こんにちは！
ご覧いただきありがとうございます
東武東上線『上板橋駅』より徒歩10分
板橋区アイシングクッキーと
板橋区アイシングクッキーと
お菓子の教室
足立ひろこです
『lattenowa_cookies』
らてのわクッキー足立ひろこです
らてのわ＝ラテの輪
教室でならった
クッキーや焼き菓子などが
☕タイムのお供となり
その輪が広がりますように
という想いを込めてつけました😊
自宅サロンでは
アイシングクッキーのレッスンを中心に
クッキー缶や焼き菓子のレッスンもしています
Instagramのストーリーズでは
試作の様子やこんなレッスンしたよ～
など講師の日常をのぞき見できます♡
まだフォローしていない方は
ぜひご覧くださいね！
→Instagramも見てみる！
𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃
『らてのわギフトコース』
2期生の募集は
11/22（金）～
11月中にお申し込みくださった方には
心ばかりですが
割引をつけさせていただきます♡
前半6回でアイシングの技術を
後半３回でお持たせギフトにも使える
焼き菓子を学びます
・アイシングクッキー６回レッスン
・アイシングクッキー６回＋焼き菓子３回の
９回レッスン
1年を通して学びます！
こちらのブログでは
レッスンごとに内容の紹介をしております😊
𖤣𖥧𖡼.
今日はいよいよ最後のレッスン！
Lesson９の内容を書いていきます！
Lesson8までの内容を
まだご覧になっていない方は
↓をタップしてご覧くださいね♡
焼き菓子レッスン３回目
９回コース受講の方は９回目の
最後のレッスン！！
最後はもちろんクッキー缶レッスンです♡
もちろんってなんで？🤔
って思った方は
こちらのクッキー缶レッスンも
ご覧くださいね♡
製菓学校や
高額レッスンを受講する💰の余裕はない…
でもクッキーに関する知識だけは知りたい…
そんな方にご好評いただいているレッスンです♡
クッキー缶レッスンから
当教室を知ってくださる方が多いので
コースの最後は単発レッスンよりも
ちょっとレベルアップしたクッキー缶♡
単発レッスンのクッキー缶と
どう違うの？
製菓理論が学べるクッキー缶レッスンでは
その名の通り
製菓理論
にフォーカスしているため
ちょっと説明が多かったり長かったり…(笑)
コースのクッキー缶は
製菓理論が学べない
というわけではありませんが
単発レッスンには
入れられなかったけど
絶対美味しいやつ
を集めました♡
単発レッスンの
味変といえばそうなんですが…
ちょっとレベルアップした内容と
なっております😊
コースの初回である
クッキー生地レッスンでも
フードプロセッサーで作る方法を
ご紹介しますが
たくさんの種類を作るときこそ
フープロが便利！！
だと思っていますので
そこらへんもあわせて
お伝えしていきたいなと思っています😊
クッキー缶習ったけど…
たくさん作るのは大変で結局作ってない…
そんな方にぜひ知ってほしい
フードプロセッサーのクッキー作り！
それでは１つずつご紹介しますね✨
【シナモンシュガーパイ】
／
パイシートを使わずに
パイのお菓子が作れるとは思わなかった！
＼
１期生さんのうれしいお言葉♡
そうなんです！
フードプロセッサーを使えば
自宅でパイ生地も作れるんですよ！
作り方さえ覚えれば
冬のおもてなしにぴったりな
こんなお料理を
作ることもできちゃいます！
クッキー生地と違って
休ませる時間を多めにとる必要がありますが
作業自体は難しくありません👌
アレンジ無限な簡単パイ生地を覚えて
ワンランク上のお菓子作りを
楽しみましょう♡
𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃
お次はこちら♡
【ピーナッツサブレ】
濃厚なピーナッツバターを練り込んだ
ちょっと固め食感のクッキー！
実はわたし
サクホロなクッキーも好きなんですが
噛めば噛むほど
小麦の旨味がでてくるような
固め食感のクッキーも
大好きなんです🤭
お子さま向けの味ではないかもしれませんが…
ちょっと大人のクッキー缶
だから
いいですよね🫶
作っている時から
ピーナッツの濃厚な香りが
たまらない一品です！
𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃
お次はこちら♡
【ポルボロン】
単発のクッキー缶にも入っている
ポボショコラのプレーンバージョン♡
昔ながらのフライパンで粉を炒る方法を
お伝えします😊
スノーボールのサクサクと違って
サクホロなポルボローネ♡
粉を炒めている間に
あぁいい匂いがしてきた♡
と感じること間違いなし👌
香ばしいアーモンドの風味が
病みつきになります🤭
𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃
お次はこちら♡
【メープルショコラメレンゲ】
先日お引越ししたお友達にプレゼントした所
／
クリームみたいな形のクッキーさ！
クッキー缶の中によく入ってるけど！
いつものアレと全然違う食感で
びっくりしたんだけど！😮
＼
／
これはもう…
バケツに入れてかかえて食べたいよ🤤
＼
って🤭
ガリガリとしたメレンゲクッキーではなく
サクサクしゅわっと
溶けるようなメレンゲになっています🤭
空気をたっぷり含んでいて…
軽くてポンポン食べれちゃうので
カロリーゼロです🫶（笑）
Lesson8(焼き菓子Lesson2)
でも使う米粉も入れるので
はじめの一口はカリッと
その後はシュワッと溶けるような食感です😊
𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃
最後はこちら♡
【全粒粉さくほろクッキー】
単発レッスンのクッキー缶では
基本の型抜きクッキー生地の
配合のお話をします
それと比べると
アレがあんな量で😳
とビックリすると思います！
ちょっと型抜きするのが難しいですが
出来上がりの食感はサクほろ♡
全粒粉薄力粉は復習用として少量を
小分けしたものをお渡しします😊
こちらのクッキーを使って
ガナッシュサンドクッキーにも
仕上げていきます👌
コースの最後を締めくくるのにふさわしい？
実はこのレッスンを作るにあたって
改めてチョコレートの講習を受けてきたんです🥹
チョコの世界…すごく複合的な要素があり、
クッキーのように
配合さえ間違わなければ形にはなる、
というものと違ってすごく繊細な世界でした😌
せっかく高い受講料を払って
コースを受けてくださる皆様にも
『ちょっと他のとは違う』
クッキーが作れるようになってほしい♡
これがわたしのスペシャリテ！
と自慢できるような
ガナッシュクッキーの作り方を
お伝えしていきます！
コースの最後には
修了証も♡
こちらはクリアスタンドの在庫によっては
デザインが変わるかもしれませんが
ちょっと飾れるような
シンプルなデザインになっています♡
資格を取るほどではないけど
自慢できるようなアイシングクッキー
や焼き菓子が作れるようになりたい！
そんな皆様とレッスンでお会いできる日を
楽しみにしております！
【Lesson9で学べる事✎】
・たくさんのクッキーレシピ
・キャラメルガナッシュの作り方
・ラッピング方法
繰り返しにはなりますが
アイシングのみの６回コースには
８０００円相当の
アイシングキット付き♡
・おススメ小麦粉
・４ｍｍルーラー
・ミニ回転台
・粉糖
・乾燥卵白
・筆
・ピック
・アイシングフィルム
・スポイト
・クリームが練りやすいバターナイフ
・クリームを入れやすいミニスプーン
・お花絞り用口金
・フラワーネイル
・お持ち帰り用タッパー
・コルネケース
・テキスト用ファイル
※アイシングカラーは必要な方のみ
ご購入いただいております
焼き菓子のみの３回コースには
4000円相当のラッピンググッズ付き♡
・ガレットブルトンヌ用焼き型
・ミニパウンド型
・ドライシート
・ガス袋各種
・シール各種
・スライドギフトBOX
・トリュフBOX
・円筒ケース
・特殊材料の小分け
・テキスト用ファイル
アイシング&焼き菓子の9回コースには
上記のものが全てついています
(12,000円相当)
【レッスン料金】
早期ご予約特典として
11月中にお申込みくださった方
には割引をお付けしております
♡焼き菓子のみの3回コース
通常34,000円→早期ご予約特典32,000円（税込み）
キット付きなので
早期ご予約なら
実質3回、28,000円✨
♡アイシングのみの６回コース
通常60,000円→早期ご予約特典58,000円（税込み）
キット付きなので
早期ご予約なら
実質6回、50,000円✨
♡アイシング＆焼き菓子の９回コース
通常90,000円→早期ご予約特典88,000円（税込み）
キット付きなので
早期ご予約なら
実質9回、76,000円✨
焼き菓子のみの３回コースについて
対面の他、オンラインでも募集中します
季節の関係で
毎年1～3月、9～11月の募集となります
オンラインは材料はご自身で用意していただきます
①ZOOM使用料、
②講師デモ用材料費、
③キットの送料があるため
受講料は対面レッスンと同じとなります
その他特典や詳細は
・９回のレッスンでどんなことが学べるのか
・振替について
・キット内容について
などをまとめてあります♡
コースやってみたいなぁ…
でも通えるか不安…
ちょっと心配なことなども
お気軽にご相談くださいね♡
それでは11/22の募集開始日
ドキドキしながら
ご予約メッセージをお待ちしております！
ご予約は12/22まで受け付けますが
それまでに募集人数に達した場合は
募集を締め切ることがあります😌
あらかじめご了承ください！
𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼
アイシングクッキー＼も／
お菓子作り＼も／
学べる
らてのわギフトコース
前半６回でアイシング技術を
後半３回で焼き菓子のレシピが学べる
全９回レッスン
おうちでも作れるように
一緒に伴走します！
月1回のゆっくりペース
（春休みとGW.夏休みはお休みです
そのため途中月2回になる部分もございます）
全9回１年を通して
アイシングクッキーと焼き菓子が
学べます😊
お問い合わせくださいませ😊
最後までご覧いただき
ありがとうございます！
次のブログも見たいわ♡の方は
ぜひ公式ラインのご登録を
よろしくお願いいたします♡
ブログ更新の際は
一斉送信にて
メッセージお送りさせていただきます😊
東京都板橋区アイシングクッキーと
クッキー缶のお教室
【らてのわクッキー】足立ひろこ
・アイシングクッキーレッスン
・クッキー缶レッスン
・アイシングクッキー体験会
をメインに活動しています♪
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