今年のバレンタインは
米粉を使ったチョコレートタルト！
小麦粉と米粉、どっちも作れるといいですよね♡
米粉を使ったチョコレートタルト！
小麦粉と米粉、どっちも作れるといいですよね♡
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昨日は新年最初のブログを書いたのですが
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タルトショコラ
オンラインでやりたいです！
＼
のお声を早速頂き
ウキウキしています♪
さて今日はいよいよ
２月限定バレンタインレッスンの
お知らせです！
今年のバレンタインレッスンは
／
米粉のタルトショコラ
＼
【ご予約開始：1/９(金)20時〜】
ご予約は公式ラインより承ります
まだ登録していない方は
まずはライン登録から！
レッスンの詳細を
いち早くご覧になりたい方は
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【目次】
①小麦粉と米粉の違い
②グルテンができないメリットとは
③米粉のお菓子をおススメする理由
④レッスンで使用する型と『オンライン受講』について
⑤レッスン詳細、お申し込み方法
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①小麦粉と米粉の違い
１つ前のブログでは
『反米粉勢力』だった私が
米粉のタルトレッスン
を受講した理由について
書いたのですが🤭
学んでみたら
新しい世界を知れたような気がするんです…
皆さんは小麦粉と米粉の違いって
どんなところにあると思いますか？
グルテンができない？
米粉のほうが体によさそう？
なんとなく小麦粉って悪…？
わたしの中ではやっぱり
グルテンができない
これが一番大きな差だと思っています
②グルテンができないって
どういうこと？
そもそもグルテンってなんだか
知っていますか？
小麦粉に水分を加え
練ったときにできる粘り気のある物質
う～ん難しい！😂
平たく言うと
お菓子の固さを生み出している部分！
おうちで例えると
鉄筋コンクリート
の鉄筋の部分です
鉄筋がふにゃふにゃだと当然
家が崩れますね(笑)
だからしっかりした固さが必要なお菓子
（割れたら困るアイシングクッキーの土台のクッキー）
などには小麦粉を使うことが多いわけです💡
でもこのグルテンってやつが厄介で…
ちょいちょい休憩させてあげないと
すぐすねちゃうんですね！
この休ませている時間…
地味にストレスじゃありませんか？
③米粉のお菓子が初心者さんや
お子さんとのお菓子作りにもおススメな理由
米粉を使う
＝グルテンができない
つまり
☑生地を休ませる時間が必要ない
☑触りすぎて生地が固くなってしまうことがない
ということ！
お子さんとお菓子作りをしていて
／
混ぜすぎないで！
１回冷やさないと！
＼
って怒ってしまったこと
ありませんか？
（過去の私は言いすぎて
こどもがお菓子作りたいといわなくなりました💦泣）
米粉のお菓子は
☑混ぜすぎても大丈夫
（こどもに触らないで！といわなくてOK）
☑休ませないでそのまま焼いても大丈夫
（余った生地を冷凍→解凍させてすぐタルトを焼ける）
☑固くないので食べやすい！
（総入れ歯のうちの父も安心♡）
作っていくうちに
これは小麦粉にはない特性だな
そう感じる点もいくつか見えてきたので
レッスンではこのあたりも少し
お話しできたらなと思っています🤗
④レッスンで使用する型について
レッスンではタルトリングを使用して
６号サイズを１台作ります
米粉って小麦に比べて焼き色が付きにくいので
直接天板におく、
底板のないタルトリング
がきれいに焼き色がついて
美味しそうに出来上がります♡
レッスン用に追加購入する予定ですので
レッスン後すぐに復習したいから
タルトリングを購入したい！
という方はご予約時にご連絡ください♪
(対面のみ)
【オンラインの方へ】
☑オンラインの方は
材料や型を準備していただきます
がまずはお手持ちの型でもOK！
4～6号どれでも作れるように
調整方法をお伝えしますね！
☑テキストには材料の購入先や
型の購入先も載せていますので
『材料や型を用意するのが大変だった…』
なんて心配ご無用！
☑当日はZOOMを使用して
講師手元をアップで写しますので
よく見えなかった
うまくできないまま先生が先に進んでしまった
ということもないよう
ひとりひとりについてきているか
お声がけします
初心者さんでも安心してお申し込みくださいね！
試食用には小さくてかわいいミニタルトを
ご用意しようと思っています
こちらのリングも
とっても使い勝手がいいのでおススメです♪
（詳細はテキストに記載します）
1つ前のブログでもお話ししましたが
今年はこのミニタルトを使った
様々なレッスンを考えたいと思っています
この話はまた今度♡
興味のある方はまずは！
バレンタインレッスンで
お待ちしております☺️
それではレッスン詳細をまとめます✎
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【レッスン内容】
・米粉のタルト生地の作り方
（６号１台お持ち帰り）
・チョコレートの違いについて
などが学べます
【レッスン料金】
対面8,500円
（材料費、テキスト代、ティータイム費用含む）
オンライン8,000円
（講師材料費、ＺＯＯＭ使用料含む）
※オンラインご希望の方は
材料や型の準備が必要です
（購入先は別途ご案内いたします）
※商用利用については別途規約がありますので
一度ご相談ください
オンライン＆ご新規さまはお振込み
対面リピーター様はお振込み、現金選べます
【日時】
2/3 （火）
2/4 （水）
2/5 （木）
2/10（火）※オンライン
10:00～13：00
ティータイム付き
【アクセス】
レッスン場所については
予約確定後にお知らせしています。
有楽町＆副都心線『小竹向原』徒歩１７分
東武東上線『ときわ台』徒歩１７分
都バス『かみの根橋』徒歩４分
都バスは赤３１、王７８、池５５
小竹向原4番出口に
ダイチャリがあります♪
自宅サロンすぐ近くの桜川地域センターに
置き場があるので
17分は遠いな…と思った方
ぜひ登録&予約してみてください😊
【持ち物】
エプロンやハンドタオル、
作業中水分補給用飲料、保冷剤、保冷バッグ
18cmケーキ箱に入れて
お持ち帰りとなりますので
大きめの保冷バッグをお持ちください
【定員】
1レッスン3名様✎
レッスン時間は3時間を
予定しておりますが、
前後する場合がございます。
お時間に余裕を持ってお越し下さい😊
【教室の決まりについて✎】
キャンセル規約など細かい決まりについては
→こちらをご覧ください。
【お問い合わせ、お申し込み】
ご予約は1/9(金)20時〜
お時間になりましたら
こちらの申し込みフォームの送信を
お願い致します。
フォーム送信後
公式LINEよりご連絡ください！
材料準備の都合上
お申し込みは３日前まで
とさせていただきます！
ご質問や不明な点がございましたら
お気軽にお問い合わせください！
最後までお読みいただき
ありがとうございます☺
お会いできる日を楽しみにしております！
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