2015年5月22日金曜日

本日のお菓子教室♪

今日は2週間ぶりの自宅教室でした♪

メニューはマカロン!
いつも森のようちえんや森のママカフェで一緒に遊んでいるお友達です(*´∇`*)

過去にマカロンを作った事があったのだけど大失敗してしまい、それ以来作ろうとも思わなかったということで過去の自分にリベンジという意味もこめてのマカロン作りスタート!

まずはいつも通り私が作り方を見せ、絞るところからやっていただきます♪


絞り終わりがなかなか上手くいかずに『あぁっ…だめだ』と言いながらもなんとか最後まで絞りました♪

お次は最初から自分で!
ほんと近くで見ててもいざ自分で全部やるとなると忘れてるんだよね…(^-^;
とレシピを見ながら復習!
チョコの方が生地が死にやすいので(メレンゲをつぶすことを生地を殺すといったりします(^-^;)、混ぜる回数を少し控えめにして…♪ 
3回混ぜただけでだいぶ様子が変わってくるので『マカロン繊細すぎるぜー(°▽°)』といいながらの作業でした(笑)  


生地ができたら絞り袋にIN ☆ 
一人でやるときはこんな風に計量カップに袋をかけてやると溢れなくていいです♪



生地がとろとろと流れていく感じ、ベストな混ぜ感です(*´∇`*)

再び絞りまーす!
さっきよりはうまくできるね!と少し自信が持てたようで、とても上手に絞れました♪


出来たら乾燥タイム!
今日はすごいいいお天気で風も強くて空気もカラカラ…乾燥が早く進みそうな予感だったのでいつもより早くタイマーをかけてお弁当タイム!

お弁当の最中でしたがうまく乾燥が進んだので焼きました☆
オーブンにかじりつきながらピエが出るのを覗き~♪
オーブンあけたときの『おぉっ!マカロンだ!かわいい!』は皆さんおっしゃるセリフですが、何回聞いても嬉しいセリフです(*´∇`*)

焼けたらすぐにオーブンを冷ましてガナッシュ作り! 
チンしてよく混ぜ混ぜ…まだちょっと柔らかかったけどサンドしちゃいました(^-^;



そうこうしているうちにお手伝いハンターに見つかり…マカロンを潰されました(°▽°)

ちょっと待って!(*`Д´)ノ!!!と言ったら逆ギレされ…平手打ちされた私(°▽°)

最近叩かれたら叩き返して痛みを教えるようにしているので、なんで叩くの?といいながら叩き返したら…どんどん叩きあいが続き、まるで根性試しの張り手しあいみたいになってバチバチ(笑)
終わりがなかったので強制終了(笑)

ちゃんと○○くんのママにやらせてって聞いてからでしょ!という言葉は理解したようで、『○ー○くんママ!やーらーせーて!』と言えました(^-^;


サンドする時はガナッシュがはみでないように慎重に!


出来たらバッドに乗せて冷凍庫へ!
今日はウクレレ練習会も兼ねていたのでラッピングはあとにしてお茶タイム♪(о´∀`о)

先日の練習会では息子のぐずりがひどくて先に帰ってしまいあまり練習出来なかったので、もう一度確認して…


間違っていたところ&間違えやすいところをチェックしたら赤ペンだらけ(^-^;

子供たちはトトロに夢中だったので、何回か合わせられました♪
そしてお互い間違えるポイントが同じで曲が止まることもしばしば(^-^;
暗譜は無理だよね~(^-^;といいながらあと少し練習頑張ろう!という結論でした(笑) 

音楽祭まであと一週間(°▽°)
追い込みだー(。>д<)

そろそろ子供たちもぐずり始めたのでラッピングして帰ります♪


長い時間付き合ってくれたお子に感謝!
頑張ってくれてありがとうね(*^^*)

無事に美味しく出来て良かった♪
過去の自分にリベンジも成功ということでした(*^^*)
また違う味も作りたくなったらぜひ~♪



さて、この後昼寝を終えた息子…なんかまだ目覚めない感じだったので椅子に座って抱っこしながらテレビを見ていたら、突如としてなんか生温かいものが(°▽°)
おむつがずれていておもらし~(*´ω`*)
息子のズボンを通り越し私のズボンも、更には下着までびっちょり(°▽°)
ビックリしてすぐに脱いだけど、おむつ外しで初めておもらししちゃった時ってきっとこんなかんじなんだよね~(^-^;
いやぁ気持ち悪いわ(笑)

これでビックリして以後トイレで出来るようになったという話になんか納得できた出来事でした(^-^;
ま、当の息子はおもらししても特に無反応で眠気の方が強そうなかんじでしたがね(^-^;

この夏にとれるかなぁ…(^-^;




2015年5月10日日曜日

6月のベビママSWEETS &自宅教室ご案内♪

早く春が来ないかなぁ…と思っていた時期はあんなに長かったのに、春はあっという間に夏のような気候になってきている今日この頃(^-^;

ベビママSWEETS も夏は暑くて開催不能な為、6月で一旦夏休みとなります!
というのもあの調理室、ストーブはあるけど冷房がないんですね~(^-^;
去年も6月で一旦お休みにしたのですが、6月でもほんとに暑くて大変だったのを思い出します(^-^;

というわけで6月はオーブンを使わずに出来る、簡単ムースを作ります♪
卵も入れませんので、卵アレルギーのお子さまもたっぷり食べれると思います(*´∇`*)

まずはソースから♪

ミキサーにかけた缶詰のマンゴーとトロピカルジュースを火にかけて煮詰め、ぽてっとしたかんじになったらカップにスプーンで入れます♪


カップはおなじみのDAISOです(笑)

メインのムースはさっぱりヨーグルトベース☆
材料はこちら♪


お家でも再現しやすいよう、ゼライスを使います☆
しっかりと溶かして手早く混ぜるのがポイント!


隠し味に○○○○を入れますよ♪
何を入れるのかは当日のお楽しみ(*^^*)

上にはキラキラトロピカルゼリー!
バッドにうすーく広げて冷やします♪



ここまで作ったらお昼にして、しっかりと冷やします♪

ゼリーが冷えたらフォークでガシガシ崩していきます!
お子さんとやるの楽しいですよ(*^^*)
冷えたムースに乗せたらこんなかんじ~♪


出来上がりは一人3個の予定なので、1つ試食して残りはパパにお持ち帰りかな♪
暑いと思いますので、お持ち帰り用の保冷剤お持ちください!

それでは詳細です!

日時:6月16日(火)満員、24日(水)残5組
  10:30~14:00

定員:12組 

費用:1200円

持ち物:エプロン、バンダナ、タオル、お弁当&飲み物、持ち帰り用の袋、保冷剤

申込みは既に参加されているメンバーの方はいつも通りメールで♪
このブログを見て参加したいなぁと思って頂けた方は08050409421.h☆gmail.com (足立)まで♪
(お手数ですが☆を@ に変えてご連絡下さい!)
その際お名前ふりがなつき(ママとお子さん両方)、アレルギーの有無をお知らせ下さい☆
折り返し返信しますので、Gmailが受信できるよう設定をお願い致します。

予約が入り次第残数を更新していきます。


続いて6月自宅教室のご案内です♪
6月も4回の予定でしたが既に3組の予約を頂いておりまして、残りは30日(火)のみ 予約有となります!

ご希望の方は上のGmail 又はメールにて受け付けます☆

6月から新メニューとしてアイシングクッキーコースを開催します!
マカロンにも新味『塩キャラメル』が仲間入りです♪

サークルとは違ったまったりの空間で自分だけのSweetSを作りましょー☆

コースの詳細はこちらです!

まずはマカロンコースから♪
種類はチョコ、抹茶、コーヒー、レモン、ラズベリー、塩キャラメルの中から2種類お選び下さい。
1種類は私がデモとして作り方を見せ、もう1種類を作っていただきます。

~塩キャラメル~




中身はチョコベースのガナッシュ(レモンとラズベリーはバタークリーム
)です。
1種類につき直径3cm程度のものが12個程できる予定です!
マカロンはできたてを一度冷凍して解凍してから食べると美味しいので、出来たものは全てお持ち帰りです。
試食用マカロン2種類と1ドリンク付で、費用は2000円です。

次にタルトコースです。
タルト5号サイズ15cmとタルトレット10cmを作ります。



タルトレットはデモ用に私が作りその後試食に回します。
5号サイズは飾ってそのままお持ち帰りなのでケーキ用の箱をお持ちください!
タルト生地は作ってしばらく冷やさないと扱いにくいので、事前に私が作った生地を使って型にしきこむ作業をします。
生地の作り方も知りたい!という方はお時間があれば最後に作ってみることも可能ですので申し込みの際ご連絡ください。

中身はアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜたリッチなクリームを詰めて焼き、カスタードクリームとフルーツを飾って完成です。
こちらも1ドリンク付で2000円ですが、上に飾るフルーツはお好みのフルーツをお持ちください!
ちなみに写真の2台でいちご1パックです。
カラフルにしたければオレンジやキウイなどがあると映えると思います☆
冷凍のフルーツや缶詰のフルーツを組み合わせても美味しくできると思います!

続いてバースデーケーキコース。
こちらは生クリームを使ったスポンジケーキで作ります。
生クリームデコレーション5号クッキープレート付きで2000円、6号2500円です。
(写真は5号)

お子さんと一緒にプレートを書いてみるのも楽しいです♪


プレートは+500円でクッキープレートにアイシングでイラストを書く事も可能です。




あまり細かいキャラクターは難しいですが、トーマスやアンパンマンなどの簡単な絵であれば出来ると思います☆
書きたい絵を直径8㎝位の大きさにコピーしてお持ちください!
もちろんケーキはお店で買ってきて、プレートだけでも手作りしたい!も可能です♪
お誕生日以外にも入園や卒園おめでとうなどアレンジも出来ます♪


そして最後にアイシングクッキーコース☆
こちらはクッキー生地を作ってお好みの型で抜いて焼き、中をアイシングで塗ったり、絵を描いたりします♪


小さめのクッキー20枚くらいで2000円~です!
大きさや枚数は別途ご相談下さい☆
型を手作りする事もできますので、こんな形のクッキーを作りたい!等もご相談下さい♪

クッキーの味はプレーン、チョコ、抹茶の中からお選び頂けます♪
細かい作業が得意な方!
かわいいクッキー作りましょう(*^^*)

時間は10:30~15:00くらい。
幼稚園のお迎えに合わせて早めに帰りたいので早めに始めたい等も可能ですのでお問い合わせ下さい♪

サークル同様お弁当をお持ちください!
作るものによって時間が変わりますので、なるべく1日予定がない日にお願い致します。
その他通常のサークルメニューとしてブログに
載せているものを自宅で作ることも可能です。
またブログを見て過去に都合が悪くて参加出来なかったメニューを作りたい!もOK☆
ご相談下さい♪(1500円~)

場所は泉区泉中央1丁目、七北田公園近く清月記のすぐそばです。
泉中央駅徒歩10分です。(お申込みいただいた方に後ほど詳しい住所をご連絡いたします)

お車でいらっしゃる方は来客駐車場の利用時間が限られているため、駅前の有料駐車場に停めてから徒歩でいらしてください(。>д<)

それでは来月も美味しいSweetSとおしゃべりタイムを楽しみたいと思います♪
ご予約お待ちしておりまーす☆(*´∇`*)



2015年5月9日土曜日

本日のお菓子教室~タルト~

今年のGwはお天気にも恵まれ毎日暑い日々でしたね(ノ´∀`*)
皆さん色々な所にお出掛けしましたか?(*´∇`*)
そしてお出掛け疲れが出ているころでしょうか?(^-^;

Gw 明け一発目、7日に今月1回目の自宅教室を開催しました♪

メニューはタルト♪
以前バースデーケーキコースにご参加頂いたママさん♪
今回は母の日のプレゼントということで、タルトを2台作りました☆

子供たちも何回か会ったことのある仲なので、お家に入ったら早速遊び始めてくれてラッキー(*´∇`*)
釣りに夢中です♪


というわけで早速開始!
まずはタルト生地を叩いて柔らかくしていきます♪


既にテレビに釘付けだった子供たち…『お母さんうるさい!』と言われてしまいました(^-^;
でも気にせずガンガン叩きます!(笑)

だいぶ暖かくなってきたので、少し触っただけで生地が柔らかくなってきます。
手早く伸ばしてタルト型にしいて…


今回は2台作ったので、1回目より2回目の方がスムーズに出来ました!
やっぱり教えてもらってすぐだと出来るけど、いざ自分でやるとなると出来ないんだよね~(^-^;とお菓子教室アルアルも(笑)
でも今回は自分で2回やったので、なんとなくコツが掴めたようでした☆

お次は中に詰めるクリーム作り♪
お母さんが頑張っているなか、子供たちはおやつタイム~♪
頂いた喜久水庵のトマトゼリー!
とっても美味しくて驚きの甘さでした!
これは私がリピ決定の美味しさでした(*´∇`*)


お皿から直接食べる我が息子…(^-^;
トマトも食べてくれ~(^-^;

タルトをオーブンに入れたらお昼御飯!
今日はオーブンの調子が良かったのか、上下のバランスが良く、いつもより短時間で表も裏も焼けました♪


試食用にはブルーベリーを詰めて♪

タルトを冷ましている間にフルーツカット♪
今回のフルーツはいちごとオレンジとゴールドキウイ♪(о´∀`о)
前回のバースデーケーキでもオレンジを飾ったので、剥きかたをすっかり習得しておられて完璧な仕上がりです♪


 

フルーツカットが出来たら、カスタードクリームをたっぷりのせて飾っていきます!
色々と試行錯誤してやり直したりもして…♪

 
一通り飾り終わったら、息子くんと共にプレート作り♪
3歳にしてすっかりひらがなが読める息子くん(°▽°)
おかあさんありがとうって書いてあるね!と嬉しそう♪


出来上がりはこんなかんじになりましたー☆



溶けない粉糖を振りかけるとグッと雰囲気が良くなりますね♪

試食分は飾りたがっていた息子くんがフルーツを乗せていたのですが、途中で飽きたのかテレビ見てくる~!と放置(^-^;
続きはお母さんが飾りました♪


半分だけ食べて、残りはパパにお持ち帰り♪
子供たちは余ったクッキーを食べて満腹です☆

母の日にお花と手作りSweetSなんて素敵ですね(ノ´∀`*)
そのお手伝いを出来て私も嬉しかったです(*^^*)
喜んでもらえたかなー☆

実は母の日はケーキ屋さんもクリスマスの次に忙しいイベントなんですよ♪(о´∀`о)
昔働いてた時は、母の日用にカーネーションをバタークリームで形どったプレートにお母さんありがとうってペイントしたものを仕事の後に作ってたっけなー(  ̄▽ ̄)
懐かしい想いで☆

次回の自宅教室はマカロンの予定です☆

それではー☆