アイシングはお菓子作りじゃない？

 こんにちは！

ご覧いただきありがとうございます。

東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分
板橋区アイシングクッキーと

お菓子の教室

『lattenowa_cookies』

らてのわクッキー
足立ひろこです

らてのわ＝ラテの輪

教室でならった
クッキーや焼き菓子などが

☕タイムのお供となり

その輪が広がりますように

という想いを込めてつけました😊

自宅サロンでは
アイシングクッキーのレッスンを中心に
クッキー缶や焼き菓子のレッスンもしています


Instagramのストーリーズでは

試作の様子やこんなレッスンしたよ～

など講師の日常をのぞき見できます♡

まだフォローしていない方は

ぜひご覧くださいね！

→Instagramも見てみる！

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

さて、ハロウィンも終わり

いよいよクリスマス、年末に向けて

慌ただしくなるシーズンです！

なんですが！🫣

実は、11月末に引っ越しをすることになり

らてのわクッキーのクリスマスレッスンは

お休みをいただきます🥺🙏

年内に1月、2月の1dayレッスンの

ご案内もできたらと思っていますので

単発レッスンご希望の方は

もう少しお待ち下さい🙏

というわけで

今日は現在レッスンが進んでいる

\らてのわギフトコース/

2期生の募集に先立ちまして

コースレッスンのご紹介を

したいと思います😊

なお、募集開始日は11/22(金)

(※レッスンスタートは来年1月)

としていますが

それまでに募集人数に達した場合の

追加募集は未定です🙏

すでに優先予約で

埋まっている曜日もありますので

コースレッスンご希望の方は

お早めのお問い合わせを

お待ちしております😊

𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃

らてのわクッキーには

アイシング1dayレッスンや

クッキー缶レッスンの他に

アイシングクッキー＼も／

お菓子作り＼も／

作れるようになれる

『らてのわギフトコース』

というのがあります😊

こちらは

①焼き菓子のみの3回コース

（オンラインもＯＫ）

②アイシングのみの6回コース

③アイシングと焼き菓子の9回コース

からお選びいただけるのですが

アイシングと焼き菓子の
コースレッスンて
珍しいね😳

と言われることも多いので

なぜ

アイシング ＼も／

焼き菓子 ＼も／

のコースレッスンにしたのか

今日はアイシングとお菓子作りの壁について

少し書いてみます✎

約2年前にリリースした

『製菓理論が学べる！クッキー缶レッスン』

対面オンライン合わせ

１年半で100名以上

の方に受講していただく

大人気レッスンに成長しました

（受講してくださった皆さま

ありがとうございます♡）

いつしか

『先生のクッキーが食べたい！
もっと違う焼き菓子のレッスンは
ないんですか？』

と言われることも増え

アイシングクッキーとお菓子作りの間の

壁について考えるようになりました🥹

ちょいと語る前に

わたしが何者なのかについて

簡単に自己紹介しておきますね(笑)

高卒後、辻製菓専門学校へ進学

→パティシエを経験後

→ちょっとバイトでふらふらしたのち

→製菓学校の講師となりました

製菓学校の講師は急に舞い込んできた話で

まさに青天の霹靂！

若干２５歳だったので

えっ…私がですか？
講師ですか？

とかなり動揺したのを

覚えています(笑)

でもそこでたくさん勉強したことが

今のクッキー缶レッスンにつながり

／

製菓学校に行く時間もお金もないけど

クッキーに必要な知識がたくさん学べて

とても勉強になった！

＼

／

クッキー缶てハードルが高いけど

テキストに細かく書かれているので

復習しやすい！

＼

などなど

嬉しいお言葉をいただけるように

なりました😊

アイシングクッキーって

とっても特殊な世界だと思っています

パティシエの学校でも

お菓子の授業はたくさんあるけど

昔の製菓学校では

アイシングの授業ってほとんどなかった

ケーキ屋さんにアイシングクッキーが

おいてあるお店も少ないですし

（もちろんアイシングって作るのにすごく

時間がかかるのもあると思いますが）

アイシングの素晴らしい講師さんでも

クッキー以外のお菓子は

作れない（作らない）

という方がすごく多い！！

そしてお菓子作りをよくする方には決まって

『アイシングクッキーって
美味しくなさそう…』

と言われます🥴

そう！

これが私の思う

『アイシングとお菓子作りの壁！』

なんです🥺

もうこれは永遠の平行線なんじゃないかと

思うんですがね(笑)

でも私は

やっぱり

アイシング＼も／

お菓子作りだと思っているので♡

らてのわクッキーに通う生徒さんには

アイシング＼も／
お菓子作り＼も／

できるようになってほしいなぁって

思うんです♡

もしかしたら…

『はじめは趣味で通っていたけど

いずれ自分もマルシェで販売してみたり

お菓子教室をやってみたい！』

そんな風に思ってくださる

生徒さんができたとき

やっぱり

正しい知識を
お伝えできる教室

でありたいな

って思っています♡

もちろんどんなお菓子でも

知っているわけではないので

（知らないことのほうが多いかも😮）

私自身も日々勉強中ではあります✎

なので学んだことをすぐにお伝えできるよう

たくさんのレッスンを作りたいとも

考えています😊

こんな風にお考えの皆さまと

1年を通してゆっくりと！

・アイシングだけ
・お菓子作りだけ

ではない！

ありそうでなかった！

アイシングクッキー＼も／
お菓子作り＼も／
作れるようになれる

『らてのわギフトコース』

というのを作りたかったのです🫶

ありがたいことに1期生には

たくさんのご応募をいただき

現在は１２名の生徒さまと

モニターレッスンを

進めております

もちろん当初思い描いていたように

進まなかったレッスンもありました🥺

ここがこうだったらよかったな…

そんな１期生さんの貴重なご意見を参考に

２期生さんはもっとよりよいレッスンに
なっていく予定です！

また、今年は

コースレッスンの運営で手一杯になり

単発レッスンの開催が

あまりできませんでした🙏

そのため

２期生の募集は少人数の予定です🤫

迷っている…

体験とかはいいから

話だけ聞きたい！

という方は

無料ZOOM相談会も可能ですので

公式ラインより

お問い合わせくださいね！

日程の調整を致します👌

2期生の募集は11/22(金)２０時〜！

①焼き菓子のみの3回コース

（オンラインもＯＫ）

②アイシングのみの6回コース

③アイシングと焼き菓子の9回コース

からお選びいただけます😊

最後までご覧いただき

ありがとうございます！

ブログ更新の際は

一斉送信にて

メッセージお送りさせていただきます😊