして私は米粉に対して
こんな風に感じるのか
ここを深堀りしてみた結果
思い当たることがいくつかありました。
☑砂を食べているみたいにボロボロ崩れるクッキー
☑バター不使用、卵不使用が多くて油っぽい食感
☑翌日になるとカチカチになる米粉パン
「これなら小麦粉で作ったほうが
絶対美味しいじゃん！」
小麦粉LOVEの私は当然！
米粉の「粗探し」を始めたわけです(笑)
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私なりの「米粉とのちょうどいい距離感」
私自身アレルギーもなく
こどもにもアレルギーがないので
☑バターを使わない
☑卵を使わない
☑小麦粉を使わない
☑アーモンドを使わない
こういうお菓子には正直
興味がありませんでした。
なので、今学んでいる米粉のタルトは
わたしにとって
「米粉とのちょうどいい距離間」
バターや卵がしっかり入って、
アーモンドパウダーでコクを補うような
リッチなお菓子。
そういうものなら、
米粉の「グルテンが出ない」という特性が
活きるんじゃないかなって考えに
まとまりました🤗
正直米粉のお菓子はヘルシーではないです(笑)
むしろ小麦の香ばしさやコクを補うために
アーモンドパウダーを使うことが多いので
カロリーは高いと思います😅
わたしはアレルギー観点から
米粉といっているわけではないので
アーモンドパウダー入れなくても作れるお菓子
については
まだ学びが足りていないと思っています
とかいいながら来年の今頃は
脱アーモンドの話をしているかもしれません(笑)
「なんでもかんでも米粉で脱小麦粉！」ではなく、
「美味しいお菓子として、あえて米粉を選ぶ」。
お菓子作りが好きな私が
「これなら納得！」と思えたバランス。
それを２月のバレンタインレッスンで
皆さんに共有したいと思っています！🤗
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【重大発表】スイーツおせちプロジェクト！
帰省の期間
暇だったのでずーーーっとSNSを
見ていたわけなんですが(笑)
その中でも私の心を射抜いた
『スイーツおせち』
数年前にアイシングクッキーで
おせちを作ったことがあり
いつかレッスンしたいと思っているのですが…
年末はなかなか時間が取れず
実現できていません🙃
そしてふと
タルトをお重に入れたら
見た目の華やかさはもとより
小さい焼き菓子をたくさん作らなくちゃ！
という大変さを少し緩和できるのでは？
そんな風に思ったんです☺️
※試しにお重に入れてみたら
ちょうど５個入りそうで感動！
まだ粗削りですが
Lesson1 米粉タルト
Lesson2 小麦の王道タルト
Lesson3 甘くない食事系タルト
この3回コースに、今回のタルトショコラ、
隙間に「市松模様のディアマンクッキー」
なんか詰めて♡
来年はひつじ年だから
ひつじのアイシングクッキーなんかも
入れてみたりして♡
自分でお重をキラキラに埋め尽くす
「スイーツおせち」が
できそうじゃありませんか？♡
15年連続「何もしない嫁」
まだ粗削りですが
「タルトを極める3回コース（仮）」
Lesson1 米粉タルト
Lesson2 小麦の王道タルト
Lesson3 甘くない食事系タルト
この3回コースに、今回のタルトショコラ、
隙間に「市松模様のディアマンクッキー」
なんか詰めて♡
来年はひつじ年だから
ひつじのアイシングクッキーなんかも
入れてみたりして♡
自分でお重をキラキラに埋め尽くす
「スイーツおせち」が
できそうじゃありませんか？♡
15年連続「何もしない嫁」
を貫いてきた私ですが（笑）
来年のお正月は
このお重をドーン！と差し出して
「すごすぎるスイーツを持ってくる嫁」
に一発逆転、昇格しちゃおうと
企んでいます♡
義実家での立ち位置を変えたい皆さま✊
(そんな人いない?w)
ぜひ一緒に「嫁の責務」
を上書きしましょう！（笑）
まずはその第一歩として、
2月のバレンタインは
「米粉タルトショコラ」からスタートします！
※生クリーム絞っても美味しかったです🤭
なぜ私が「これならいける！」と思ったのか。
具体的なレッスンの詳細は、
明日のブログで詳しくお伝えしますね！
お楽しみに♡
今年もらてのわクッキーを
よろしくお願いいたします！
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