東京都板橋区アイシングクッキー教室【らてのわクッキー】

2023年より教室名を【らてのわクッキー】に変更しました！ 🍪らてのわ＝ラテの輪＼クッキー焼いたの♡お茶しにこない?／自信を持ってプレゼントできるような美味しいクッキー作りが学べます！ ⚪お子さまも参加できる休日体験会3000円〜 ⚪じっくり作れるおうち教室¥4500円〜は東武東上線上板橋駅徒歩１０分！！城北公園目の前です。 ⚪お問い合わせは公式LINEよりお待ちしております！

2016年12月31日土曜日

12/27　自宅教室レポ　〜フルーツタルト〜

クリスマスも終わり、大急ぎでお正月の準備…と思いきや我が家はまだ大掃除の途中^_^;
とりあえずクリスマスツリーだけは片付けて…（笑）

そんな12/27のメニューは久しぶりのフルーツタルトでした(≧▽≦)

タルト好きなパパのお誕生日ということで、いつもは買うタルトを手作り♪

まずはタルトの中に詰めるカスタードクリーム作りから☆

ぐぐっと固くなる感触をしっかりと感じて頂けました(*^^*)

お次はタルト型に生地のしきこみ作業♪
とっても慣れた手つきで上手に伸ばせました☆
型にしきこむ時に少しちぎれてしまいましたが、なんとなくくっつけちゃえば大丈夫☆（笑）

中に詰めるアーモンドクリームを作ったら、カスタードクリームをプラスしてリッチなクリームにします♪

たっぷり型に詰めて焼きますよ〜♪

タルトは焼き時間がかなりかかるので、焼いている間にプレート作り♪
子どもたちの大好きな絵本のキャラクターを書いています♪(*^^*)
フリーハンドでとっても上手にかけててビックリ(^ム^)

その頃子どもたちはプラレールにはまり中☆
家にはないそうですが、いつも行く児童センターでよく作っているとの事ですごく立体的な線路をあっという間に作っていてビックリしました(・o・)

色々とあるわりに使った事がない橋脚まで上手に使って力作☆
ですがこの後別のおもちゃで遊びだして線路放置（笑）

今日は頂き物のイチゴジュースをなんとかスイーツに生かせないかとのお問い合わせも頂いていたので、お弁当の前にパンナコッタを作りました♪

綺麗なピンク色で美味しそうに出来ました(*^^*)

お弁当を食べたらいよいよ飾り付け♪
どんな風に飾るか考えながらフルーツを剥いて
いきます。

カスタードクリームを塗り広げたらフルーツを乗せます。
子どもたちもお手伝い♪

フルーツを乗せたらナパージュもぬりぬり♪
こちらもご要望があり材料を持ってきて頂きました♪

ケーキの箱にはなんとお子さんのペイント付き(≧▽≦)

これはパパさん喜びますねー(≧▽≦)

可愛い絵が上手過ぎて驚きです(・∀・)

出来上がりがこちら♪

余ったフルーツでパンナコッタにも飾り付けをして、おやつに頂きました(≧▽≦)

イチゴの酸味が結構あったので大人の味でしたがすごく美味しくてハマりそうでした(≧▽≦)

出来上がってからも子どもたちは全力で遊び続け…戦いごっこが盛り上がりました(≧▽≦)

うちの息子、パット見ちょっとおかしなおじさんですが…どうやら仮面ライダードライブになりきってるようでした^_^;

浮き輪はタイヤをイメージしてるようです（笑）

ワンダーコアで鍛えてみたり…

やかましく鳴るベルトに呆然…

子どもたちも楽しんでもらえたようでした(*^^*)

長い時間の立ち作業お疲れさまでした＆パパさんお誕生日おめでとうございます(*^^*)

2016年12月26日月曜日

12/22　自宅教室レポ　〜ブッシュドノエル〜

連日の自宅教室(≧▽≦)
メニューはブッシュドノエルでした♪

今日も幼稚園で同じクラスのお友達だったので、長男は大興奮☆
いつもはダラダラと朝ごはんを食べているのですが、早々に準備をして9時半から来るのを待ちわびておりました（笑）

みんなが到着したら早速プレート用のクッキー抜きから♪
子供たちお手伝いポイントだったのですが…興奮しすぎて皆で走り回っていたのでママが作りました^_^;

クッキーをオーブンに入れたらスポンジ作り♪
1つはデモ用で私が説明しながら作り、もう一つを二人で作っていただきました☆

ハンドミキサーないと作れないよねー…サンタさんにお願いしよっと♪とママ(*^^*)
サンタさん来ましたか？(^ム^)

スポンジをオーブンに入れたらプレートに使うアイシング作り☆
いつもはこちらで用意しておくアイシングですが、今日は幼稚園のお迎えもないし…という事でイチから作ってみました☆

ベースとなる白のアイシングを作って、それぞれの色に分けて使います。

色が出来たらコルネに詰めて…

6色のアイシングを使ってお絵かきタイムスタート☆

ママ達がアイシングを頑張っている間、子供たちはオセロをやっていました(*^^*)

ほんとにオセロの勝負をやっているように見えますが…ひたすら並べて何かの形を作っていました(*´∀｀)

出来上がりがこちら♪

ソフィアは目が細かくてすごく難しそうでしたがどちらもとっても可愛く出来ました☆

プレートが出来たらいよいよケーキの仕上げです☆

生クリームを塗って、カスタードクリームを絞って♪

周りにクリームを塗って切り株も乗せたら形の出来上がりです♪

初めてカスタードクリームを作ったとの事ですが、思ったより簡単に出来ることに驚いてらっしゃいました(*^^*)

そういえば以前参加された方のお話で、甘いものが食べたくなったんだけど家にお菓子がなくて…卵と牛乳なら常にあるのでカスタードクリームを作って食べましたという話を聞いた事があります（笑）
カスタードクリームだけを食べたの？って驚いたのですが…考えてみたらカスタードクリームをパンに塗ったら立派なクリームパンですね☆
スポンジ作るのはハードル高くてもカスタードクリームならリピできそう？(*^^*)
お家でもぜひ作ってみてくださいね♪

さて、話は戻り^_^;
いよいよ飾り付け♪
遊び回っていた子供たちの出番です♪

どこに乗せる？
ブッシュドノエルは木がモチーフなので、キノコも飾りました☆

どさくさに紛れて我が子も飾り付けさせてもらいました(^ム^)

飾り付けが終わったらおやつタイム？と思ったら…余った材料でアイシングクッキー作りにはまる子供たち(^ム^)

結構遅くなってしまってたので疲れたーっていうかと思いきや、終始楽しそうにしていてくれました(*^^*)

子供たちありがとう☆

ケーキの出来上がりがこちら♪

お家に持って帰ってからのお写真も送って頂きました♪

嬉しそうな顔がたまらなく可愛いですね(≧▽≦)

自分で作ったケーキってゆーのがいい思い出になってくれると嬉しいです(^ム^)

ぜひお家でもリピートしてみて下さい☆

みんなのお家にもサンタさん来たかな？(*^^*)

長い時間お疲れさまでした☆

2016年12月25日日曜日

12/21自宅教室レポ　〜クリスマスケーキ〜

今月最初の自宅教室、メニューはクリスマスケーキでした(*^^*)

終業式も終わっていたので子供たちも一緒に作業♪
幼稚園で同じクラスのお友達だったので、仲良く遊びながらお手伝いしながら…の1日でした(*^^*)

まずはスポンジ作りから♪
卵をよく温めてから泡立てます☆

カメラ目線頂きました☆

しっかり泡立てたら泡をつぶさないように優しく丁寧に混ぜ合わせます。

オーブンに入れて約30分♪
とっても美味しそうに焼けました(*^^*)

スポンジを冷ましている間にプレート作り☆
牛乳とミルクチョコで作った自家製チョコペンで書いていきます。

出番のない子供たちはテレビに夢中です^_^;

プレートが出来上がったらいよいよケーキの仕上げ☆

スポンジをスライスしてイチゴをサンド♪
いよいよ子供たちの出番です(*^^*)

うちの子もやらせてもらいました(*´∀｀)

サンド出来たら周りを塗っていきます♪

パレットナイフが曲がらないよう気をつけながら…とっても綺麗に塗れています☆

クリームが塗れたらいよいよ上に飾り付け♪
イチゴどこに置こうかなー(*^^*)

今回はクリスマスケーキという事だったのでクリスマス用のクッキーをサービス♪
どこにはりつけようかなーと皆で相談しながら仕上げました☆

出来上がりはこちら☆

イチゴサンタさんも乗せて、可愛く仕上げられました(*^^*)

自分で手作りしたのも楽しかったし、何より子供たちが楽しそうにイチゴをサンドしてる姿がとっても可愛くて♪
こーゆーのやりたかったんだー♪っと言って頂きこちらも嬉しくなりました(≧▽≦)

ぜひまたいらしてくださいねー(*^^*)
お待ちしております☆

☆Merry Christmas☆

2016年12月2日金曜日

年末年始の教室お知らせ。

年末年始の自宅教室ですが、おかげさまで早くも満員となりました(*^^*)

皆さん意外と仙台にいらっしゃるんですね^_^;

そして冬休みの『今日どこ行く？』攻撃の対策が早い早い（笑）

冬休み後の1月の教室についてはまた年始頃にUP致します☆

日にち指定でご希望の方はご連絡下さい☆

2016年11月27日日曜日

12月自宅教室ご案内★

あっという間に１１月も終わりに近づいてきましたね・・・。
そしてバッタバタな１２月の幕開け・・・（笑）
大掃除に年賀状・・・どれもギリギリになりそうな予感です((+_+))

１２月の教室ですが、幼稚園の用事が立て込んでおり、事前予約の方で満員とさせて頂きました。
年末年始になりますが、

１２月２７、２８、２９
１月４、５、６

開催可能です☆
帰省しないし遊び相手がいないな～・・・幼稚園お休みだしやることない～・・・という方ぜひご連絡ください★
我が家もおそらく力のあり余った長男とどう過ごすかが課題になりそうです（笑）

あっそうそう！！我が家の近くにタイムズが出来ました( *´艸｀)
一日最大５００円なので駅前のどの駐車場よりも安いです♪
タイムズ泉中央第９で検索♪（笑）

http://times-info.net/sp/P04-miyagi/city/C105/park-detail-BUK0040169/

お車でいらっしゃる方はぜひこちらをご利用ください★
我が家まで徒歩５分程です。

教室は乳児の面倒を見ながらの作業となりますので、途中中断等あるかもしれません。
あらかじめご承知ください。

参加ご希望の方は08050409421.h＠gmail.com (足立)まで♪
初めての方はお名前ふりがなつき、アレルギーの有無をお知らせ下さい☆

折り返し返信しますので、Gmailが受信できるよう設定をお願い致します。

お知り合いの方は携帯メールやＬＩＮＥでもＯＫ！(*^^*)

時間は10:00～14:00くらい。(メニューによって変わります）
遅い方が良ければ10:30～でもOK★

場所は泉区泉中央1丁目、七北田公園近く清月記のすぐそばです。
泉中央駅徒歩10分です。（お申込みいただいた方に後ほど詳しい住所をご連絡いたします）

コースの詳細はこちらです！
参加費はすべてのコース1ドリンクお茶菓子付きで２２００円になります。

通常コースでは物足りない方、これが作りたい！等ございましたらご相談ください！

①シュークリームコース

基本のシュー生地を作り、リング状に焼成します。
基本のカスタードクリームと生クリームを使ってデコレーション風に♪

中身はこんな感じ！フルーツはお好みのものをお持ちください！
いちご１Ｐでこんな感じですが、今の季節はイチゴがないので他のフルーツで・・・(;´∀｀)

お誕生日ケーキとしてプレートを付けることもできます♪（別途１００円～）

リング状にしないでプチシューを重ねてプロフィットロールにしたり、クッキーシューやほんとに基本のシュークリームでも対応いたします,

ご相談ください。

フルーツと持ち帰り用の6号ケーキ箱＆トレーをお持ちください！

②クッキーコース

●絞り＆アイスボックスクッキー（ＮＥＷ！！）

絞りクッキーとキャラメルアーモンドをＭＩＸした『フロランタンクッキー』

『アーモンド入りアイスボックスクッキー』（プレーンでもできます）

『ぐるぐるクッキー』

の中から２種類お選びいただけます★

出来上がりはフロランタンクッキーが９枚ぐらい、

アイスボックスクッキーは１５枚ぐらいです♪

●ガナッシュクッキー

クッキーはプレーンとココアの２種類作れます！

ガナッシュはチョコ、塩キャラメル、キャラメル、コーヒー、紅茶の中から２種類お選びください！

生地作りは１種類のみ、もう１種類は事前にこちらで用意したものを型抜きして焼成、ガナッシュサンドしてラッピング！

出来上がりの数は型のサイズによって変わりますが写真の大きさで１種類１０枚程度になります。

③マカロンコース

種類はチョコ、抹茶、コーヒー、レモン、ラズベリー、塩キャラメル、紅茶NEW!の中から2種類お選び下さい。
1種類は私がデモとして作り方を見せ、もう１種類を作っていただきます。

～塩キャラメル～

中身はチョコベースのガナッシュ（レモンとラズベリーはバタークリーム）です。
1種類につき直径3cm程度のものが12個程できる予定です！

④タルトコース

●フルーツタルト

タルト5号サイズ15cmを作ります。

上に飾るフルーツと持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！

タルト生地は作ってしばらく冷やさないと扱いにくいので、事前に私が作った生地を使って型にしきこむ作業をします。
生地の作り方も知りたい！という方はお時間があれば最後に作ってみることも可能ですので申し込みの際ご連絡ください。

中身はアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜたリッチなクリームを詰めて焼き、カスタードクリームとフルーツを飾って完成です。

冷凍のフルーツや缶詰のフルーツを組み合わせても美味しくできると思います！

●チーズタルト

全コースの中で一番甘さ控えめ＆簡単です★
タルト5号サイズ15cmを作ります。
持ち帰り用に5号サイズのケーキ箱＆トレーをお持ちください！